09/02/2022
05 Ações que devem ser evitadas nos SERVIÇOS de ALIMENTAÇÃO!!!
**1. Compras em quantidade por causa de promoções;**
Ás vezes pensamos que estamos fazendo um bom negócio comprando um produto em quantidade para pagar barato, porém há vários problemas nessa ação. Um deles é espaço físico você tem espaço para guardar todos esses produtos. Outro problema é a validade do produto, muitas vezes estão próximos da validade. Ou ainda, você não tem a programação de uso do produto, e ele f**a ali, ocupando espaço sem ser utilizado.
**2. Contratar colaboradores sem fazer um boa avaliação dos candidatos;
**Muitas vezes a gente contrata pessoal pelo simples fato dela estar precisando de um emprego você precisando de um colaborador, mas não é tão simples assim... Os colaboradores tem que estar alinhado com a expectativa da empresa e a empresa com uma expectativa do colaborador, pois trata-se de uma parceiria, como um casamento. Depois não adianta reclamar que o colaborador não tem responsabilidade e não se compromete com empresa.
**3. Deixar o estabelecimento sem um colaborador lider;
**É de extrema importância ter um colaborador que seja responsável pela equipe, pois na sua ausência ele vai verif**ar se os procedimentos estão sendo cumpridos, auxiliar os colaboradores a realizar as tarefas de forma adequada, resolver pequenos problemas e te informar sobre o que está ocorrendo no estabelecimento. Uma empresa sem liderança não tem um bom trabalho sendo realizado.
**4. Muito tempo sem momentos de formação para os colaboradores.
**Os colaboradores precisam de formação, capacitação, reuniões e orientações. Tudo isso serve para que o seu estabelecimento sempre trabalhe com excelência, mantendo seu cliente sempre satisfeito.
**5. Que a mesma pessoa que manipula os alimentos faça o recebimento de pagamentos.**
Um erro muito comum é ter apenas um funcionário ou poucos funcionários atendendo clientes, sendo que eles fazem tudo!!! Embalam e entregam alimentos, recebem pagamentos, atende motoboy... Essa prática põe todo o sistema de boas práticas a perder, pois aumenta muito o risco de contaminação dos alimentos.
