15/04/2026
Ingredientes
Para a manteiga de alho
1/4 de xícara de alho confitado (dentes macios, sem óleo)
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1/2 colher de chá de flocos de pimenta calabresa (ajuste a gosto)
Sal e pimenta-do-reino
1 a 2 colheres de sopa de salsinha picada
Para montar
1 pão de fermentação natural (sourdough)
1/4 de xícara de parmesão ralado fino
1 a 1 1/2 xícara de muçarela ralada
Modo de preparo
Faça a manteiga de alho → Misture o alho confitado com a manteiga amolecida, os flocos de pimenta calabresa, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e a salsinha até ficar tudo bem incorporado.
Prepare o pão → Corte o pão de fermentação natural ao meio no sentido do comprimento e espalhe a manteiga de alho por toda a superfície das duas metades. Coloque primeiro o parmesão e finalize com a muçarela.
Asse → Preaqueça o forno a 200°C e asse por 10 a 12 minutos, até o queijo derreter. Depois, leve ao grill por 1 a 2 minutos para dourar levemente. Fique de olho para não queimar.
Finalize → Polvilhe mais salsinha por cima e uma leve pitada de pimenta calabresa.
