02/10/2026
Quando se fala em desperdício, é comum pensar apenas no que sobra no prato.
Mas uma operação de alimentação pode perder dinheiro muito antes disso.
Compras acima da necessidade, armazenamento inadequado, produção excessiva e falta de planejamento também podem gerar desperdício.
Por isso, controlar perdas exige olhar para a operação inteira — da compra à distribuição.
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