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Empresa Junior de Engenharia de Alimentos - UEM
Av. Colombo, 5790, Bloco 25 - Sala 02 | Universidade

22/09/2026

A Tirol lançou uma nova versão do tradicional doce de leite: o Doce de Leite Zero Açúcar e Zero Lactose, em embalagem de 250 g.

A novidade combina a proposta de manter características como sabor e cremosidade com uma formulação sem lactose e sem açúcar adicionado, ampliando as opções para diferentes necessidades alimentares.

Esse lançamento mostra como a inovação na indústria de alimentos também pode acontecer por meio da reformulação de produtos tradicionais, acompanhando as mudanças nas demandas e preferências dos consumidores.

Inovar também é transformar o que já conhecemos, criando novas possibilidades dentro de categorias já consolidadas!

18/09/2026

Novidade no mercado de alimentos!

O Grupo Marilan marcou presença na APAS Show 2026 apresentando novidades que acompanham duas tendências que vêm ganhando espaço: saudabilidade e indulgência.

Entre os destaques está o Marilan Wafer Proteico, primeira linha de wafers da marca com adição de whey protein. Disponível nos sabores Chocolate e Doce de Leite, o produto conta com 17g de proteína por porção e embalagem de 60g.

A empresa também apresentou novas opções para o portfólio, como o Maizena Marilan Zero Adição de Açúcar, o Marilan Amanteigado Milho e lançamentos da marca Teens, incluindo opções recheadas e o Teens Proteico, com 6g de proteína por pacote.

Com essas novidades, a Marilan amplia sua atuação em diferentes categorias e aposta em produtos que acompanham os novos hábitos e momentos de consumo. 👀

E aí, qual desses lançamentos você já conhecia?

16/09/2026

A carne cultivada é produzida a partir de células animais em condições controladas e representa uma nova possibilidade para a produção de alimentos. Porém, sua chegada ao mercado envolve desafios que vão muito além da tecnologia, como segurança dos alimentos, controle de qualidade, padronização, regulamentação e aceitação do consumidor.

No Brasil, a Anvisa já possui regras para a avaliação de segurança de novos alimentos e ingredientes, incluindo produtos obtidos por culturas de células ou tecidos.

Para a Engenharia de Alimentos, essa tecnologia traz novos desafios: como garantir segurança, qualidade, padronização e aceitação de um produto desenvolvido por uma cadeia produtiva diferente da convencional?

11/09/2026

A Berna desenvolveu uma salsicha sem adição de nitrito, trazendo um desafio importante para a indústria de alimentos: como reformular um produto tradicional mantendo suas características de sabor, textura e segurança?

O nitrito é utilizado em produtos cárneos por sua ação antimicrobiana, ajudando a impedir o crescimento de determinadas bactérias em embutidos, além de contribuir para a manutenção da cor característica desses produtos.

Por isso, sua retirada exige novas estratégias de formulação e controle de processos para garantir a segurança e a qualidade do alimento.

Esse desenvolvimento mostra como a
Engenharia de Alimentos atua na busca por soluções inovadoras para desafios da indústria, unindo tecnologia, pesquisa e segurança de alimentos.

03/09/2026

A Bel levou o clássico Moranguete para uma nova proposta com o Moranguete PRO, que combina o sabor de morango e chocolate com 12 g de proteína por unidade.

O lançamento acompanha o crescimento do mercado de alimentos proteicos e mostra como marcas tradicionais podem adaptar produtos já conhecidos às novas demandas dos consumidores, unindo indulgência, praticidade e funcionalidade.

Mais do que adicionar proteína, a proposta mostra como a inovação pode acontecer por meio da reformulação e reposicionamento de produtos que já fazem parte do cotidiano.

01/09/2026

A Arcor, em parceria com o Grupo Los Los, lançou a Arcor Sorvetou, nova linha que leva marcas tradicionais da companhia para a categoria de sorvetes.

Desenvolvida ao longo de quatro anos, a linha chega ao mercado com 18 produtos, entre picolés, cones e bites, com versões de clássicos como Tortuguita, 7Belo, Butter Toffees, Plutonita, Poosh, Block, Paçoca Amor e Bon o Bon.

A novidade começa a ser distribuída em Campinas, Bauru e na região do ABCD Paulista, em pontos de venda com freezers exclusivos da marca. Os produtos têm preços entre R$ 7 e R$ 17.

A iniciativa faz parte da estratégia da Arcor de levar suas marcas para novos formatos e ocasiões de consumo, combinando sabores já conhecidos pelo público com uma nova experiência na categoria de sorvetes.

26/08/2026

O Sucrilhos Tubes chega ao mercado brasileiro como um lançamento exclusivo da Kellogg’s e já está disponível em alguns pontos de venda do país. Apresentado no formato de um rolinho de wafer, o produto possui recheio sabor leite e é comercializado em embalagens de 40 g.

Além da nova versão Tubes, que também passa a integrar o portfólio de Froot Loops, a linha Sucrilhos conta com outras opções disponíveis no Brasil, como Original, Power Pops, Chocolate, Ovomaltine e Mix.

A marca também oferece duas opções de barras de cereais Sucrilhos, ampliando as possibilidades de consumo para além dos tradicionais cereais matinais.

24/08/2026

Durante a APAS Show 2026, a Casa Gallo apresentou o Gallo Do Seu Jeito, azeite extravirgem em uma nova embalagem squeeze com bico dosador.

A proposta é trazer mais praticidade e controle para o consumidor, facilitando a aplicação do azeite e evitando que o produto escorra pela embalagem. O formato também foi inspirado nas embalagens utilizadas por chefs profissionais.

Mais do que uma mudança estética, a novidade acompanha uma transformação no consumo: o azeite deixa de ser visto apenas como acompanhamento e passa a ganhar espaço no preparo e na finalização dos pratos.

A Gallo também lançou o Extra Virgem Intenso, ampliando as opções de acordo com a intensidade de sabor desejada.

A novidade mostra como embalagem, produto e experiência podem trabalhar juntos para inovar até mesmo em categorias tradicionais.

20/08/2026

Com mais de cinco décadas de história e forte presença na memória afetiva dos brasileiros, o Stikadinho ganha uma nova apresentação: o Bombom Stikadinho.

A novidade combina o tradicional recheio de morango com cobertura de chocolate meio amargo, levando o sabor já conhecido pelos consumidores para um novo formato.

Disponível em diferentes tamanhos, o lançamento reforça uma estratégia cada vez mais presente no mercado: inovar a partir de produtos já consolidados, ampliando suas possibilidades de consumo sem perder a identidade da marca.

A distribuição começou em julho, em São Paulo, e seguirá para outras regiões do país ao longo dos próximos meses.

18/08/2026

A Hershey está ampliando sua estratégia para além do chocolate tradicional, apostando em produtos premium e “better-for-you”, além de snacks salgados e funcionais.

A empresa já vinha seguindo esse caminho com a aquisição da Lily’s, marca focada em produtos com menos açúcar, e da LesserEvil, de snacks com propostas consideradas mais saudáveis.

E o que isso significa para a indústria de alimentos?

O mercado está buscando produtos que unam sabor, indulgência, praticidade e novas propostas nutricionais. Para acompanhar esse movimento, a indústria precisa investir cada vez mais em inovação e desenvolvimento de produtos.
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