22/01/2026
🔎 A implantação do Sistema APPCC na indústria de alimentos começa com a avaliação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), que são fundamentais para garantir processos mais seguros.
A partir disso, é desenvolvido o Plano APPCC, um método organizado em 12 etapas e 7 princípios, conforme o Codex Alimentarius (revisão 6/2023), ajudando a prevenir riscos e fortalecer a segurança dos alimentos.