11/06/2022
Os hábitos de alimentação dos brasileiros vêm sofrendo transformações ao longo dos últimos anos, influenciando a forma de atendimento nos serviços de alimentação; um aumento significativo dos pedidos realizados nos finais de semana para consumo em casa.
Diante desse cenário, os empreendedores que atuam no ramo de alimentação fora do lar devem ficar de olho nas novas tendências dos serviços de atendimento, tais como:
* Grab and Go – modelo de atendimento que consiste na oferta de alimentos e bebidas já prontos para consumo, sem ter a necessidade de obter informações ou realizar o pedido com algum atendente, já que geralmente, pela própria embalagem o cliente já tem a noção completa sobre o produto a ser consumido.
* Take Away – neste modelo, o cliente vai até o restaurante, paga e leva a comida para comer em outro local, seja em casa ou no trabalho.
* Comfort Food – alia o sabor da comida com a nostalgia do lugar, lembranças familiares e tudo o que compõe a ideia do aconchego do lar e a comida regional, desde o modo de preparo, decoração do espaço, uso de temperos específicos e tudo o que proporciona a típica tendência do Comfort Food.
Inovar é preciso, em qualquer setor, especialmente em tempos de crise. Neste sentido, as empresas que atuam no setor de alimentação fora do lar, que desejam alavancar seu faturamento em 2022, devem ficar atentas a essas e outras tendências.