Brazil Beef Quality

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O Projeto Brazil Beef Quality tem como objetivo principal desenvolver um indicador de qualidade para carne bovina, tendo como foco principal o consumidor e suas preferências. Fundada em março de 2017, a Brazil Beef Quality (BBQ) é uma Startup que conta com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) para a realização da pesquisa em relação a produção de carnes de qualidade.

28/08/2026

📍 O Grupo Montebelo é o primeiro parceiro da Brazil Beef Quality em Santa Catarina, ampliando a presença da nossa tecnologia para toda a Região Sul. Agora, estamos presentes no Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, levando avaliações objetivas e padronizadas para diferentes indústrias da carne. 📊

Durante a implantação, a equipe do frigorífico foi treinada para utilizar o Cover Image, que avalia acabamento, conformação e lesões, e o Meat Image, que avalia 15 critérios que afetam a qualidade da carne, classificando em três níveis (CLASSIFICADO, PREMIUM e SUPREME). 📲⭐

Com certeza será uma parceria de sucesso e com muita qualidade! 🥩

17/08/2026

🥩 Uma história construída com trabalho, experiência e compromisso com a qualidade.

Conhecemos um pouco da trajetória do Frigorífico TMJ, novo parceiro da Brazil Beef Quality, e mostramos como a tecnologia passa a fazer parte dessa evolução.

Com o Cover Image, a indústria pode avaliar características como acabamento, conformação e lesões das carcaças de forma objetiva e padronizada, transformando imagens da linha de abate em informações estratégicas para o controle dos processos e a tomada de decisão.

Com certeza será uma parceria de muito sucesso!

10/08/2026

🥩🇺🇸 A desossa americana realmente é diferente da brasileira... mas será que isso muda os cortes?

Analisamos um processo real de desossa americana e mostramos que, embora a forma de desossar seja diferente da utilizada no Brasil, isso não altera os cortes finais.

Além disso, mostramos como o Meat Image T12 aproveita essa etapa para realizar avaliações objetivas da carcaça, medindo características como área de olho de lombo, espessura de gordura e marmoreio, transformando a desossa em uma importante fonte de informações para a classificação da qualidade da carne.

💬 Você já conhecia a desossa americana? Qual outro processo da indústria da carne você gostaria de ver analisado por aqui?

07/08/2026

🥩📲 O marmoreio pode ser um grande diferencial comercial, desde que seja avaliado com precisão.

Com o Marble Image, a leitura é feita de forma semiautomática, reduzindo a subjetividade e transformando imagens em dados objetivos sobre a qualidade da carne.

Além da avaliação, o sistema gera registros e relatórios que ajudam a indústria a padronizar produtos, separar linhas de qualidade e direcionar cada corte para o mercado mais adequado, inclusive mercados mais exigentes.

O software possibilita:
📊 Mais precisão na classificação.
🌎 Mais segurança para atender diferentes mercados.
🥩 Mais valor agregado ao produto.

Quer entender como o Marble Image pode ser aplicado na sua operação? Acesse o Link da Bio e fale com a nossa equipe.

03/08/2026

🥩 Lesões em carcaças também geram perdas econômicas para produtores e frigoríficos.

Identificar onde essas lesões ocorreram é essencial para corrigir processos, reduzir desperdícios e tornar a produção mais eficiente.

📊 O Cover Image utiliza Inteligência Artificial para identificar e classificar automaticamente as lesões em leves, moderadas ou graves, além de avaliar o acabamento e a conformação das carcaças de forma objetiva e padronizada.

Com todas as informações registradas em tempo real, a indústria passa a contar com dados confiáveis para auditorias, rastreabilidade e tomada de decisões mais estratégicas.

🚀 Quer conhecer essa tecnologia? Clique no link da Bio e fale com a nossa equipe.

03/07/2026

🥩💰 Nem toda carcaça deve ter o mesmo destino. Existe diferença entre produzir carne pensando apenas em volume e produzir carne voltada para qualidade e agregação de valor.

Carcaças com melhor conformação, acabamento e marmoreio são as mais indicadas para cortes especiais e mercados mais exigentes. Já outras podem atender muito bem linhas de produtos com outro posicionamento.

📊 O segredo está em classificar os produtos para direcionar da melhor maneira possível. Para isso, as tecnologias da Brazil Beef Quality são essenciais.

A carcaça de alta qualidade apresentada neste vídeo é resultado do trabalho do , em parceria com a , um exemplo de como genética, nutrição e manejo fazem diferença no produto final.

29/06/2026

🥩✨ O Marble Image realiza a leitura semiautomática do marmoreio utilizando padrões de classificação reconhecidos internacionalmente, transformando imagens em informações objetivas e reduzindo a subjetividade das avaliações.

🌎 Com esses dados, sua indústria pode separar produtos por linhas de qualidade, atender diferentes mercados, utilizar o selo de classificação de marmoreio da Brazil Beef Quality e comunicar esse diferencial com transparência e credibilidade.

📊 Todas as avaliações ficam registradas, organizadas e disponíveis para consultas, relatórios e análises, tornando a tomada de decisão muito mais segura e estratégica.

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26/06/2026

🥩📊 Transformar avaliações em dados confiáveis é o primeiro passo para uma gestão mais eficiente.

O Meat Image utiliza inteligência artificial para padronizar a classificação da qualidade da carne, reduzindo a subjetividade das avaliações e transformando características da carcaça em informações estratégicas para a indústria.

🥩 Com relatórios completos e dados organizados em tempo real, sua equipe ganha mais segurança para tomar decisões, acompanhar indicadores e identificar oportunidades de melhoria em toda a operação.

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23/06/2026

💸 O prejuízo pode estar na sua frente e você não percebe...

Quando as avaliações, tanto que acabamento, quanto de lesões, são feitas de forma visual e subjetiva, oportunidades de melhoria passam despercebidas, informações importantes são perdidas e decisões acabam sendo tomadas sem dados confiáveis.

📊 Com o Cover Image, uma foto da carcaça se transforma em informações objetivas sobre acabamento, lesões e conformação, gerando relatórios em tempo real e trazendo mais controle para a operação.

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17/06/2026

🤝🐂 Tradição, qualidade e inovação no mesmo propósito.

O Frigorífico Gallas, de Santo Cristo (RS), inicia uma nova etapa em sua trajetória ao incorporar as tecnologias Cover Image e Meat Image aos seus processos de classificação e avaliação de carcaças.

🥩 A busca por excelência sempre fez parte da história da empresa. Agora, essa tradição passa a contar com ferramentas que auxiliam na padronização, na geração de informações estratégicas, no treinamento das equipes e no feedback aos produtores.

Endereço

Rua Cezira Giovanoni Moretti, 600, Parque Tecnológico
Piracicaba, SP
13414157

Site

http://brazilbeefquality.com/

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