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A La Baguette

Name: A La Baguette
Address: Pomerode, SC, 89107000, BR
Telephone: +554733061666

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de A La Baguette, Consultor(a) de negócios, Pomerode.

29/07/2026

O chef boulanger Didier Niepceron está em São Paulo para conhecer de perto o Nitalab da Nita Alimentos 👨🏻‍🍳

Seja qual for o estilo ou a influência da sua padaria, esse espaço chegou para revolucionar o mercado.

Mais do que um centro de inovação, o Nitalab reúne o que há de melhor e mais moderno no setor: a excelência do mix de farinhas da parceria com o moinho francês Bourgeois, a alta tecnologia dos equipamentos JAC (representados pela gigante Prática) e a qualidade inquestionável da Manteigaria Nacional.

Tudo isso operado por uma equipe dinâmica e apaixonada pelo que faz. O resultado na prática?

📈 Aumento real de produtividade
💪 Menos desgaste físico e mais ergonomia no dia a dia
🚀 Um estímulo fundamental para os padeiros de hoje e para as futuras gerações

Donos de panificadoras, boulangeries e padarias de todo o Brasil: não percam a oportunidade de conhecer essa estrutura de ponta. É hora de elevar o padrão da sua produção!

03/07/2026

A cuca que deixou saudade está de volta para uma noite única! 🍎✨

A convite da Mueller Eletrodomésticos o Chef Didier Niepceron vai voltar para a cozinha do de para uma Aula Show imperdível! Ele vai reviver e ensinar o passo a passo de uma receita que fez muita história na época da nossa vitrine: a inesquecível Cuca de Maçãs Caramelizadas estilo Tarte Tatin.

É a união perfeita da clássica confeitaria francesa com a tradição alemã, tudo com aquele toque de excelência que só a panificação artesanal tem. 🇫🇷🇩🇪

Venha aprender os segredos dessa massa, bater um papo com o Chef e, claro, sentir aquele aroma inconfundível de maçã com caramelo de perto!

🗓 Quando: 7 de julho
⏰ Horário: 19h30
📍Onde: Festival Gastronômico de Pomerode

Allons-y! Nos vemos no festival! 👋

02/07/2026

Aumente o som! 🔊 Você sabe por que o pão artesanal "canta" quando sai do forno?

Esses estalos irresistíveis acontecem devido ao choque térmico. Quando o pão, assado em altíssima temperatura, encontra o ar mais ameno, a umidade evapora rapidamente e a crosta super crocante sofre microfissuras. É a prova sonora de uma fermentação natural impecável e de um assamento perfeito. 🥖✨

Alcançar esse padrão em todas as fornadas exige técnica, controle e precisão. É esse nível de excelência que ajudamos a implementar na sua produção. Quer que a sua vitrine também cante todos os dias? Clique no link da bio e agende sua avaliação diagnóstica! 📲🚀

24/06/2026

Aquele momento dos bastidores em que o roteiro para e a aula começa! 🎥

Você sabe por que o levain líquido nem sempre foi o padrão nas padarias? O Chef Didier explicou nos bastidores das gravações que, antes do controle moderno de temperatura e das geladeiras, o levain dur na França — ou o famoso lievito madre na Itália — era a única regra de ouro possível para manter a cultura viva.

Entender a história por trás dos processos é o que separa uma boa padaria de uma padaria de excelência. Fiquem de olho que vem muito mais conteúdo por aí! 👀🚀

13/06/2026

📷 | Relembrando: Workshop Petit Déjeuner au Levain com nosso chef boulanger Didier Niepceron no 📍La Spezia Ristorante, em Pomerode.

Agradecemos à Fernanda Ribas pela recepção impecável e pela confiança em abrir as portas do La Spezia para esse encontro tão especial. Nossa gratidão também a todas as participantes, que se dedicaram com entusiasmo, sensibilidade e excelência à execução de cada preparação proposta.

Momentos como esse reforçam aquilo em que acreditamos: a panificação artesanal é muito mais do que fazer pão — é compartilhar conhecimento, criar conexões e construir memórias ao redor da mesa.

Será que está na hora de uma nova edição...? 🤫

📸 | Bruno Niepceron

10/06/2026

🟢 AGENDA 2° SEMESTRE 2026 ABERTA!

Eleve seus padrões de produção e seja destaque no mercado oferecendo produtos que realmente representam a essência da sua empresa.

Agende sua avaliação inicial — este é o primeiro passo para identificar os pontos fortes e as áreas que podem ser aprimoradas no seu negócio.

ℹ️ Mais informações: clique no link da bio.
📱 +55 (47) 93384-9096

sourdough

09/02/2026

O que faz um pão de queijo perfeito? 🤔🧀 Não é só a receita. É o ponto da massa, o equilíbrio do queijo, a textura que estala por fora e puxa por dentro. Um bom pão de queijo precisa respeitar o ingrediente e o seu processo.

Quando a técnica encontra a sensibilidade do artesão, o resultado é esse aí: dourado, leve, aromático e impossível de comer um só.

Na panificação artesanal, até o pão de queijo tem método.
E quando tem método, tem padrão.
E quando tem padrão… tem negócio sustentável. 🧑🏻‍🍳

Agenda 2026 🟢 ABERTA!
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01/02/2026

Levain, calor e ciência. O resto é mágica — mas com método.

Pão pita de fermentação natural: mais sabor, melhor digestibilidade. O resultado? Técnica aplicada com intenção.

Para levar técnica e excelência à sua produção,
acesse o link na bio e saiba mais.

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