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17/07/2026
12/07/2026

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26/05/2026

SEGREDO DO ARROZ DOCE MAIS CREMOSO QUE VOCÊ JÁ PROVOU

Ingredientes
700 ml de leite
4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar (ou 1 caixinha de leite condensado)
1 xícara (chá) de arroz cru
½ xícara (chá) de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 pau de canela
Cravo-da-índia a gosto
1 colher (sobremesa) de maisena
2 gemas
Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar bem macio.
Adicione o leite e o açúcar (ou leite condensado) e misture bem.

Acrescente o coco ralado e o leite de coco, mexendo sempre em fogo baixo.
Dissolva a maisena em um pouco de leite e coloque na panela para engrossar o creme.

Bata as gemas e misture com um pouco do arroz doce quente para não cozinhar rapidamente. Depois despeje na panela mexendo sem parar.

Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos até ficar super cremoso.
Desligue o fogo, coloque em uma travessa ou potinhos e polvilhe canela em pó a gosto.
Sirva morno ou gelado.

Dica do Chef Márcio Silva
O segredo para um arroz doce bem cremoso de restaurante é cozinhar sempre em fogo baixo e mexer constantemente para liberar o amido natural do arroz. O creme de leite e as gemas deixam a sobremesa ainda mais aveludada e saborosa. Para um toque especial, deixe gelar por algumas horas antes de servir.

Endereço

Porto Alegre, RS

Telefone

+51986489409

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