08/06/2026
🍇Ontem celebramos o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos.
Em 2026, a campanha mundial traz um convite importante:
“Da dificuldade à solução: alimentos seguros em todos os lugares.”
E quando pensamos em Segurança dos Alimentos, muitas vezes lembramos dos problemas que queremos evitar: contaminações, surtos, perdas, reclamações ou recalls.
Mas a construção de alimentos seguros começa muito antes disso.
Começa nas escolhas diárias.
No básico bem feito.
No cuidado essencial.
🫧Na limpeza adequada.
🥩 Na separação entre alimentos crus e cozidos.
🌡️ No controle das temperaturas.
💦Na qualidade da água e das matérias-primas.
👷🏾♀️Na capacitação das equipes.
Nas Boas Práticas executadas todo santo dia!
As soluções que protegem consumidores e fortalecem negócios nem sempre são complexas.
Frequentemente, elas começam em ações simples, realizadas de forma consistente.
E é justamente esse olhar preventivo que também inspira a evolução das Boas Práticas de Fabricação e dos sistemas de APPCC que acompanhamos hoje.
Porque Segurança dos Alimentos não é apenas atender uma exigência.
É cuidado!
🌿🥑🥐🌯🥫🍝🍣🍪🍩🧁🥗🌾🧋
