16/09/2026
📋 O que mudou na prática com a CVS-03/2026?
No conteúdo anterior, falamos sobre a nova norma. Agora, confira algumas mudanças importantes:
🥚 Ovos: proibidos crus ou mal cozidos e não devem ser lavados.
🥩 Alimentos crus: devem ser identificados e sinalizados no cardápio.
📦 Delivery: exige lacre inviolável e identificação para consumo imediato.
🧪 Guarda de amostras: novo procedimento e armazenamento por até 96 horas.
📑 POPs e registros: devem ser mantidos por, no mínimo, 180 dias.
🥫 Molhos e condimentos: uso de embalagens individuais e de uso único.
⚠️ Sua empresa já está adequada à CVS-03/2026?
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