Nutri Serv

01/09/2023

31/07/2021

Validade dos alimentos segundo Legislação.

Todos os estabelecimentos alimentício tem que seguir as legislações vigentes a CVS 5 é uma Legislação Estadual do Estado de São Paulo e a Portaria 2619 é uma Legislação municipal do município de São Paulo.

Gostou, salva para usar quando for necessário.

27/07/2021

Contratar um nutricionista para o seu restaurante, vai lhe oferecer serviços exclusivos e personalizados para atender as mais diversas exigências da Vigilância Sanitária. A Nutri Serv atua em cada área do seu estabelecimento, desde o planejamento do layout da cozinha, bem como na elaboração de cardápios, capacitação da equipe, padronização dos processos operacionais e das receitas, controle de documentos e registros diários obrigatórios, dentre outras necessidades que o seu local precisar.
Proporcionamos qualidade e melhoria constante para seu negócio!

Deixe nos comentários qual a sua maior dificuldade no seu estabelecimento.

22/07/2021

Para que um restaurante seja capaz de proporcionar um serviço de qualidade ou, melhor dizendo, uma experiência que vale a pena para os clientes, é necessário que uma série de atividades funcionem bem. Sendo assim, conhecer bem o fluxo de processos de uma cozinha profissional permite entender como cada ação realizada no estabelecimento afetam-se mutuamente.

Trata-se, então, de uma cadeia de tarefas que não podem ser interrompidas e, tampouco, podem ser feitas com base no “achismo”. Já que sem uma delas, a outra não pode ser devidamente realizada. Dessa forma, a cozinha profissional para ou funciona sem a eficiência necessária.

Dominar o fluxo de processos dá a você a percepção, assim como a capacidade de tomar as atitudes corretas, para melhor controlar as diferentes atividades que envolvem o funcionamento do restaurante.

🕵‍♀️ Por que buscar um especialista para te ajudar com sua cozinha profissional?

Com o que vimos acima f**a fácil entender o quanto manter o fluxo de processos de uma cozinha profissional pode ser frágil. Com um simples erro, tudo pode ser afetado. E o caos aparente da cozinha pode se transformar em um caos real!

Ter o fluxo de processos como uma prioridade te ajuda a melhor gerenciar seu restaurante. Tendo, com isso, um maior controle sobre todas as atividades realizadas diariamente. E com ajuda de um especialista, f**a fácil encontrar a origem de problemas para solucioná-los antes que afetem o seu negócio de verdade.

Gostou, curta!

16/07/2021

Qual a estrutura ideal de um cardápio?

Você já chegou naquele restaurante maravilhoso, e na hora de olhar o cardápio ficou toda perdida?

Isso é ruim né?

O cardápio precisa ter uma estrutura que faça sentido, e que o cliente, ao olhar, saiba identif**ar onde f**a as opções de refeições, a lá carte, porções, bebidas, etc.

Montar um cardápio pode ser realizado em alguns passos, vejamos:

🔸 Comece pela sequência de continuidade:
* Petiscos
* Entradas
* Porções
* Pratos principais
* Bebidas
* Sobremesas

🔸 Coloque em primeiro os pratos mais vendidos:
* Quando você sabe qual prato tem mais saída, você deve colocá-lo em primeiro lugar aos outros.

🔸 Classifique os pratos:
* É essencial o seu cliente saber quais os ingredientes e o que vem nos pratos.

🔸 E por último, mas, não menos importante, os preços.

🔸 Delivery:
* Se você atende delivery, é importante também ter um cardápio digital.

Quando montamos corretamente o cardápio, é uma característica positiva a mais para nosso cliente se lembrar do nosso restaurante.

Curtiu?

Salve o post para não esquecer ✅😉

15/07/2021

Como ser profissional sem deixar de ser mãe? 

Conciliar a carreira profissional e a maternidade, sempre foi muito desafiador. 

Mas você não precisa deixar de realizar uma para ter sucesso na outra. Nós mulheres, com toda nossa força, damos conta.

É importante não tentarmos abraçar o mundo, e sim seguir no nosso ritmo. 

Precisamos aceitar todas as mudanças que a maternidade traz, principalmente na hora de decidir o que é prioridade, e está tudo bem com isso.

Não foque nas dificuldades, e sim nos resultados que você deseja alcançar.

Não há mal nenhum em aceitar ajuda quando você precisar, isso não te torna menos profissional.

Busque equilíbrio, não se desgaste por coisas que podem ser otimizadas, coisas mais simples podem salvar sua rotina.

Independente da sua carreira, tenho certeza que irá f**ar tudo bem! 💪🏻😘

Curtiu?

Compartilhe com as profissionais, e mães que precisam ler essa mensagem👇✅

10/07/2021

A porta ou tela milimétrica deve ser totalmente ajustada ao batente, para não entar mosquitos dentro da área de manipulaçãodealimentos.

Gostou, encaminha para um amigo.

04/07/2021

O ralo ou grelha deve ter sistema sifonado para impedir a entrada de pragas urbanas, de fato se exista no ralo ou grelha um sistema de proteção contra as pragas urbanas já é suficiente. Na foto por exemplo o sistema é de abre e fecha e deve ser mantido fechado no momento que não estiver sendo usado, caso contrário o uso é irregular.

Gostou, compartilha esta informação.

02/07/2021

É muito comum encontrar dentro da geladeira ou até mesmo freezer de restaurante alimentos dentro se sacolas plásticas.

Está prática não é adequada, pois até chegar dentro da geladeira, a sacola pode ter passado por lugares que apresenta risco de contaminação e além disso o material da sacola por não ser destinado a proteção de alimentos, pode apresentar algumas contaminações química.

A prática de armazenar alimentos em sacola plásticas e se caracterizam como não adequada.

Tem dúvidas manda um direct.

Gostou desse post?
Encaminhe para um amigo para não cometer esse erro.

17/04/2021

Além de um bom cardápio e do sabor em suas produções, temos uma série de aspectos que devem ser padronizados para abrir e gerenciar o seu negócio.

Você já ouviu falar sobre o BPF?
Nada mais é do que um documento que caracteriza as Boas Práticas de Fabricação de um setor alimentício.

Basicamente, possuiu informações sobre como deve ser a produção, o transporte, a manipulação, a armazenagem e a venda destes produtos.

E diante disso, bares e restaurantes devem garantir que todos os seus colaboradores e funcionários estejam ciente das normas adotadas.

Além é claro, dos fornecedores terceirizados; por isso a atividade da qualidade e da inspeção sanitária é tão importante.

Curtiu ?

Comente aqui, você sabe como deve estar vestida corretamente para a produção dos pratos?

Salve o post e marque os amigos que possuem restaurantes, bares e padarias.

Precisa de ajuda ? Me mande um direct!

Sabemos que a visita sanitária pode nos trazer diversos problemas quando não nos atentamos à essas especif**ações, não é ?
Não corra este risco !

11/02/2021

Tbt do evento que a Nutri Serv promoveu Nutri Day Business.

trouxe o para realizar o evento. Foi um mega evento. Saudades.

27/01/2021

A Nutri Serv empresa que trabalha com a Qualidade e Segurança dos Alimentos, realizando Auditoria e Consultoria.
Conta com um sistema avançado para avaliar e adequar a sua empresa, com a utilização do sistema para aplicação de checklist desenvolvido dentro da legislação vigente, onde gera pontuação da qualidade do alimento oferecido para os clientes e nas não conformidades gera um plano de ação para adequação dos processos.
A sua empresa individual ou franquia pode contar com o desenvolvimento de um checklist específico desenvolvido especialmente para sua empresa com questões específ**as. Solicite-nos uma visita.

̃ozinho