13/10/2026
O comportamento do consumidor está a mudar a uma velocidade impressionante e o setor alimentar já sente os reflexos diretos.
Estivemos presentes no Fórum de Integração Varejo e Indústria (SA+ / ASSERJ), no Rio de Janeiro, e um tema dominou os bastidores e os palcos: o avanço dos medicamentos agonistas de GLP-1 e a reorganização da cesta de compras.
A perda de apetite e a procura por saciedade estão a redesenhar categorias inteiras: Porções menores: A redução no tamanho das doses e pratos prontos ganha força perante a quebra na ingestão calórica. Explosão proteica: A densidade nutricional tornou-se prioridade, acelerando linhas de produtos fortificados e funcionais. Bebidas funcionais e light: O crescimento sustentado de cervejas e bebidas de baixa caloria reforça a migração definitiva para o segmento de bem-estar.
Marcas que se antecipam a estas transformações de consumo garantem relevância e preservam margem. As restantes arriscam-se a gerir inventários obsoletos.
Como está o seu negócio a preparar-se para responder a este novo perfil de consumidor?