10/01/2019
Baratas são insetos reconhecidos pelo Ministério da Saúde como transmissores de diversas doenças.
Alguns exemplos de doenças transmitidas por elas são Hepatite A, Lepra e Febre Tifoide.
A presença de baratas no ambiente pode ser tão prejudicial que os restaurantes são obrigados por lei a fazerem o controle de pragas através de dedetização com empresa especializada.
Ao longo desses 8 anos em que assessoramos restaurantes já tivemos alguns casos de infestação. Mas um em especial chamou atenção pela velocidade em que a infestação se instalou e gerou prejuízo.
Em três semanas, um restaurante "limpo" e dedetizado mensalmente foi infestado ao ponto de servir um prato ao cliente com uma barata francesinha no meio. 🤢
Antes dessas três semanas, nunca, em 5 anos de existência, tínhamos percebido qualquer vestígio de barata.
E o que fazer ao se deparar com uma infestação dessas?
➡️ Faça um faxinão! Arraste os freezers e balcões, retire todos os extrados, se há engradados acumulados retire do lugar, observe o elevador m***a cargas. Limpe todas as possibilidades de comida fácil para as baratas.
➡️ Descubra onde é o foco principal, onde é o ninho. Geralmente é em lugares quentes como os motores dos refrigeradores, dentro das máquinas de comanda, frestas de quadros de luz....
➡️ Entre em contato com a empresa de dedetização, relate o problema, peça ajuda para identificar o foco. Reduza o prazo de dedetização para 15 em 15 dias. Isso é importante, pois os ovos não morrem com o veneno então novas baratas surgem mesmo após a dedetização.
➡️ Provavelmente será necessário utilizar veneno líquido, que é borrifado no ambiente e não o gel, utilizado mais como prevenção. Para isso, pare a operação do restaurante por 1 dia para ser possível retirar tudo antes da aplicação do veneo e limpar depois, sem risco de contaminação química dos alimentos e utensílios.
➡️ Essa rotina deve ser mantida de 2 a 3 meses para garantir a eliminação da infestação.
Nesse caso que citamos, conseguimos eliminar a infestação. A rotina do restaurante ficou paralisada por dois dias para termos certeza de que não representava mais um risco.