16/06/2020
Oiii Gente! Tudo bem?🤗
Então? Se vc sempre achou que deixar o feijão de molho era mais uma tradição de vó, ou algo que só seria pra diminuir o tempo de cozimento, então esse post é pra vc😅📍
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🚫PORQUE DEVEMOS DEIXAR O FEIJAO DE MOLHO?
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E eu lhe digo que não só os feijões, mas os grãos de forma em geral (grao de bico, ervilha...) eles precisam ficar de molho num tempo mínimo de 4-12h por conta de algo presente nesses grãos chamado FITATO.
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🚫FITATO é uma substancia presente nos grãos altamente prejudicial ao organismo, pois ele dificulta todo processo digestivo, bem como absorção adequada do ferro, cálcio, zinco e magnésio.
E uma das maneiras mais fáceis de se diminuir o nível de fitato dos grãos é deixando-os de molho, ou até remolho😉.
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↪Dicas:
1. Use 2 medidas de água para 1 de grãos;
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2. Tempo média adequado de molho é de 7 horas.
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3. Descarte a agua do molho e numa nova água realize o cozimento do grão.
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