Vinícola Fama

17/09/2026

COMBO TINTOS EMBLEMÁTICOS FAMA

3 rótulos de altitude. 3 experiências. Uma seleção imperdível!!!

Marselan 2023
Cabernet Franc 2023
Quatro Estações 2023

Leve a experiência da Serra Catarinense para sua casa!

01/09/2026

Sabrage de espumante: você já tentou fazer?

Aproveitando a Independência do Brasil, resolvemos ensinar uma técnica que tem tudo a ver com história, comemoração e um pouquinho de coragem.

A sabrage ficou famosa com as comemorações das tropas de Napoleão, quando os soldados abriam as garrafas de Champagne com seus próprios sabres, ainda montados a cavalo.

Mas tem um detalhe importante: a garrafa precisa estar bem gelada, entre 4 °C e 8 °C, e você precisa encontrar a emenda do vidro, que é justamente onde a garrafa é mais frágil.
Depois é uma batida firme e segura...
E pronto!

Agora você já sabe como fazer uma sabrage de espumante e pode impressionar os amigos no próximo brinde.
Só não vai tentar sem aprender a técnica e, principalmente, sem segurança, hein?

18/08/2026

Você já sabia sobre essa curiosidade do mundo do vinho? Harmonizar é uma arte que sempre procura combinar os sabores, mas é sempre bom conhecer um pouco da química dos alimentos. E combinar frutos do mar com vinhos tintos pode ser feito sim, nem sempre a regra que nos contam na internet é 100% válida, mas quando a gente entende de onde vem estas “regrinhas” f**a muito mais fácil harmonizar.

13/08/2026

Vinho Tinto Duo Safra 2023:
Cabernet Sauvignon e Merlot em um blend elegante, equilibrado e cheio de personalidade.

Após 14 meses em barricas de carvalho francês, o Duo revela aromas de morango, amora, ameixa, notas florais e delicadas especiarias. Na boca, é suculento, macio e tem taninos aveludados.

Um vinho de altitude pensado para acompanhar bons pratos, boas conversas e, principalmente, bons momentos.

11/08/2026

Uma medalha não substitui a experiência de provar um vinho.

Mas ela pode dizer algo importante: que aquela garrafa foi capaz de se destacar diante de um júri especializado, dentro dos critérios de avaliação de um concurso.

No Wines of Brazil Awards 2026, três rótulos da Vinícola Fama foram reconhecidos — e o mais interessante é que eles não chegaram ao pódio tentando ser iguais.

🏅 Quatro Estações — 93 pontos | Grand Gold
Um corte de personalidade, estruturado e profundo, com frutas maduras, especiarias, taninos marcantes e um final persistente.

🏅 Cabernet Franc — 92 pontos | Grand Gold
Mais delicado e aromático, com taninos elegantes, acidez equilibrada e a expressão característica de uma variedade que pode surpreender pela finesse.

🏅 Maristane Nature Sur Lie — 92 pontos | Grand Gold
Um espumante elaborado pelo contato prolongado com as leveduras, processo que pode contribuir para maior complexidade aromática, textura e cremosidade.

E aqui está o que mais gostamos nessa conquista:
não existe uma única maneira de fazer um grande vinho.
Um pode conquistar pela estrutura. Outro pela delicadeza. Outro pela textura e complexidade.

A pontuação é o reconhecimento de um momento: o vinho foi colocado à prova e se destacou entre as amostras avaliadas. Mas o verdadeiro signif**ado de uma medalha, para nós, está em tudo o que existe antes dela: o vinhedo, o terroir, as escolhas na elaboração, o trabalho da equipe e o tempo necessário para transformar uva em vinho.

E, no caso dos vinhos de altitude, existe ainda a influência de um ambiente particular: altitude, noites mais frias, amplitude térmica e um ciclo de maturação que contribui para o equilíbrio entre açúcar, acidez e compostos fenólicos.

Por isso, receber esse reconhecimento é motivo de orgulho.
Mas, no fim, medalha nenhuma substitui aquilo que realmente importa: abrir uma garrafa, servir uma taça e criar uma memória ao redor dela.

07/08/2026

Já tomou um vinho e sentiu a boca “amarrar”? 🍷

Eles são compostos naturais encontrados principalmente nas cascas e sementes das uvas e também podem vir da madeira quando o vinho passa por barricas.

E existe uma maneira simples de perceber a presença deles:

Tome um gole, espalhe o vinho pela boca e, depois de engolir, passe a língua pelo céu da boca.

Se a sensação for macia e a língua deslizar facilmente, a adstringência é baixa.

Se houver uma pequena aderência, parecida com o toque do veludo, provavelmente estamos diante de taninos mais macios.

Agora, se a sensação lembrar uma lixa, temos uma adstringência muito mais marcada.

Isso acontece porque os taninos interagem com as proteínas da nossa saliva, reduzindo a lubrif**ação da boca e criando aquela famosa sensação de secura.

Mas atenção: tanino não é sinônimo de vinho ruim.

Quando estão bem equilibrados com a acidez, o álcool, a fruta e a estrutura do vinho, eles contribuem para a estrutura, complexidade e potencial de envelhecimento.

E é justamente por isso que vinhos tintos mais tânicos podem encontrar uma combinação tão interessante com carnes e outros alimentos ricos em proteínas.

Na próxima vez que provar um vinho, não apenas beba.

Pare, perceba e descubra o que ele está fazendo dentro da sua boca.

🍷 E você: prefere vinhos macios e sedosos ou aqueles com taninos mais marcantes?

Degustação Harmonização SerraCatarinense VinhoBrasileiro

29/07/2026

A Vinícola Fama conquistou importantes medalhas no Wines of Brazil Awards 2026, um dos principais concursos de vinhos do Brasil.

Neste carrossel você conhece os rótulos premiados e suas pontuações.

O Blend Quatro Estações é um vinho marcante, criado para quem aprecia profundidade aromática, corpo estruturado e equilíbrio na taça. 

Seu visual revela um vermelho profundo com reflexos violáceos, antecipando sua intensidade e elegância.

No aroma, apresenta frutas vermelhas maduras, como amora e morango, em perfeita harmonia com notas sutis de especiarias, que conferem complexidade e sofisticação ao conjunto.

Em boca, é um vinho encorpado, com taninos expressivos, porém bem integrados, e acidez equilibrada.

Os sabores se desenvolvem em camadas, trazendo ameixa, cassis e delicadas notas de carvalho, resultando em uma experiência rica e envolvente. O final é persistente, agradável e memorável.

Versátil e gastronômico, o Blend Quatro Estações acompanha uma ampla variedade de pratos, especialmente carnes vermelhas, queijos maturados e risotos mais estruturados. Uma combinação imperdível é harmonizá-lo com um risoto de cogumelos selvagens, que realça ainda mais seu caráter sofisticado.

Um vinho perfeito para momentos especiais, celebrações ou para quem busca um rótulo equilibrado, elegante e cheio de personalidade.

Safra: 2023

Teor alcoólico: 13,5% vol.

*Edição limitada de 800 unidades

O Cabernet Franc Varietal – Safra 2023 é um vinho elegante, expressivo e cheio de personalidade, ideal para quem valoriza finesse aromática e taninos delicados. Apresenta visual vermelho-rubi brilhante com reflexos violáceos, que evidenciam sua vivacidade e frescor. 

No aroma, destacam-se frutas vermelhas como framboesa e cereja, harmonizadas com sutis notas de especiarias que conferem complexidade e autenticidade ao vinho.

Em boca, revela médio corpo, taninos macios e muito bem integrados, além de uma acidez equilibrada que ressalta sua elegância natural. Os sabores se desdobram em camadas, com frutas vermelhas maduras, nuances herbáceas e delicadas notas de carvalho, proporcionando uma experiência envolvente e cheia de caráter. 

O final é persistente, fresco e extremamente

23/07/2026

Hora de harmonizar

21/07/2026

Aqui a união da gastronômica, paisagens e todo o clima da Serra ganham uma companhia calorosa do vinho. Venha conhecer.

11/07/2026