Nosso portifólio:
- Inspeção para Registro e Legislação do Produto
Auxiliar os empresários nos assuntos burocráticos pertinentes ao seu empreendimento também faz parte da nossa proposta de atuação. Sempre com base nas legislações vigentes, procuramos levantar os meios de registrar o produto, facilitando e agilizando todo o processo.
- Estudo, elaboração de manual e implantação de 5'S, BPF, POP
e HACCP
Esses projetos envolvem o estudo detalhado da produção, analisando os pontos críticos, treinamento dos funcionários e organização da empresa. Esses fatores interferem decisivamente na produtividade da empresa, satisfação do consumidor, controle da garantia e da segurança do processo como um todo.
- Análise da composição centesimal
Essas análises abrangem a determinação de cada constituinte do alimento, tais como: teor de lipídeos, umidade, carboidratos, fibras, matéria mineral, proteínas. A Engeali já realizou projetos com o intuito de formular tabelas nutricionais a partir dessas análises.
- Estudo de vida de prateleira
A fim de estimar a validade do produto, buscamos através de uma série de parâmetros analíticos, tais como análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, acompanhar as mudanças intrínsecas do alimento ao longo do tempo, evitando prejuízo para o produtor e assegurando a qualidade para o consumidor.
- Estudo da alteração das propriedades dos alimentos
Estudos tecnológicos podem ser desenvolvidos para buscar pontos críticos, antes, durante e após o processamento, que interfiram na qualidade do produto. Estes estudos abrangem desde novas formulações, alteração das matérias-primas e introdução de aditivos, até adequação das etapas de produção, formas de armazenamento e métodos de conservação.
- Elaboração de Tabelas de Informação Nutricional
Estas podem ser elaboradas através de dois métodos distintos: pela análise da Composição Centesimal e pela compilação de dados. Ambos os métodos são aceitos pela legislação vigente. Devido à exigência do mercado consumidor, a elaboração de tabelas nutricionais tem se destacado em nossos projetos.
- Desenvolvimento e estudo de novos produtos
Em busca de inovações no mercado consumidor, a Engeali se faz parceira de muitos empreendedores que possuem idéias promissoras, para colocá-las em prática com eficiência e a baixo custo. O desenvolvimento dessa linha de projetos consiste em várias etapas, sendo elas pesquisa de mercado, viabilidade, ensaios experimentais, desenvolvimento da formulação, embalagem e adequação do sistema de produção. Produtos desenvolvidos por nossa empresa já se encontram disponíveis no mercado.
- Análise microbiológica e sensorial dos alimentos
Essas análises têm o intuito de avaliar o conteúdo microbiano da amostra para os mais diversos fins: verificar as condições sanitárias do processamento, garantir a qualidade do produto, adequar o alimento nas resoluções vigentes na legislação e servir como parâmetro na determinação da vida de prateleira dos produtos. A Engeali desenvolveu projetos de determinação de agentes patológicos em vários alimentos para que seja possível o registro dos mesmos e realizou o acompanhamento periódico de diversos produtos, para garantia da qualidade final. Contato:
(17) 3221-2541
http://www.engeali.com.br
