31/03/2022
ROTULAGEM DE CAFÉS.
Você sabe a importância?
A rotulagem é tudo aquilo que uma embalagem comunica, através de textos ou imagens.
Rótulos de Cafés, assim como todos os alimentos devem conter informações que garantem o direito ao consumidor e que guiam suas escolhas.
Para isso, órgãos governamentais como ANVISA, InMetro, Ministério da Agricultura e Pecuária, Ministério Público criaram diversas legislações sobre dados obrigatórios em rotulagem, e também sobre dados que são proibidos em Rótulos de alimentos.
Somente no café, temos mais de uma dezena de Normativas entre decretos, instruções, códigos e regulamentos, que, quando não atendidos, lesa o consumidor, e o produtor estará sujeito a penalizações, desde uma advertência, até muitas e recolhimento dos produtos. Ou seja, rotulagem errada é só prejuízo.
Essas normas determinam, em alguns casos, tamanho de fonte da informação, posição no rótulo, se deve estar em destaque ou se é livre.
O profissional especializado em Rotulagem surgiu dessa necessidade, de conhecer as normas e seus desdobramentos, de acordo com cada alimento, pois é uma atividade complexa, que exige atualização constante e conhecimento profundo do produto e do propósito da marca.
Eu sou Andrea Menocci, uma barista que é professora e especializada em Rotulagem de Alimentos, focada no mercado de Cafés.
É verdade, Tenho o "olho clínico" para rótulos e embalagens, pois quero que o mercado de Cafés cresça e se desenvolva deixando o amadorismo de lado.
Estudei profundamente a realidade do mercado de cafés especiais e oriento como agregar valor ao seu Café, através da sua embalagem normatizada e criativa.
Eu criei um curso digital sobre Rotulagem de Cafés em.parceria com e já atendi desde a indústria, a diversos produtores e micro-torrefações de cafés de alta qualidade nas minhas consultorias.
Gostaria que eu fizesse uma análise do seu rótulo?
Entre em contato e valorize sua Rotulagem.
