Pra.toh - Assessoria e Treinamento para Bares e Restaurantes

Name: Pra.toh - Assessoria e Treinamento para Bares e Restaurantes
Address: São Paulo, SP, BR
Telephone: +55 11 99611-7357

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São Paulo, SP
Pra.toh - Assessoria e Treinamento para Bares e Restaurantes

Assessoria e treinamento para bares e restaurantes. Quem somos? Acreditamos no valor agregado do trabalho em equipe e no compartilhamento do conhecimento.

Somos uma equipe de profissionais com formações multidisciplinares e experientes no mercado de A&B. Reunimos na Pra.toh o conhecimento e a experiência necessários para contribuir com a profissionalização e o crescimento do mercado de bares e restaurantes. O que fazemos? São muitas as variáveis que podem dar errado. Por isso, o apoio de uma consultoria experiente é fundamental para que o negócio en

tre no prumo e seja bem-sucedido. Essa é a proposta da Pra.toh, consultoria de A&B que atende desde as pessoas que ainda não possuem um negócio próprio e necessita de plano de negócios, até outros clientes já estabelecidos, com várias unidades. Um dos pontos fundamentais da Pra.toh é a realização de diagnósticos. Nessa ação, avaliam-se quatro pilares básicos: conceito, estrutura operacional, pessoas e aspectos financeiros. Para isso, contamos com um time focado em cuidar de pequenos estabelecimentos e outro específico para atuar em grandes negócios.

21/09/2022

Quer começar o seu restaurante do zero, mas não sabe como fazer isso?

De fato as atividades são muitas para que você consiga iniciar uma cozinha da forma correta, isso vai desde:

- Análise geográfica;
- Análise mercadológica;
- Criação e desenvolvimento do conceito;
- Planejamento financeiro;
- Criação e desenvolvimento de processos;
- Contratações e muito mais

E são nesse momentos que uma boa consultoria e assessoria pode te auxiliar e apoiar da melhor maneira, garantindo mais eficiência e resultados no menor tempo possível.

A Pra.Toh tem como missão, agregar conhecimento e valor para todas as cozinhas que temos a oportunidade de acompanhar, se este for o seu caso, não deixe de entrar em contato conosco!

15/09/2022

É comum encontrarmos negócios que necessitam de uma transformação, vemos estabelecimentos com anos de existência, mas que não acompanharam as mudanças e inovações tecnológicas ao longo do tempo, a necessidade de uma nova gestão, adaptação aos novos contextos de consumo com novos canais de vendas ou atualização do mix de produtos ofertados.

Nestes casos, a primeira medida a ser tomada é entender o contexto atual da empresa e é aí que uma assessoria e consultoria como a Pra.Toh entra em jogo.

Entendendo o cenário do seu negócio: estrutura de equipamentos, tipos de operações, canais de venda, perfil de cada um da equipe e indicadores financeiros conseguimos por meio de estudo de mercado, tendências e análises da viabilidade financeira traçar metas atingíveis para a transformação e crescimento do seu estabelecimento!

😉 Quer reestruturar seu negócio?

👉 Entre em contato com a nossa equipe, pelo Telefone ou Email no botão "Contato" em nossa página, ou até mesmo pelo Direct!

13/09/2022

Se você já tem um restaurante, mas quer mudá-lo para trazer maior profissionalismo, experiências melhores para seus clientes, e claro, mais resultados... Talvez o rebranding seja o que seu negócio precisa!

Reposicionar sua marca no mercado de forma estratégica que mantenham seus clientes atuais, mas que atraia novos consumidores, empregando um forte conceito que deixe sua marca reconhecida e torne a experiência do seu cliente única.

Saiba como ter um menu único e autoral, além de ter todo suporte necessário para outras demandas que um restaurante tem com a equipe de profissionais da Pra.Toh.

06/09/2022

Parece lógico, mas é sempre bom lembrar para darmos o devido valor a essa atividade!

A organização financeira é essencial para qualquer segmento, e para seu restaurante se manter saudável não seria diferente, é necessário organizar suas finanças constantemente!

31/08/2022

Quer manter sua margem de lucro e garantir uma boa entrega dos seus pratos?

É comum vermos em grandes cozinhas, mesmo durante as correrias das produções dos pratos, equipes pesarem na hora as quantidades de ingredientes de um prato, isso porque é imporantíssimo que tudo saia de modo uniforme!

E para padronizar medidas e garantir um padrão em seus pratos você pode utilizar diversas formas de padronização, até mesmo formas "caseiras", como: xícaras, copos descartáveis, colheres de sorvete e até conchas de molhos.

Isso tudo, de forma que agilize suas produções, garantam quantidades exatas e padrão de qualidade em seus pratos e, consequentemente, evite desperdício.

30/08/2022

Manter seu time inspirado é super importante para ter um bom clima organizacional, e isso é mais importante do que você imagina!

O clima organizacional pode ser entendido como o sentimento de satisfação que os funcionários têm com a empresa.

Este "clima" é composto pela visão de todos seus colaboradores, que muitas vezes é baseada na aceitação deles em relação às:
- Políticas da Casa;
- Relação com Lideranças;
- Harmonia entre as Equipes;
- Benefícios;
- Motivação;
- Realização Profissional.

Quando o clima organizacional está ruim, não só a produtividade de todos os colaboradores é diretamente impactada, como também pontos importantes são atingidos, como: Turnover da empresa e até a Experiência do Cliente.

Por isso, é importantíssimo estar sempre atento âo comportamento e a forma que as pessoas que compõem seu time se interagem.

A realização periódica de dinâmicas, questionários e até treinamentos podem ajudam o seu estabelecimento neste quesito, além de receber feedbacks sempre atualizados!

24/08/2022

Abrir um novo negócio é um momento muito especial, não é?

E, para este grande momento, é essencial fazer reflexões imprescindíveis para que tudo corra do melhor jeito possível, garantindo o sucesso e eficiência do seu estabelecimento.

E para estes momentos a Pra.Toh está junto com você e sua empresa para auxiliá-lo e garantir que este momento seja memorável e marque o início do sucesso do seu negócio.

Auxiliando não só com as reflexões, mas também na resolução delas e com ferramentas essenciais, como: cronograma de pré-abertura, cronograma de abertura e soft opening.

Isto é, independente se é a sua primeira empresa, ou se é sua segunda, terceira... O importante é estar preparado e com tudo alinhado, desde planejamento até treinamentos.

Se você tem interesse em inaugurar o seu novo negócio, fale com o time da Pra.Toh e conheça todas as possibilidades de melhoria em sua empresa.

17/08/2022

Fazer um bom porcionamento trará diversas vantagens para o seu restaurante, como manter uma boa margem de lucro!

Mas o que deve ser levado em consideração ao realizar o porcionamento?

Para garantir um padrão e consequentemente a satisfação do seu cliente, são considerados 3 principais pontos para realizar o porcionamento, como:

⚖️ Peso;
💰 Preço;
🍽 Tamanho.

Além de padronizar os seus pratos e manter a margem de lucro, o porcionamento também acelera as produções e controla os desperdícios!

Você já realiza essa prática em sua cozinha? Quer ajuda de profissionais para implementar ou melhorar seus processos?

Conte com a Pra.Toh!

09/08/2022

Você sabe realmente a importância de você ter um bom relacionamento com seus fornecedores?

Se você atende seu público com um padrão de qualidade, é muito importante manter a qualidade dos seus produtos para continuar entregando a experiência que seus clientes esperam, consequentemente para entregar o seu produto com a mesma qualidade, é necessário manter a qualidade dos seus insumos também!

02/08/2022

Você sabia que é possível o profissional se destacar em meio à crise? Isso mesmo!

Muitos negócios estão atrás de pessoas com perfis diferentes dos selecionados anteriormente. A busca é por pessoas que sejam ativas, que conheçam o mercado em que estão inseridos e que sejam ávidos por novas informações.

Uma boa dica é estar sempre atualizado e ciente das normas e regras que a Abrasel, ANR e o Governo do seu Estado desenvolvem.

Para isso, além de ler as cartilhas, entenda as novas tecnologias, e pense nas tendências comportamentais da sua região, ou seja, reflita sobre possíveis mudanças nas operações de estabelecimentos de alimentação, hábitos e preferências de clientes.

No mais, mantenha seu currículo sempre atualizado, enviando para vagas que se encaixem no seu perfil profissional e pessoal. Além disso, caso não tenha uma página em redes sociais voltadas para profissionais, se inscreva e elabore uma (LinkedIn é uma delas).

07/07/2022

A palavra reclamação desperta calafrios em muitos, mas é algo que qualquer estabelecimento esta sujeito a receber.

Esses tais feedbacks negativos que variam desde: não gostou do prato, do serviço, o pedido está demorando para chegar, o prato veio errado, o restaurante está muito frio, muito calor, não tem garçons suficientes, falta de vagas para estacionar, e por aí vai...

É muito melhor que você seja o primeiro a ouvir seu cliente e resolva o que for necessário logo que acontecer. Assim, você tem a possibilidade de conseguir fazer com que um início de experiência desagradável não se desenrole, isso vai facilitar a comunicação e impedir que um cliente insatisfeito saia do seu estabelecimento e recorra às mídias sociais para expressar sua frustação.

Agora, respire fundo e boa sorte!

05/07/2022

Uma das melhores maneiras de conquistar um cliente é por meio da oferta de um serviço de qualidade. E para isso acontecer é preciso criar uma experiência única e marcante.

A ideia aqui é ser capaz de transformar um cliente eventual em um cliente habitual, e um cliente habitual em um cliente fiel.

O público frequentador de bares e restaurantes se tornou muito mais exigente em relação à uma série de pontos, desde adequações de higiene, limpeza e distanciamento social, o que consideramos parte da nova hospitalidade no mercado atual, até as demais dicas que separamos abaixo:

- Aprofunde seu relacionamento com seus clientes, faça com que sintam uma parte do seu negócio, se sintam especiais.
- Ouça as ideias e sugestões fazendo com que se sintam parte do seu processo de melhoria, enxergue os problemas de seus clientes como se fossem seu.
- Sempre analise e verifique se as pessoas certas estão nas funções certas, manter colaboradores em funções que consigam se desenvolver melhor manterá sua equipe motivada.
- Pergunte sobre os pratos, música e até mesmo sobre a cor das paredes, esses pequenos detalhes somam-se à experiência geral.
- As pessoas gostam de sentir exclusivas, então trate seus clientes como tal, recompense seus clientes com e-mails de agradecimento por exemplo, mas sempre de forma personalizada e não massificada.

Endereço

São Paulo, SP

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Site

http://www.pratoh.com.br/

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