H2 Consultoria para restaurantes, hotéis, buffet, padarias e similares

11/12/2024

Para você assinar e assim estará defendendo está área e protegendo as árvores.

ANos ajude a alcançar 4.422 ainda HOJE!

02/12/2024

Todos amam panetones e dão de lembrança nessa época de Natal. 

Do tradicional ao inovador, da embalagem simples ou sofisticada. 

Invista nessa gostosura gastronômica no seu restaurante e aumente a margem de lucro do seu negócio. Só não esqueça que o produto precisa ter sabor e qualidade. 

21/11/2024

Na matéria de hoje da revista extinta, Cozinha Profissional, abordaremos o famoso Bar do Alemão, em Itu que foi o primeiro a criar o parmegiana.

A H2 Consultoria auxiliou na implantação de uma gestão mais correta, com controle de compras e a criação de inventários. Foram mais de 280 fichas técnicas de bases e pratos.

O bife a cavalo nasceu lá e foi criado pelos clientes. Quer saber mais? Arrasta para o lado.

Solicite no direct a matéria completa.

15/11/2024

A nossa consultora, Heloisa Duarte, foi uma pioneira em fazer a evolução de uma boa ficha técnica, administrativa para a reprodução na cozinha e para uso nos softwares.

A revista já extinta, Cozinha Profissional, produziu algumas matérias sobre “fichas técnicas” com diferentes chef de cozinha auxiliados pelos serviços da H2 Consultoria.

O primeiro restaurante dessa serie será o , da chef que ganhou diversos prêmios e hoje é reconhecida internacionalmente.

Para saber mais, arrasta para o lado.

Solicite no direct a matéria completa.*

11/11/2024

Alerta Black Friday‼️

A H2 Consultoria está com uma super ação de desconto para a mentoria em hospitalidade.

Não perca a oportunidade de melhorar a qualidade de atendimento do seu negócio.

Link na bio para contratar esse serviço.

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07/11/2024

A importância de criar uma coquetelaria autoral. Pode ser em conjunto com o barmen, os gestores e a consultoria.

O autoral é uma criação própria!

20/10/2024

Dia internacional do chef de cozinha!

Paul Bocuse, este da foto, foi um chef francês considerado o papa da culinária francesa.

Foi conhecido pela alta qualidade de seus restaurantes e pelas suas abordagens inovadoras à cozinha.

O homenageado fez muita literatura e qualidade em suas produções e por isso a culinária francesa teve fácil acesso ao mundo.

Heloísa Duarte nos anos 90 comprou seu livro em um sebo, ela reproduziu receitas de fundos, caldos, carnes de caça e muitos legumes. “ Foi o melhor livro de culinária que pratiquei, receitas simples e complexas. Paul Becuse è um Mestre”

Parabéns a todos os chefes de cozinha. Vocês merecem!

10/10/2024

Confira o passo a passo da preparação do crudo.

O prato virou moda e ganhou opções levinhas por aqui.
A palavra italiana significa “cru” e vem sendo usada para classificar toda receita à base de carnes ou peixes que não passam por cozimento.

No Zucker Bistrô, a receita é feita com peixe do dia e finalizada com um toque citrico e oriental.

A H2 Consultoria desenvolve cardápios corretos para o seu negócio levando em conta seu público alvo, pratos tradicionais, contemporâneos e veganos.

01/10/2024

As primeiras mudas de café vieram ao Brasil em 1727 pela Guiana Francesa e se expandiram para o Rio de Janeiro e São Paulo. Mas a grande expansão se deu mesmo no em 1830 e depois daí o café nunca mais saiu do paladar dos brasileiros. 

Em 2022/2023 estimasse que o consumo per capita no Brasil é de 6,7 quilos por habitante. E em 2023/24 o país exportou 43,7 milhões de sacas. 

Casa negócio de alimentação deve ter o café correto para seu público. Assim faça uma boa avaliação!

Viva o Dia Internacional do Café! ☕️

25/09/2024

A H2 Consultoria está presente nas implantações e revitalizações da empresa, te orientando e treinando para que os processos de gestão sejam continuados. ✨

Você sabe o que deixou de praticar na gestão do seu restaurante?

Coordenar todas as necessidades de controle operacional e administrativo te levam no caminho certo para atingir um DRE perfeito para análise.

Quer saber mais? Arrasta para o lado ou manda mensagem para contratar os nossos serviços.

13/09/2024

O fluxo de tempo e tarefas pode otimizar todo o processo de trabalho dos colaboradores e trazer resultados positivos para a lucratividade. 👏🏻

A limpeza da cozinha é essencial para qualquer negócio do ramo alimentício. Por isso, ter equipamentos bem higienizados e saber como fazer esse processo ajuda em todos os aspectos do negócio.

A H2 Consultoria pode te auxiliar na programação do fluxo de cada tarefa, como, por exemplo, indicar o tempo estimado de limpeza de alguns equipamentos e recomendar o uso dos EPIs corretos na hora da execução.

Pela norma da Anvisa, o gestor deve ter uma cópia da ficha técnica de cada produto químico porque são produtos perigosos.

Quer saber mais? Arrasta para o lado e vem entender um pouco mais sobre esse assunto.

Contrate nossos serviços para servir bem. Visite nossa bio ou mande mensagem.