Kelnutry Assessoria e Consultoria Nutricional

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São Paulo, SP
Kelnutry Assessoria e Consultoria Nutricional

Assessoria e Consultoria para adequação de estabelecimentos às normas da Vigilância Sanitária. Elaboração de Manual de Boas Práticas e Rotulagem.

A KELNUTRY é uma empresa formada por profissionais nutricionistas especializadas em Qualidade de Alimentos, oferecendo consultoria e assessoria nutricional à estabelecimentos comerciais como:
- Bares
- Restaurantes
- Padarias
- Mercado
- Food Truck
- Indústria de alimentos
Entre outros, visando a segurança e qualidade dos alimentos oferecidos. Promovemos soluções completas a fim de adequar su

a empresa às exigências da legislação vigente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Entre os nossos serviços estão ainda elaboração do manual de boas praticas, rotulagem, elaboração de fichas técnicas, cursos para manipuladores de alimentos e auxilio na documentação Sanitária

24/12/2021

Feliz Natal! Paz, amor e saúde!

31/08/2021

31 DE AGOSTO DIA DO NUTRICIONISTA - PARABÉNS A TODOS OS PROFISSIONAIS !!!!

23/07/2021

Para fecharmos nossos posts sobre temperos com chave de ouro, veja abaixo uma receita de um tempero natural saudável, gostoso e muito prático!

Ingredientes:
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola média inteira;
- 2 punhados de cheiro verde (salsinha e cebolinha);
- Sumo de 2 limões;
- 2 colheres de azeite;
- Pimenta moída;
- Cúrcuma;
- Ervas a gosto.

Modo de preparo:
- Lave e retire o suco de dois limões e reserve;
- Descasque o alho e a cebola;
- Higienize o cheiro verde;
- Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador;
- Bata até ficar uma mistura homogênea;
- Guarde preferencialmente em um pote de vidro.

O tempero precisa ficar sob refrigeração e dura até 7 dias!

Para mais dicas e informações, entre em contato com a KelNutry!

20/07/2021

🧄Vamos saber mais sobre o alho?🧄

O alho é utilizado principalmente na culinária para temperar alimentos, porém, também pode ser utilizado como um medicamento natural para complementar o tratamento de vários problemas de saúde, como infecções por fungos ou pressão alta, por exemplo.

É um tempero muito versátil, podendo ser utilizado em praticamente todo tipo de prato, do arroz branco a pratos mais elaborados.

O alho é um alimento pouco calórico e rico em proteínas, manganês, vitamina B6, vitamina C, selênio, fibras, cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1.

Como já comentamos, o alho pode ser utilizado como aliado ao combate de problemas de saúde. Além disso, tem propriedades hipolipidêmicas (controla os níveis de de colesterol) e cardioprotetoras (protege o coração).
E possui atividade antimicrobiana, imuno-estimulante e anti-inflamatória.

Invista no uso do alho in natura em suas preparações!

Para mais dicas e informações, entre em contato com a KelNutry!

20/07/2021

Para fecharmos nossos posts sobre temperos com chave de ouro, veja abaixo uma receita de um tempero natural saudável, gostoso e muito prático!

Ingredientes:
🔸️4 dentes de alho;
🔸️1 cebola média inteira;
🔸️2 punhados de cheiro verde (salsinha e cebolinha);
🔸️Sumo de 2 limões;
🔸️2 colheres de azeite;
🔸️Pimenta moída;
🔸️Cúrcuma;
🔸️Ervas a gosto.

Modo de preparo:
✔ Lave e retire o suco de dois limões e reserve;
✔Descasque o alho e a cebola;
✔Higienize o cheiro verde;
✔Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador;
✔Bata até ficar uma mistura homogênea;
✔Guarde preferencialmente em um pote de vidro.

O tempero precisa ficar sob refrigeração e dura até 7 dias!

Para mais dicas e informações, entre em contato com a KelNutry!

16/07/2021

Hoje o tempero é o COENTRO!

O coentro é uma planta muito utilizada como tempero principalmente nas culinárias indianas, árabe e também no norte e nordeste do Brasil. Além de tempero, é utilizado como erva medicinal.

Ele é muito utilizado na finalização de pratos, e combina muito bem com peixes, aves, arroz, saladas, massas, molhos, etc.. Enfim, os usos são infinitos!

Como citado acima, o coentro é considerado também uma erva medicinal, atuando a prevenir algumas doenças, ele é muito utilizado em receitas de remédios caseiros para resfriados, febres, náuseas, vômitos, problemas de gastrites, antiparasitas, dores reumáticas e nas juntas.

É rico em vitamina A, B1, B2, B3 e C e em ácido fólico. Conta também com polifenóis, fitoquímicos e carotenoides, substâncias que agem como “detox” do organismo, ou seja, tem efeito diurético, auxilia na remoção do mercúrio ingerido por água contaminada, tem função bactericida contra a salmonela e ação antifúngica.

Invista no uso desse tempero em suas refeições!

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

12/07/2021

Dia de PIMENTA DO REINO!

A pimenta do reino, também conhecida como pimenta-preta e pimenta-redonda, é uma das especiarias mais antigas do mundo! E hoje, o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores do condimento.

A pimenta em pó é obtida através da moagem do grão, mas o grão em si também pode ser utilizado em diversas receitas. Combina com praticamente todos os pratos salgados, mas destacamos as carnes, sopas, saladas, ovos e omeletes. Pode ser utilizado tanto no preparo como na finalização dos pratos.

A partir da piperina, a pimenta possui ação oxidante, que ajuda a diminuir o risco de doenças crônicas como aterosclerose, doenças cardiovasculares e condições neurológicas. Além disso, age nas enzimas digestivas, auxiliando na melhor absorção de vitamina B, selênio e betacaroteno (vitamina A)

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

08/07/2021

Uma pausa nos posts de temperos para passar a safra do mês de julho para vocês!!Confira aqui embaixo as frutas, legumes e verduras que devem ser preferidas no mês de julho:

🍓🥑🍊🥥
FRUTAS: Abacate, carambola, cupuaçu, laranja lima, maracujá doce, mexerica/tangerina, morango e coco.

🥦🧄🧅🥔
LEGUMES: Abóbora japonesa, alho, batata doce, brócolis, cará, cebola, couve-flor, ervilha-comum, ervilha-torta, inhame, mandioca/aipim, mandioquinha/batata-baroa, nabo e rabanete.
VERDURAS: Agrião, couve, hortelã, louro e coentro.

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

05/07/2021

Vamos saber mais sobre o CHIMICHURRI?

O chimichurri é um tempero tradicional da Argentina e do Uruguai, usado principalmente para fazer churrasco.

É uma mistura de diversos temperos, mas os mais utilizados geralmente são: o coentro, o alho, a cebola, o tomilho, o orégano, a pimenta vermelha moída, o pimentão, o louro, a pimenta preta, a mostarda em pó e o salsão.
Além de ser utilizado como tempero em pó, ao adicionar vinagre e azeite, ele pode ser utilizado como molhos de churrasco e salada!

Como já dito, o chimichurri combina muito com carnes, mas pode ser utilizado também em saladas, arroz, feijão e diversas outras receitas.

Já na saúde, por ser composto de diversas ervas e temperos, o chimichurri é rico em vitamina B2, ferro sais minerais. Além disso, ajuda a reforçar o sistema imunológico, a prevenir doenças cardiovasculares e a reduzir os níveis de colesterol.

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

29/06/2021

O tempero de hoje é o COLORAU!

Também conhecido como urucum, colorífico e falso-açafrão, o colorau é um pó obtivo através da trituração do fruto do urucuzeiro.

O primeiro a utilizar o colorau/urucum foi o povo indígena, que utilizava o pó da planta como corante para fazer pinturas corporais. Ao longo do tempo, passou a ser utilizado também como corante de batons pela indústria cosmética.

Atualmente o colorau é utilizado na culinária, tanto para colorir alimentos quanto para ressaltar o sabor de carnes, tanto a vermelha quanto a branca. Por ser um condimento de sabor suave, combina com diversos pratos e é muito fácil de se utilizar.

Além de colorir, o tempero possui diversos benefícios para saúde, como por exemplo:
- Ação antioxidante;
- Ação anti-inflamatória, e;
- Ação cicatrizante.

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

23/06/2021

O tempero que vamos conhecer melhor hoje é o TEMPERO BAIANO!

O tempero baiano é, na verdade, a mistura de diversas especiarias, entre elas, o cominho, a pimenta do reino, o coentro, a pimenta vermelha, o orégano, o alho, a pimenta jamaica e a curcúma.

Por ser um tempero geralmente com sabor forte e marcante, o tempero baiano precisa ser usado com cautela. Combina muito bem com caldos e ensopados e é muito utilizado na culinária nordestina, principalmente no preparo de acarajé e moqueca.

Por ser um tempero com diversos ingredientes, o tempero baiano pode conter diversos benefícios para a saúde, como por exemplo, ser fonte de antioxidantes, fonte de ferro, fibra alimentar e diversos minerais.

Para mais dicas e informações, entre em contato com a gente!

Endereço

São Paulo, SP

Site

http://www.kelnutry.com.br/

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