Vera Araujo Gestão de Negócios

Vera Araujo Gestão de Negócios Consultoria especializada em gestão para bares, restaurantes, padarias e similares. Consultoria especializada em gestão de negócios gastronômicos.

Abaixo o escopo de nossos serviços:

a) Análise Diagnóstica de todas as áreas do empreendimento
b) Desenvolvimento do Conceito – Cardápio x Público e Ponto
c) Planejamento e desenvolvimento de cardápio
d) Treinamento de equipe: Cozinha, Salão, Compras e Administração
e) Plano de Negócios para negócios gastronômicos
f) Análise da Legislação para o empreendimento
g) Análise/implementação de cozinhas (infraestrutura, fluxo de produção, Legislação referente a Boas Práticas de Manipulação)
h) Desenvolvimento de fichas técnicas para padronização de produto e custo de produção para definição de preço de venda
i) Análise financeira, desenvolvimento de payback - momento em que o empreendimento começar a dar retorno ao investimento - otimização de resultados financeiros, etc.. j) Análise de mão de obra necessária para a tipologia do empreendimento – qualificação e custos
k) Desenvolvimento de Fornecedores
l) Fluxo Operacional em Cozinha
m) Levantamento de sistema operacional adequado
n) Controle de custos a partir da organização do Setor de Compras e Estoques

Endereço

São Paulo, SP

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 18:00
Sábado 10:00 - 14:00

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