30/09/2026
Depois da proteína, chegou a vez das fibras?
A proteína segue como um dos principais atributos do mercado de alimentos e bebidas, mas as fibras começam a ganhar mais espaço no desenvolvimento de produtos e na comunicação com o consumidor.
Por muito tempo associadas principalmente ao funcionamento intestinal e ao público mais velho, elas passam a ocupar um território mais amplo, relacionado à saúde intestinal, saciedade e bem-estar em diferentes fases da vida.
Nas redes sociais, o movimento ganhou força com o fibermaxxing, tendência que estimula o aumento da ingestão de fibras ao longo do dia. Ao mesmo tempo, o avanço das discussões sobre microbiota intestinal contribui para ampliar o interesse por produtos que tragam esse nutriente de forma mais evidente.
A indústria já acompanha essa mudança. Entre 2024 e 2025, os lançamentos globais de alimentos e bebidas com alegações relacionadas à saúde intestinal cresceram 61%, enquanto as fibras passaram a ganhar destaque em categorias como pães, massas, snacks, barras e bebidas.
Alguns produtos, inclusive, já antecipavam esse movimento. É o caso da bananinha com fibras da Next, apoiadora do Oraculum Nutrition Summit 2026, que incorpora o nutriente a um formato tradicional e de consumo cotidiano — um exemplo de como a inovação também pode acontecer a partir da evolução de categorias já conhecidas.
O movimento não indica uma substituição da proteína, mas uma ampliação do conceito de produto funcional, com diferentes atributos ganhando relevância nas escolhas do consumidor.
