A Higistar realiza consultorias na área de Segurança Alimentar, nosso foco é a higiene e organização do local e dos manipuladores de alimentos (seguindo as legislações da Vigilância Sanitária com foco na Satisfação do Cliente), atuamos em todos os seguimentos que realizam manipulação/produção de alimentos, oferecemos os seguintes serviços:
- Consultoria
– Visita Técnica, Qualificação de Fornecedores, Treinamento de Equipe, Acompanhamento, Otimização de Processos (desde o Recebimento até a Distribuição), Qualidade Total, Boas Práticas, Controle de Estoque (Armazenamento e Desperdício), Adequação da coleta e armazenamento adequado do lixo;
- Auxilio na Regularização de Documentação
– CMVS (Cadastro Municipal da Vigilância Sanitária; MAPA (registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento);
- Documentação – MBP (Manual de Boas Práticas), POP (Procedimentos Operacionais Padronizados), IT (Instrução de Trabalho), Elaboração de Fichas Técnicas para definição de preços e levantamento de custos, Elaboração de rotulagem para definição de valores nutricionais bem como disposição de informações exigidas pela legislação, Defesa de Auto de Infração;
- Responsabilidade Técnica – Visita Técnica, Treinamento, Capacitação, Documentação, Auditoria, Consultoria, Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);
- Planejamento
– Layout, Fluxograma, Legislação sanitária, Consultoria.
