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27/03/2026

🍫 Do grão ao chocolate… com precisão profissional

Essa é a Melanger Spectra 11 — a máquina que transforma cacau em chocolate de verdade.

Ela refina, mistura e desenvolve textura ultra cremosa, levando seu chocolate a outro nível — seja para produção artesanal ou profissional.

✨ Ideal para:
• Bean to bar
• Chocolates finos
• Pastas de castanhas
• Receitas naturais e funcionais

⚙️ Destaques:
• Moagem ultrafina (textura premium)
• Controle total do processo
• Compacta e potente
• Resultado digno de chocolaterias profissionais

Se você quer sair do comum e criar um chocolate de verdade… começa aqui.

👉 Quer saber mais? Link na bio

Quem trabalha com bean to bar sabe: separar bem a casca do nib faz toda a diferença no resultado final do chocolate.E é ...
06/02/2026

Quem trabalha com bean to bar sabe: separar bem a casca do nib faz toda a diferença no resultado final do chocolate.

E é exatamente aí que o Spectra 11 Mikro Winnower entra como um grande aliado do chocolatier 🍫⚙️

Compacto, eficiente e fácil de operar, ele faz a separação entre nibs e casca com até 98% de eficiência em uma única passada, garantindo nibs mais limpos, menos desperdício e muito mais padronização no processo.

Ideal para pequenos e médios produtores, o Mikro Winnower se conecta facilmente a um aspirador comum, tem peças em aço inox 304, plásticos de grau alimentício e um funcionamento silencioso, perfeito para quem produz chocolate artesanal com foco em qualidade.

💡 Resultado na prática:
✔️ Nibs mais puros
✔️ Processo mais rápido e organizado
✔️ Produção mais eficiente
✔️ Chocolate final com padrão profissional

Se o seu objetivo é elevar o nível do seu chocolate e ganhar eficiência no dia a dia, essa máquina não é custo — é investimento.

👉 Ideal para chocolatiers que levam o cacau a sério.

🍫 Melanger Spectra 11 — do grão à perfeiçãoA Melanger Spectra 11 é o moinho de pedra ideal para quem leva chocolate e pa...
03/02/2026

🍫 Melanger Spectra 11 — do grão à perfeição

A Melanger Spectra 11 é o moinho de pedra ideal para quem leva chocolate e pastas naturais a sério. Usada no processo Bean to Bar, ela transforma nibs de cacau em um chocolate fino, sedoso e profissional — tudo em um único equipamento.

⚙️ Moagem, conchagem e mistura simultâneas, sem etapas extras.
As pedras de granito ajustáveis reduzem a granulometria para menos de 15 micras, garantindo textura premium e extração máxima de sabor.

🥜 Além do chocolate, é perfeita para amêndoas oleaginosas como:
• Castanha de caju
• Castanha-do-pará
• Cupuaçu
• Coco
• Linhaça
(sempre com presença de óleo ou manteiga para facilitar a moagem)

🔥 Por que a Spectra 11 se destaca?
✔ Motor potente e eficiente
✔ Tambor em aço inox
✔ Pedras de granito com vida útil superior a 10 anos
✔ Braço raspador duplo para desempenho rápido
✔ Tampa transparente com ventilação para eliminar compostos voláteis
✔ Controle de velocidade (opção 220v) para ajuste fino de temperatura

📦 Especificações
• Capacidade: até 4,5 kg de chocolate
• Voltagem: 110v ou 220v
• Consumo: 0,12 kW/h
• Peso: ~18 kg
• Garantia: 6 meses

🚀 Uma das melangers mais vendidas do Brasil, perfeita para profissionais e apaixonados por chocolate artesanal.

👉 Quer elevar seu processo do grão à barra? Esse é o equipamento certo.

Endereço

Salvador, BA
41701015

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 18:00
Terça-feira 08:00 - 18:00
Quarta-feira 08:00 - 18:00
Quinta-feira 08:00 - 18:00
Sexta-feira 08:00 - 18:00
Sábado 08:00 - 18:00

Telefone

+55 71 9181-0009

Site

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