Dr. João Furlan

Dr. João Furlan Soluções e implantações na fungicultura. Biólogo, Ph.D. em Agronomia, Expert em cultivo de cogumelo🍄

07/04/2026

Esse vídeo registra muito mais do que uma viagem internacional. Ele registra um dos momentos mais relevantes da minha trajetória profissional.

Ter estado na China, participando de visitas técnicas, acompanhando um grande evento do setor e sendo entrevistado para falar sobre a nossa percepção da tecnologia chinesa foi uma experiência que amplia horizontes e reforça, ainda mais, a responsabilidade de quem escolheu dedicar a vida à fungicultura.

Nem todo convite carrega esse peso. Nem toda oportunidade chega nesse nível. Por isso, recebo esse momento como um reconhecimento importante da seriedade do trabalho que venho construindo ao longo dos anos.

Quero agradecer à pela confiança e por terem tornado essa experiência possível. Foi uma honra muito grande participar desse processo e representar, nesse contexto, uma empresa de destaque tão relevante para a fungicultura brasileira.

Meu agradecimento também à pela recepção, pela estrutura apresentada e pela oportunidade de vivenciar tudo isso de perto.

Saio dessa experiência com admiração pelo que vi, com reflexões técnicas importantes sobre adaptação de processos à realidade brasileira e com ainda mais clareza sobre o caminho que quero continuar construindo.

Conhecimento, vivência internacional, senso crítico e experiência prática fazem diferença. E cada passo como esse fortalece não apenas a minha trajetória, mas também a capacidade de entregar uma visão mais ampla, mais madura e mais estratégica para o setor.

Seguimos.

02/04/2026

Estamos em Baependi, Minas Gerais, em uma consultoria presencial com uma família que deseja iniciar na produção de cogumelos.

Mais do que ensinar, estamos aqui para entender. Cada propriedade, cada região e cada realidade exigem um olhar individualizado.

Não existe receita de bolo.

Aqui nós medimos, analisamos, avaliamos o ambiente, a estrutura e o potencial de cada produtor para definir o melhor caminho com segurança e estratégia.

É assim que construímos resultados consistentes.

E esse é só o começo, eles também estarão presentes no Dia de Campo dos Irmãos Tonin, aprofundando ainda mais o conhecimento e a visão de crescimento.

Porque produzir bem não é copiar…
é entender, adaptar e fazer do jeito certo para cada realidade.

Para agendar sua consultoria e dar o próximo passo com segurança, entre em contato.

Dr. João Paulo Furlan de Jesus.

28/03/2026

Hoje compartilho um pouco de uma visita técnica que reforça algo em que sempre acreditei: tecnologia, processo e conhecimento atualizado fazem toda a diferença na fungicultura.

Tive a oportunidade de visitar três unidades de uma grande referência europeia na produção de Pleurotus. Durante a visita, vimos de perto a produção de composto, os túneis de pasteurização, a mecanização da linha, o controle de temperatura, o enchimento dos túneis de 200 toneladas/unidades, a compostagem e as matérias-primas utilizadas, muitas delas bastante parecidas com as que temos no Brasil.

Na área de cultivo, o nível de eficiência impressiona. Estamos falando de um sistema que consegue ir da colonização à frutificação em cerca de 45 dias, com aproximadamente 25% de produtividade em fluxo único. Enquanto isso, no Brasil, muitos produtores ainda levam cerca de 75 dias para atingir 20% a 22%, muitas vezes em vários fluxos.

Esse tipo de experiência mostra, na prática, a importância de buscar atualização constante e aprender com operações de alto nível.

É esse olhar técnico, prático e estratégico que eu levo para as minhas consultorias, mentorias e treinamentos. E no dia 24 de abril teremos um encontro especial sobre Agaricus blazei, reforçando justamente esse compromisso com conhecimento aplicado e resultado real no campo.

Quer entender como posso te ajudar na sua produção?

Comente “shimeji” aqui ou me chame no direct para conversarmos.

20/03/2026

Finalizando essa viagem na China com mais uma imersão valiosa.

Essa foi a quarta vez que venho conhecer de perto uma produção como essa… e, mesmo assim, cada visita traz novos aprendizados e uma visão ainda mais clara do que realmente faz diferença.

É no detalhe, no controle e na constância que a produção evolui de verdade.

Nada substitui ver de perto, trocar experiências e entender o processo na prática.

Encerrando mais essa etapa com a cabeça cheia de ideias e a certeza de que sempre dá para fazer melhor. 🚀🍄

Uma coisa que chama muito a atenção na China é como os cogumelos fazem parte da alimentação cotidiana. Eles estão presen...
18/03/2026

Uma coisa que chama muito a atenção na China é como os cogumelos fazem parte da alimentação cotidiana. Eles estão presentes na rotina das pessoas de forma muito natural, sendo consumidos em diversas refeições ao longo do dia.

Aqui eles não são vistos como algo exótico ou apenas gourmet. São um alimento básico, consumido em diferentes refeições e preparados de muitas formas.

Os chineses utilizam cogumelos em sopas, refogados, caldos medicinais, pratos com vegetais, carnes e até em preparações vegetarianas, justamente pela textura e pelo alto valor nutricional.

Muitos cogumelos também são valorizados pela medicina tradicional chinesa, sendo associados ao fortalecimento da imunidade, energia do corpo, saúde intestinal e longevidade.

Existe uma enorme variedade sendo consumida:
shiitake, enoki, shimeji, eryngii, wood ear, entre muitos outros.

Por isso a produção é tão desenvolvida. O consumo interno é grande e faz parte da cultura alimentar há milhares de anos

18/03/2026

O Eringui (Pleurotus eryngii) é um cogumelo muito valorizado na gastronomia mundial. Diferente de outros Pleurotus, ele possui um talo mais espesso e uma textura firme, o que o torna extremamente versátil na culinária.

Quando preparado grelhado, salteado ou assado, desenvolve um sabor delicado e uma textura muito agradável, sendo bastante utilizado em pratos sofisticados e também em dietas vegetarianas.

Além do sabor, é um alimento nutritivo, rico em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B.

Aqui na China é impressionante ver de perto a escala e a tecnologia envolvidas na produção desse cogumelo. Ambientes controlados, processos bem organizados e um nível de padronização que permite alta produtividade com qualidade.

Vivenciar isso de perto amplia nossa visão sobre o verdadeiro potencial da fungicultura.

17/03/2026

Enquanto muita gente ainda vende “facilidade”, o mundo real está investindo em tecnologia, escala e profissionalização.

Estou na China, participando da conferência mundial da SATRISE ao lado da Fungibras maior empresa produtora de shiitake do Brasil, e o recado que sai daqui é simples: cogumelo dá certo, sim. Mas não dá certo no amadorismo.

Infelizmente os “gurus” entenderam que facilidade vende rápido por aqui, mas seja sincero com vc mesmo e lembre-se do que nossos Pais nos ensinaram!

É a minha 4a vez na China, e toda vez a conclusão é a mesma: quem cresce de verdade investe em processo, projeto, padronização e tecnologia.

Os números apresentados hoje falam por si. A China fechou 2024 com 44 milhões de toneladas de cogumelos comestíveis e ¥$417 BI em valor de produção. Só a província de Henan, que lidera o país há 22 anos consecutivos, chegou a 6,5 milhões de TON e 49 bilhões de yuans em 2024.

E tem mais: Henan saiu de 12 mil TON em 1986 para 6,45 milhões de toneladas em 2024. Isso não acontece com improviso. Isso acontece com organização, união do setor, gestão, pesquisa, escala e tecnologia de verdade.

Aqui não se fala em “jeitinho”. Aqui se fala em fábrica, eficiência, mercado e crescimento sustentado.

Foi isso que vi hoje nas apresentações, nos produtos, nas soluções e na diversidade de espécies: mais de 60 espécies já cultivadas comercialmente, suplementos, bebidas funcionais, kits de cultivo, Cordyceps, Tremella, Ganoderma, Eryngii, Morchella, Sparassis e muito mais.

O evento ainda não acabou. Logo teremos visitas nas fazendas, e eu vou continuar mostrando o que faz esse setor crescer no mundo real.

O Brasil tem espaço enorme para crescer. Mas quem tratar cogumelo como hobby, renda fácil ou gambiarra técnica vai ficar para trás. O mercado não premia amadorismo. Tem muito vendedor de facilidade ensinando produtor a quebrar mais rápido.

Quem quer viver desse mercado precisa parar de procurar atalhos e começar a construir estrutura.

É exatamente isso que eu entrego no meu trabalho: direção técnica, visão de mercado e profissionalização para transformar cultivo em negócio.

Quer crescer do jeito certo? Comente CRESCER ou me chama no direct.

14/03/2026

Produção de Shiitake em grande escala na China.
Tecnologia, controle de ambiente, processos padronizados e investimento fazem parte da realidade de quem produz para o mercado profissional.

Enquanto alguns “consultores” dizem que não é preciso investir e é muito simples, o mundo mostra exatamente o contrário.

Produzir em escala mundial exige conhecimento, estrutura e gestão.

Quer entender isso de perto?
Dia 24/04 acontece o IV Dia de Campo dos Irmãos Tonin, uma oportunidade para quem quer enxergar a fungicultura com visão profissional.

Me chame no DIRECT

Dr. João Paulo F de Jesus

Tive a oportunidade de visitar produtores de cogumelos aqui na Bélgica… e confesso que fiquei realmente impressionado.A ...
11/03/2026

Tive a oportunidade de visitar produtores de cogumelos aqui na Bélgica… e confesso que fiquei realmente impressionado.

A capacidade produtiva, o nível de tecnologia envolvido, os sistemas de controle ambiental, manejo e organização do processo produtivo mostram claramente o quanto o controle faz diferença no resultado final.

Quem vê de perto entende: produção profissional não acontece por acaso. Existe ciência, técnica, planejamento e, principalmente, controle de cada etapa.

E isso me faz lembrar de algo que escuto praticamente todos os dias… pessoas que chegam até mim dizendo que receberam orientações de consultores afirmando que é possível produzir bem “sem controle nenhum”, em ambiente totalmente aberto.

Pois bem… visitar estruturas como essas só reforça uma coisa: quanto mais controle do sistema produtivo, maior a previsibilidade, a estabilidade e a capacidade de produção.

Não é opinião.
É o que os maiores produtores do mundo fazem e que eu oriento vocês!

Seguimos aprendendo, trocando experiências e conectando conhecimento para levar isso cada vez mais longe.

E já deixo aqui um lembrete importante:
no dia 24/04 teremos o IV Dia de Campo dos Irmãos Tonin, um dos maiores produtores de Agaricus blazei nacional.
um encontro onde produtores poderão vivenciar de perto muitos desses ensinamentos.

E posso dizer uma coisa…
Novidades estão sendo alinhadas para elevar ainda mais o nível dos produtores nacionais e permitir que mais pessoas vivenciem esse tipo de experiência de perto.

Muita coisa boa está por vir. 🍄

Agora vou desembarcar na China para visitar mais produção! Querem acompanhar?

10/03/2026

Hoje tive a oportunidade de visitar uma das maiores empresas da Holanda na produção de cogumelos, uma estrutura realmente impressionante.

Estamos falando de uma operação em escala industrial, com altíssima capacidade produtiva, sistemas altamente tecnológicos, automação, controle rigoroso de processos e um nível de organização que mostra o quanto a fungicultura pode evoluir quando existe investimento em tecnologia, gestão e conhecimento.

Ver de perto toda a logística de produção, os sistemas de manejo, a padronização dos processos e a responsabilidade técnica envolvida em cada etapa é algo que amplia muito a visão de quem trabalha com cogumelos, consultoria e desenvolvimento de projetos no setor.

Outro ponto que chama muita atenção é a diversidade de cogumelos produzidos. A variedade, o volume e o padrão de qualidade são realmente impressionantes.

Mais do que uma visita técnica, esse tipo de experiência proporciona algo extremamente valioso: troca de informações, networking internacional, construção de parcerias e acesso a tecnologias e estratégias de produção que impactam diretamente a eficiência e a tomada de decisão no campo.

E falando em troca de conhecimento…

No Brasil, o próximo grande encontro será o IV Dia de Campo dos Irmãos TONIN, no dia 24 de abril.

Será uma oportunidade única para quem deseja aprender diretamente com quem produz Agaricus blazei há mais de 30 anos, vivenciando na prática os processos, o manejo e as estratégias que realmente fazem diferença na produção.

Ainda restam poucas vagas.

E posso adiantar uma coisa:
novidades estão chegando para quem deseja viver essa experiência internacional de perto.

Conhecer de dentro empresas desse nível muda completamente a forma de enxergar a fungicultura.

Sem dúvida, é um verdadeiro divisor de águas.

Hoje quero fazer uma homenagem a todas as mulheres.Ao longo da história, muitas delas ajudaram a preservar, estudar e tr...
08/03/2026

Hoje quero fazer uma homenagem a todas as mulheres.

Ao longo da história, muitas delas ajudaram a preservar, estudar e transformar o conhecimento sobre os cogumelos. Algumas ficaram conhecidas, outras permaneceram anônimas, mas todas tiveram um papel importante nesse caminho.

Muito antes da ciência moderna, mulheres já observavam a natureza, aprendiam com a terra e transmitiam saberes sobre plantas, fungos e cura entre gerações.

Uma dessas mulheres foi María Sabina, curandeira indígena mexicana que preservou o conhecimento ancestral sobre os cogumelos sagrados utilizados em rituais de cura. Sua sabedoria atravessou gerações e ajudou o mundo a conhecer mais profundamente a relação entre natureza, espiritualidade e fungos.

Na ciência, mulheres também abriram caminhos importantes. Thelma Perry, por exemplo, foi uma micologista autodidata que contribuiu com descobertas relevantes sobre fungos associados a besouros que atacam árvores, ampliando o entendimento científico dessas relações na natureza.

Outra pioneira foi Johanna Westerdijk, micologista holandesa que se tornou a primeira mulher professora universitária da Holanda e liderou pesquisas fundamentais sobre doenças causadas por fungos nas plantas.

Essas histórias mostram que o universo dos cogumelos também foi construído por mulheres curiosas, corajosas e determinadas.

Mas essa homenagem não é apenas para as mulheres que ficaram na história.
Ela é para todas.

Para as que estudam, pesquisam, cultivam, ensinam, trabalham no campo, na ciência, na saúde, na educação, na família e em tantos outros caminhos.

Mulheres que, assim como na natureza, transformam, conectam e fazem a vida florescer.

Como alguém que trabalha com fungicultura e acompanha de perto esse universo dos cogumelos, deixo aqui meu respeito e admiração a todas vocês.

Feliz Dia das Mulheres.

Hoje é dia de reconhecer a força, a sensibilidade e a capacidade de transformação das mulheres.Assim como no cultivo de ...
08/03/2026

Hoje é dia de reconhecer a força, a sensibilidade e a capacidade de transformação das mulheres.

Assim como no cultivo de cogumelos, onde cada detalhe importa e o crescimento acontece muitas vezes de forma silenciosa, as mulheres têm uma capacidade incrível de construir, transformar e fazer a vida florescer ao seu redor.

Minha admiração e respeito a todas as mulheres que fazem parte dessa jornada, no campo, na ciência, na família e na vida.

Feliz Dia das Mulheres!

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