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22/11/2023

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Ingredientes: ↪️100g de cuscuz marroquino↪️100g de camarão com casca↪️100g de legumes (cenoura, brócolis, abobrinha ital...
18/11/2023

Ingredientes:

↪️100g de cuscuz marroquino
↪️100g de camarão com casca
↪️100g de legumes (cenoura, brócolis, abobrinha italiana, berinjela)
↪️200ml de água
↪️3 colheres de azeite de oliva extravirgem
↪️1punhado de coentro
↪️1 pimenta dedo-de-moça bem pequena
↪️1 cebola rocha pequena
↪️1 dente de alho
↪️Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 200ml de água e coloque pra ferver com o brócolis, cenoura e a casca do camarão. Deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, com uma peneira, retire o brócolis e a cenoura e reserve. Jogue fora a casca do camarão e a mesma água que cozinhou estes ingredientes deixe na panela e acrescente com a água quente o cuscuz. Feche a tampa e deixe descansar por 5 minutos fora do fogo. Mexa com um garfo para soltar os grãos. Em uma frigideira bem quente, coloque a cebola e os legumes cortados com 1 colher de azeite. Deixe dourar e acrescente os camarões na mesma frigideira junto com o alho. Junte tudo misturando bem, tempere com o sal, pimenta dedo-de-moça cortada bem fina, 1 colher de azeite e o coentro por cima.

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09/11/2023

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ESCONDIDINHO DE CAMARÃO 🦐RECHEIO▢ 1 kg de Camarão limpo▢ Sal a gosto▢ Pimenta do reino a gosto▢ 52 mL de Azeite de oliva...
04/11/2023

ESCONDIDINHO DE CAMARÃO 🦐

RECHEIO

▢ 1 kg de Camarão limpo
▢ Sal a gosto
▢ Pimenta do reino a gosto
▢ 52 mL de Azeite de oliva (4 colheres de sopa)
▢ 1 unidade de Cebola picada
▢ 3 dentes de Alho amassado
▢ 2 unidades de Tomate sem sementes picado
▢ Coentro picado a gosto
Cobertura

▢ 1 kg de Mandioca cozida
▢ 200 g de Requeijão (1 pote)
▢ Sal a gosto
▢ 50 g de Parmesão ralado

MODO DE PREPARO

▢Reserve alguns camarões para colocar por cima do escondidinho
▢Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto e misture
▢Deixe pegar gosto por uns 5 minutos
▢Aqueça uma panela e coloque um pouco do azeite
▢Quando aquecer junte alguns camarões e deixe apenas até mudarem de coloração coisa de 1 minuto, misture para dourar do outro lado
▢Retire e reserve
▢Coloque mais camarão na panela e repita o mesmo processo
▢Se necessário coloque mais azeite de oliva
▢Quando finalizar com todos os camarões
▢Junte na mesma panela a cebola e o alho e deixe refogar em fogo baixo
▢Aos poucos o fundo de sabor dos camarões vai soltando e a cebola vai ficando transparente
▢Em seguida junte os tomates sem sementes e refogue por mais uns 5 minutos, até eles murcharem
▢Aproveite e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino
▢Desligue o fogo e junte os camarões que estavam reservados e o coentro picado
▢Misture e reserve

COBERTURA

▢Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão
▢Com elas ainda quentes Retire o fiapo central da mandioca e amasse bem
▢Quando a mandioca estiver amassada coloque o requeijão e tempere com sal
▢Misture bem

MONTAGEM:

▢Pegue um refratário de cerca de 20x30cm e unte com manteiga
▢Coloque no fundo um pouco mais do que metade do purê de mandioca e espalhe
▢Por cima todo o recheio de camarão
▢Depois o restante do purê de mandioca
▢E finalize com bastante queijo parmesão ralado
▢Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 15 minutos ou até o queijo derreter
▢Finalize com os camarões reservados e grelhados (temperei com sal e pimenta do reino e dourei no azeite de oliva) e um pouco de coentro picado

E nessa sexta pós feriado? Vai um camarãozinho ai?
03/11/2023

E nessa sexta pós feriado? Vai um camarãozinho ai?

Na hora de comprar o camarão fresco, o ideal é que cabeça e cauda estejam presas ao corpo (se estiverem soltas, é sinal ...
01/11/2023

Na hora de comprar o camarão fresco, o ideal é que cabeça e cauda estejam presas ao corpo (se estiverem soltas, é sinal que o camarão está velho). A casca deve estar firme e brilhante, sem manchas amareladas ou escuras. O cheiro deve ser suave de mar.

E onde encontrar 🦐 fresco?
R: Aqui, no ☺️🦐

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30/10/2023

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Risoto de Camarão 🍚🦐Ingredientes: 🧅-300 gramas de camarões limpos-Sal a gosto-Suco de meio limão-1 dente de alho picado-...
28/10/2023

Risoto de Camarão 🍚🦐

Ingredientes: 🧅

-300 gramas de camarões limpos
-Sal a gosto
-Suco de meio limão
-1 dente de alho picado
-2 colheres de sopa de azeite
-1 fio de azeite para cozinhar o arroz
-Meia cebola picada
-2 xícaras de arroz arbóreo
-200 mililitros de vinho branco seco
-1 litro de água fervente
-1 cubo de caldo de legumes
-1 tomate em cubos
-Manjericão fresco a gosto
-1 colher de sopa de manteiga
-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: 🍲

• Tempere o camarão com sal a gosto, suco de meio limão e 1 dente de alho picado.
•Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e os camarões. Refogue e reserve.
•Na mesma panela, adicione 1 fio de azeite e meia cebola picada. Refogue.
•Em seguida, acrescente 2 xícaras de arroz arbóreo e misture.
•Adicione 200 mililitros de vinho branco seco e misture novamente.
•Em outra panela, dissolva 1 cubo de caldo de legumes em 1 litro de água fervente.
•Acrescente o caldo de legumes bem quente, aos poucos e mexendo sempre, na panela com o arroz arbóreo.
•Depois, adicione os camarões, 1 tomate cortado em cubos e manjericão fresco a gosto. Misture.
•Em seguida, coloque 1 colher de sopa de manteiga gelada, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e misture bem.
•Sirva em seguida.

Endereço

Santos, SP

Horário de Funcionamento

Terça-feira 07:00 - 18:00
Quarta-feira 07:00 - 18:00
Quinta-feira 07:00 - 18:00
Sexta-feira 07:00 - 18:00
Sábado 07:00 - 18:00
Domingo 07:00 - 14:00

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