Alimento Seguro

25/04/2024

Te liga nessa dica!!!
Se você também faz isso, arrasta para o lado e veja que você pode estar correndo perigo!! 😱
Mas a gente tem a solução com os cuidados corretos!!!
Entre em contato 👉 51 98429-6095 e iremos fazer uma avaliação do seu estabelecimento pars uma produção mais segura e produtiva.

22/04/2024

Para você que está enfrentando problemas no seu estoque, com fornecedores ou com o produto final.
Entre em contato para agendarmos uma avaliação.
👉 (51) 984296095

18/06/2021

05/04/2021

Você já deve ter pensado por que o trabalho na área de alimentação é tão complicado e as vezes pouco rentável.
Talvez seja exatamente esse questionamento o que tenha feito você chegar até aqui.
Para melhorar os seus processos, conseguir melhores resultados e aumentar o seu faturamento é preciso mesmo buscar o maior número de informações.
As ferramentas de análise, como a ficha técnica, ajudam milhares de estabelecimentos a atingir seu ponto de equilíbrio. Saber o quanto precisam de insumos, mão de obra e a controlar os seus custos, oferecendo um produto rentável e de qualidade aos seus clientes.
Ficou interessado?
Entre em contato com a gente
51 984296095

30/03/2021

Você já deve ter pensado por que o trabalho na área de alimentação é tão complicado e as vezes pouco rentável.
Talvez seja exatamente esse questionamento o que tenha feito você chegar até aqui.
Para melhorar os seus processos, conseguir melhores resultados e aumentar o seu faturamento é preciso mesmo buscar o maior número de informações.
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Entre em contato com a gente
51 993033315.

22/03/2021

O que é rotulagem?
Rotulagem é muito além da Tabela nutricional, é toda informação que consta na embalagem, seja ela em símbolos, imagens ou escrita.
A rotulagem é o principal canal o cliente e o alimento. É através dela que por exemplo pessoas com restrições alimentares conseguem optar por um alimento que ofereça segurança a elas.
Arraste para o lado e veja algumas informações sobre quais informações obrigatórias devem constar no seu rótulo.
Para mais informações entre em contato com a gente no 51 984296095. 😉

15/01/2021

Uma das formas de contágio do coronavírus é através de superfícies e objetos contaminados. A Alimento Seguro orienta reforçar os processos de limpeza e desinfecção corretos do ambiente, superfícies e utensílios.

18/12/2020

Acima estão nossos serviços oferecidos.
Buscamos proporcionar ao cliente uma experiência satisfatória, agregando valor ao seu negócio e/ou produto através da disseminação da segurança de alimentos.
Contamos com atendimento individualizado e personalizado para a sua empresa.

26/11/2020

A água é um recurso de grande importância para todos os setores da sociedade e a sua qualidade é fator fundamental para a segurança da nossa saúde.
Devemos tomar certos cuidados e responsabilidades em relação a água quando tratamos de serviços de alimentação.
Nesse post respondemos de forma simplificada alguns cuidados que devemos ter com a água no setor de alimentação.

08/10/2020

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A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira (7/10), a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes.

A novidade estabelece mudanças na tabela de informação nutricional e nas alegações nutricionais, bem como inova ao adotar a rotulagem nutricional frontal.

Acesse nosso portal e saiba mais: https://bit.ly/3jHvicv ou https://www.gov.br/anvisa

23/09/2020

PERIGOS QUÍMICOS
Os perigos químicos são resíduos de substâncias químicas, produtos de deterioração do próprio alimento ou metabólitos tóxicos em níveis inaceitáveis.
Esses perigos podem prejudicar a saúde do consumidor e dependendo a gravidade levar a morte.
Alguns Perigos Químicos 👇
• Pesticidas: nem todos os pesticidas são seguros, e mesmo os que são, podem deixar resíduos nos alimentos, dependendo da sua concentração pode ser perigoso para a saúde do consumidor.
• Alérgenos: associados à síndromes de intolerância alimentar, alguns alimentos podem provocar no consumidor reações alérgicas, que poderá se agravar dependendo a quantidade ingerida e a sensibilidade do consumidor.
• Toxinas de cogumelos: a ingestão de cogumelos silvestres (não comestíveis) são responsáveis por casos graves de intoxicação, podendo levar a morte.
• Micotoxinas: são produtos tóxicos produzidos por bolores. Deve-se ter cuidado no armazenamento pós-colheita, através do controle da temperatura e umidade dos silos de estocagem de grãos para o não aparecimento de bolores, e por consequência a não produção de toxinas.
• Toxinas de deterioração: aqui nos lembramos da importância de olharmos as características sensoriais do alimento ( cor, odor, características físicas), a validade dos alimentos e a sua temperatura de armazenamento. Condições inadequadas aceleram o processo de deterioração dos alimentos.
• Resíduos de dr**as de uso veterinário: Os antibióticos utilizados no tratamento de animais podem estar presente em carnes se não respeitado o período de carência. Assim, a seleção de fornecedores certificados é uma medida preventiva.
• Resíduos de produtos de limpeza: produtos como detergentes e sanificantes são de grande importância no processo de higienização dos equipamentos, móveis e utensílios. Eles são considerados perigosos quando utilizados de forma incorreta, como por exemplo, na concentração errada ou quando a etapa de enxágue não é eficaz, nesses casos eles podem vir a contaminar os alimentos.
• Aditivos químicos: a legislação estabelece medidas seguras para o uso de aditivos químicos, mas é importante a atenção aos seus limites de uso durante o processamento.

16/09/2020

A palha de aço é permitida na área de manipulação?
Você já deve ter ficado na dúvida sobre o assunto ou se perguntado o motivo de não ser permitido o uso da palha de aço na área de manipulação de alimentos, e eu vou te explicar.
A palha de aço solta pedaços com muita facilidade quando utilizamos ela para limpeza dos utensilios ou equipamentos, assim, podemos vir a ter uma contaminação dos alimentos através do desprendimento desse material.
Imagine que você ao higienizar uma panela deixou nela pedaço de palha de aço, não percebeu e cozinhou o arroz nela, teremos aqui uma contaminação física (volte dois post para saber sobre perigo fisico). O seu cliente pode vir a consumir um pedaço dessa palha de aço que se desprendeu e gerar um grande problema para o consumidor e para você.
Então você deve estar se pergubtando: o que eu posso utilizar para substituir a palha de aço?
Para limpezas mais pesadas no geral podemos utilizar o fibraço, é ótimo para limpezas pesadas e não se desprende com tanta facilidade quanto à palha de aço, além de que não oferecerá um risco a saúde do seu cliente.
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