Kreps da Rose

13/10/2022

Pão de mel trufado

INGREDIENTES

MASSA:
500 ml de mel
¾ xícara de margarina
1 colher de açúcar mascavo
½ lata de cerveja
½ colher de de cravo moído
1 colher de de canela em pó
1¼ xícara de leite morno
½ colher de bicarbonato
5 xícaras de farinha de trigo

TRUFA:
400 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
½ lata de doce de leite cremoso
2 colheres (sopa) de rum
100 g de nozes processadas

COBERTURA:
500 g de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO:

MASSA:
1- Em uma tigela da batedeira coloque o mel e a margarina, bata até virar um creme branco, depois misture o açúcar mascavo, a cerveja e continue misturando, (vai talhar a massa) e assim mesmo, misture as especiarias, o leite com o bicarbonato dissolvido e por ultimo acrescente a farinha até dar ponto de bolinho de chuva mais grosso
2- Deixe a massa repousar por aproximadamente 8 horas na geladeira e depois do descanso, coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

TRUFA:
1- Em outra panela, derreta o chocolate com o creme de leite, em fogo baixo, até obter um creme liso
2- Misture os demais ingredientes, deixe esfriar e recheie os pães de mel, após reserve.

COBERTURA:
1- Em uma panela derreta o chocolate em banho Maria, banhe os pães de mel, coloque para secar em uma base forrada com papel alumínio e leve a geladeira até secar.

13/10/2022

13/10/2022

13/10/2022

13/10/2022

13/10/2022

Receita Pudim de leite condensado e alguns truques❤

Ingredientes:
4 latas de leite condensado
3 latas de leite
6 ovos
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bater as claras em neve, depois encorporá-las com cuidado a massa.
Leve ao forno, combinado (v***r=100C) ou calor seco, em um tabuleiro coberto com papel aluminio (por 16 a 18 minutos verifique espetando o palito!).
Algumas técnicas usadas em restaurantes:
faça em casa com ou sem banho-maria, dependendo da consistência que desejar.
Pode ser usado o calor seco, ou seja, o forno caseiro.
Produto: Pudim unitário/100g com furinhos.Colocar as forminhas em banho-maria cobertas com papel aluminio. validade:até 5 dias resfriado a 3C.Tempo: aproximadamente 45/50 minutos.Temperatura:170C.
Produto:Pudim unitário/100g sem furinhos.Colocar as forminhas em travessa sem banho-maria cobertas com papel aluminio. Tempo:aproximadamente 35 minutos. Temperatura:95C.
Produto: Pudim unitário/100g sem furinho, com forma plástica.Em casa, fazer somente no microondas coberto com film plástico furadinho com palito,para não explodir.
Tempo: deverá ser testado.Temperatura: deverá ser testada.

13/10/2022

Arroz de Forno😍

📌Ingredientes:

➡20ml de óleo
➡4 dentes de alho amassados
➡1 colher de chá de sal
➡400ml de água fervente
➡1 envelope de caldo de galinha
➡200g de arroz lavado e escorrido
➡200g de presunto cortados em cubos
➡200g queijo tipo mozarela ralado
➡1 lata de ervilha em conserva escorrida e seca
➡1 cenoura cozida cortada em cubos
➡1 porção de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picados
➡50g de queijo tipo parmesão ralado

👉Modo de Preparo:

1- Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo aqueça o óleo e frite o alho triturado juntamente com o sal, refogue o arroz até que ele fique
brilhante, adicione o caldo de galinha em pó, misture.
2- Coloque agora a água fervente e misture até que tudo tenho sido muito bem misturado.
3- Cozinhe em fogo baixo, com a panela entreaberta até a água secar, apague o fogo, espere amornar e solte o arroz com ajuda de um garfo,
deixando-o soltinho, deixe a panela tampada com o v***r, deixe esfriar naturalmente tampado.
4- Em um recipiente refratário, misture o presunto cortado em cubos, o queijo tipo mozarela ralado, a ervilha, a cenoura e o arroz cozido,
misture tudo muito bem, por fim acrescente o cheiro verde mexendo somente para envolver.
5- Polvilhe com queijo tipo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, ou até começar o queijo derreter
e dourar levemente.
6- Se preferir, substitua a ervilha e a cenoura por uma lata de seleta de legumes, escorridos e secos. Rende 10 porções.

13/10/2022