28/07/2018
***PAPINHA DE ANGU COM CARNE MOÍDA***(28/07/18)
*INGREDIENTES*
100g de carne moída
2 inhames sem casca
1 chuchu sem casca
1 cenoura com casca
1 folha de couve com talo
2 colheres sopa de fubá
1 fatia grossa de cebola
1 dente de alho
400ml de água filtrada
4 colheres sobremesa de azeite extravirgem
*MODO DE PREPARO*
Em uma panela esmaltada doure uma fatia grossa de cebola e um dente de alho e refogue 100 gramas de carne moída até o cozimento.
Acrescente dois inhames sem casca, um chuchu sem casca, uma cenoura com casca, água e deixe cozinhar.
Quando estiver quase cozido, acrescente uma folha de couve picada com talo até cozimento completo.
Triture (para bebês maiores, apenas amasse) a carne e a couve utilizando a água do cozimento.
Com o garfo, amasse o inhame, chuchu e cenoura.
À parte prepare um angu com fubá de milho.
Para o angu, dissolva duas colheres de sopa do fubá de milho em 100 ml de água filtrada.
Ferva 300 ml e despeje o angu com a água.
Quando a água da panela estiver fervendo, acrescente o angu pronto, mexendo até cozinhar e engrossar.
Complete com quatro colheres de sobremesa de azeite extravirgem