Moroccan-Saffron

04/25/2022

07/09/2020

Gulfood 2020

03/02/2020

03/02/2020

Moroccan-saffron with master chef Rachid

02/15/2020

Saffron Quality




Nr. Detail Safranal Phenyl-Ethanol
Saffron quality
Comparison Slowfood
mg/100 g mg/100 g
1 En poudre (Italia) 0,48 1,87
2 Monte Peglia (Umbria) 9,87 2,94
3 Chianti (Toscana) 2,12 3,54
4 Iran 6,17 4,75
5 Navelli (Abruzzo) 6,23 3,2
6 San Gavino (Sardegna) 12,8 3,47
7 Turri (Sardegna) 14,53 3,17
8 La Mancha (Spagna) 4,74 5,38
9 Krokos Kozanis (Grecia) 1,38 1,87
10 Monreal des Campo (Spagna) 13,05 1,91
11 Saffron Iran (Slow Food) 15 7
12 Saffron Maroccan (Slow Food) 48,84 3,26


Taliouine saffron has a high concentration of safranal (molecule which is responsible for the aroma). The concentration of phenyl ethanol gives it a slightly floral note - Tau (very content rich it is the Iranian saffron). These aspects are crucial for fresh products.



In terms of quality saffron Taliouine exceeds the saffron from Italy and Iran.
(SLOW FOOD - www.slowfood.com)

02/08/2020

Saffron Health Benefits

Used in traditional medicine for more than 10,000 years, saffron has many natural health benefits. In the ancient Greek world and today, saffron is known to boost immunity, energy, and happiness. Saffron is also used to treat colds, coughs, insomnia, heart ailments, and mild to moderate depression. The newest studies show that saffron, by increasing apoptosis, has a significant inhibiting effect on cancer growth and provides cancer prevention. Interestingly, Cleopatra, the Pharoah of Egypt, used saffron to heighten sexual arousal and fertility. Studies now prove this aphrodisiac effect in both men and women.

Les bienfaits du safran pour la santé

Utilisé en médecine traditionnelle depuis plus de 10 000 ans, le safran présente de nombreux avantages naturelles pour la santé. Dans le monde grec ancien et aujourd'hui, le safran est connu pour stimuler l'immunité, l'énergie et le bonheur. Le safran est également utilisé pour traiter le rhume, la toux, l'insomnie, les maladies cardiaques et la dépression légère à modérée. Les dernières études montrent que le safran, en augmentant l'apoptose, a un effet inhibiteur significatif sur la croissance du cancer et assure la prévention du cancer. Fait intéressant, Cléopâtre, le pharaon d'Égypte, a utilisé le safran pour augmenter l'excitation sexuelle et la fertilité. Des études prouvent maintenant cet effet aphrodisiaque chez les hommes et les femmes.