Domaine du Nival

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Domaine du Nival Vignoble situé sur les coteaux de la Yamaska à St-Louis (Qc). Vins de Pinot noir, Gamaret, Vidal et Albariño. Cidre de pommes sauvages.

Tout en bio et travaillé naturellement, tant à la vigne qu'au chai.

C’est toujours un plaisir de vendanger cette magnifique parcelle d’albariño. La pente est abrupte, face au sud. Tout se ...
10/11/2026

C’est toujours un plaisir de vendanger cette magnifique parcelle d’albariño. La pente est abrupte, face au sud. Tout se fait à la main, toute l’année durant. Mais cette parcelle est celle qui bénéficie de la meilleure exposition de tout le vignoble. Elle ne gèle jamais, reçoit le soleil toute la journée, et est protégée des vents. C’est exigeant, mais le jeu en vaut la chandelle. On y produit en petite quantité un Albariño gourmand, ciselé et hyper expressif! Avez-vous déjà eu la chance d’y goûter?

Ça commence drôlement à sentir la fin de saison. Les rouges sont maintenant tous rentrés, mais il reste encore une belle...
10/09/2026

Ça commence drôlement à sentir la fin de saison. Les rouges sont maintenant tous rentrés, mais il reste encore une belle grosse récolte de Vidal dans le champ. Quelques cuves à vider pour faire de l’espace puis on s’y remet pour un dernier blitz.

C’est pas fini tant que c’est pas terminé, comme disait l’autre!

On a dépassé la mi-vendanges et, même si on n’est pas encore à l’heure des bilans, on se réjouit du joli pinot noir qu’o...
10/08/2026

On a dépassé la mi-vendanges et, même si on n’est pas encore à l’heure des bilans, on se réjouit du joli pinot noir qu’on a rentré cette année. La vendange est généreuse et, malgré une fin d’été un peu fraîche, on a réussit à amener le pinot là où on l’attendait. Cette année, encore plus que les dernières, il fallait être faire preuve de doigté pour tirer le meilleur du raisin. On s’est donc amusé à vinifier le Pinot noir de quatre façons différentes cette année. On vous laisse deviner lesquelles!

Un indice…? La dernière photo représente le résultat du fractionnement de nos presses de pinot. Le premier verre c’est la cuvée et les premières tailles, le second ce sont les fins de tailles et les rebêches!

09/25/2026

Un matin de début de vendanges. Le ciel est beau, l’air est frais, un chevreuil passait par là. Puis on se dit que malgré toutes les embûches, les machines qui brisent, la météo qui se dérègle, les dédales administratifs, l’économie qui va un peu tout croche, malgré tout ça on n’échangerait pas ça pour rien au monde.

Parfois on l’oublie, mais on a la chance de faire le plus beau métier du monde!

Les vendanges sont à nos portes, et qui dit vendanges dit longues heures au vignoble! Alors tant qu’à être sur place 7 j...
09/24/2026

Les vendanges sont à nos portes, et qui dit vendanges dit longues heures au vignoble! Alors tant qu’à être sur place 7 jours sur 7 et du matin jusqu’au soir, on se disait qu’on allait vous offrir la possibilité de venir chercher votre commande faite en ligne non seulement sur semaine, mais également les samedis et dimanches durant les 3 premiers weekends d’octobre.

Passez une commande à nival.ca pour nos cuvées Matière à discussion, Un de ces quatre et Au bout de la route et profitez de votre passage ici pour découvrir à quoi ça ressemble un vignoble en pleines vendanges!

Et puis les couleurs sont magnifiques en ce moment au vignoble et ça n’ira qu’en s’améliorant d’ici la mi-octobre. Ne manquez pas ça!

P.S. Malheureusement, avec tout ce que les vendanges nous demandent, il ne nous sera pas possible d’offrir des dégustations lors de ces journées.

Les matins brumeux au bord de la Yamaska, c’est signe que les vendanges approchent. Mais patience, cette année la vigne ...
09/15/2026

Les matins brumeux au bord de la Yamaska, c’est signe que les vendanges approchent. Mais patience, cette année la vigne a décidé de prendre son temps. Les températures fraîches de la fin de l’été ont quelque peu ralenti le cycle de la vigne et les vendanges débuteront probablement un peu plus t**d cette année.

Encore deux petites semaines et on devrait y être! D’ici là on termine les mises en bouteilles des vins du millésime 2025 et on prépare la cuverie pour la suite.

Parfois la vie nous envoie de petits imprévus 😉À quelques semaines des vendanges, on se retrouve avec un urgent besoin d...
09/04/2026

Parfois la vie nous envoie de petits imprévus 😉

À quelques semaines des vendanges, on se retrouve avec un urgent besoin d’une paire de bras supplémentaire pour nous aider en cuverie (surtout) et à la récolte (un peu). Si t’as envie de vivre l’expérience des vendanges, la vraie, celle où on bosse dur, où on commence tôt et on finit t**d, où on lave, nettoie et re-lave, mais où on a du gros fun et où on crée les cuvées qui feront briller toute une saison de travail, fais nous signe dès que possible!

Ça commence autour du 25 septembre et ça dure jusqu’au 25 octobre environ. L’horaire est variable en fonction de la météo et du rythme de récolte, mais en vendanges il faut compter qu’on bosse pas mal 7 jours sur 7. On peut offrir l’hébergement si nécessaire (avis à ceux qui habitent un peu plus loin) et on discutera salaire avec ceux qui sont réellement intéressés!

Ça te parle? Envoie nous un message et on prendra contact ensemble rapidement. Ça pourrait parler à quelqu’un que vous connaissez, n’hésitez pas à partager ce post!

Pssst… si jamais vous vous dites « merde, avoir su… », sachez qu’on aura besoin de quelqu’un pour nous aider durant toute la saison prochaine. Avis aux apprentis-vignerons et à ceux qui veulent vivre une saison viticole en entier, n’hésitez pas à nous écrire dès maintenant pour en discuter!

On se voit une dernière fois ce samedi? Dernière journée portes ouvertes de la saison avant qu’on tombe en mode vendange...
09/02/2026

On se voit une dernière fois ce samedi?

Dernière journée portes ouvertes de la saison avant qu’on tombe en mode vendanges. C’est le moment parfait pour venir découvrir le nouveau millésime des cuvées Matière à discussion et Un de ces quatre, dispos en bouteilles ou en magnum! C’est aussi votre dernière chance de repartir avec des bouteilles de notre mousseux Ces petits imprévus puisqu’on est sur les dernières 3 caisses du millésime 2025.

On annonce beau samedi, le vignoble est magnifique, les raisins changent de couleur et on a plein de délicieuses cuvées à vous faire découvrir. C’est maintenant ou jamais!

C’est maintenant ou jamais! Plus que quelques heures pour passer votre commande en ligne à nival.ca si vous souhaitez ré...
08/24/2026

C’est maintenant ou jamais! Plus que quelques heures pour passer votre commande en ligne à nival.ca si vous souhaitez récupérer vos achats dans nos points de chute de Montréal (mardi 25 août) et Québec (jeudi 27 août).

Faites le plein de nos cuvées Matière à discussion et Un de ces quatre. La récolte l’an dernier a été un peu plus faible qu’à l’habitude, alors ces vins ne resteront pas disponibles éternellement!

MATIÈRE À DISCUSSION 2025On trouve encore cette année un nez particulièrement expressif où s’entremêlent des notes de po...
08/13/2026

MATIÈRE À DISCUSSION 2025

On trouve encore cette année un nez particulièrement expressif où s’entremêlent des notes de poires, de pêche et un côté floral presque épicé. La bouche est fraîche, croquante, avec une longue finale portée par une jolie amertume qui rappelle le zeste de pamplemousse. Encore plus qu’à l’apéro, ce vin mérite une belle place à table. Servez-en en premier verre puis laissez la bouteille se réchauffer tranquillement pour découvrir toute la palette aromatique et les textures du vin.

Et si vous osez en coucher quelques bouteilles à la cave, on vous promet de belles surprises dans quelques années!

DISPONIBLE MAINTENANT À NIVAL.CA

UN DE CES QUATRE 2025

Derrière la trame épicée caractéristique du cépage, le nez dévoile des notes de cassis, de sureau et de mûres que l’élevage en barrique vient enrober d’une touche aromatique de bois de cèdre. Une fois en bouche, les tannins bien présents apportent une belle longueur et beaucoup de mâche au vin. Tout ça en fait une cuvée parfaite pour accompagner un délicieux magret de canard ou une belle pièce de viande rouge. Sortez le grill, l’été n’est pas terminé!

DISPONIBLE MAINTENANT À NIVAL.CA

Adresse

424 Rg Bord De L'eau Ouest
Qc, QC
J0G1K0

Téléphone

450-518-4818

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