Vinho da Tojeira

01/10/2025

Vindima 2025 🍇🍷

25/06/2025

𝗩𝗜𝗡𝗚𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢

▶️ O vingamento é definido como a fase em que o diâmetro dos bagos está entre 1,6 e 3,2 mm. Nos cachos com semente o vingamento ocorre depois da polonização, fecundação e o início do desenvolvimento das sementes; Nos cachos de uvas de mesa com grainha, cada bago pode conter até quatro grainhas, no entanto o número pode ser menor.

07/05/2025

𝗜𝗡𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘𝗦𝗖𝗘̂𝗡𝗖𝗜𝗔/𝗙𝗟𝗢𝗥𝗘𝗦

▶️ A inflorescência da videira é um cacho composto (rácimo), possui um eixo chamado ráquis e ramificações de primeira e segunda ordem que formam o engaço;

▶️ Nas ramificações existem os pedicelos que suportam as flores; cada inflorescência pode conter 100 a 1000 flores; as flores são muito pequenas, podendo variar de 2 a 7 mm.

07/10/2024

𝗘𝗡𝗟𝗢𝗨𝗖̧𝗔𝗥 / 𝗘𝗡𝗩𝗔𝗦𝗜𝗟𝗛𝗔𝗥 𝗢 𝗩𝗜𝗡𝗛𝗢

▶️ Enlouçar/envasilhar o vinho, ocorre depois da fermentação;

▶️ A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela transformação dos açúcares presentes no mosto, em álcool, através da ação biológica levado a cabo por seres vivos, as leveduras. Neste processo há libertação de energia (sob a forma de calor) e dióxido de carbono.

28/09/2024

𝗩𝗜𝗡𝗗𝗜𝗠𝗔

🍇 Depois do grande susto da semana passada, hoje foi dia de vindima do Vinho da Tojeira 🍇

17/09/2024

Grande escaldão 🔥🔥🔥

29/07/2024

𝗣𝗜𝗡𝗧𝗢𝗥

▶️ O 𝗽𝗶𝗻𝘁𝗼𝗿 é caracterizado pela 𝗮𝗹𝘁𝗲𝗿𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗿 do cacho;

. os bagos das castas brancas, passam a um 𝘃𝗲𝗿𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗹𝘂́𝗰𝗶𝗱𝗼;
os bagos das castas tintas adquirem uma 𝗰𝗼𝗿 𝗮𝘃𝗲𝗿𝗺𝗲𝗹𝗵𝗮𝗱𝗮;
ocorre um 𝗲𝗻𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲𝗰𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗮𝗰̧𝘂𝗰𝗮𝗿𝗲𝘀 e diminuição dos ácidos (polpa), 𝗲𝗻𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲𝗰𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝘁𝗼𝘀 𝗳𝗲𝗻𝗼́𝗹𝗶𝗰𝗼𝘀 𝗲 𝗮𝗿𝗼𝗺𝗮𝘀 (película e grainha).

30/04/2024

𝗗𝗘𝗦𝗟𝗔𝗗𝗥𝗢𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗗𝗔 𝗩𝗜𝗡𝗛𝗔

▶ O desladroamento consiste na eliminação de ramos ladrões que provêm de 𝗴𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗱𝗼𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 presentes nos troncos ou nos braços. Estes devem ser removidos porque são excedentários em relação à carga deixada na poda;

▶ Esta prática deve ser realizada 𝗼 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗰𝗲𝗱𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶́𝘃𝗲𝗹, porque quanto menos desenvolvidos estiverem, menor é o consumo das reservas de hidratos de carbonos, sob a forma de amido, nas partes perenes da videira.

25/03/2024

𝗔𝗕𝗥𝗢𝗟𝗛𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗗𝗔 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗜𝗥𝗔

➡️ O Início do ciclo vegetativo, ocorre por volta do mês de março (início da primavera), quando a temperatura média do ar atinge o zero vegetativo da videira T(10°C);

➡️ Os gomos hibernantes entram em crescimento ativo, observando-se um aumento do seu volume, aparecimento de uma espécie de algodão e posteriormente uma ponta verde (fase de eclusão dos gomos);

➡️ O abrolhamento é caracterizado pelo estado fenológico de Baggioline B a C.

22/01/2024

𝗣𝗢𝗗𝗔

▶️ Após a queda total das folhas, a videira entra em repouso vegetativo (dormência), altura recomendada para fazer a poda! ✂️

22/11/2023

21/09/2023

Vindima 2023 🍇🍷