Umèr Sea Food

12/03/2022

🦞 CANOCCHIA DELL’ADRIATICO 🦞
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🇮🇹 La canocchia chiamata anche cicala di mare, è un crostaceo della famiglia degli Squillidae.
Le canocchie vengono utilizzate in tante preparazioni di pesce, possono essere bollite o cotte al vapore e poi condite con olio, sale, pepe e prezzemolo, mangiate crude (se freschissime), gratinate al forno, usate per arricchire sughi, zuppe o il brodetto.
La carne delle canocchie è delicatissima e la cottura di questi crostacei deve essere molto breve.
Sono povere di grassi e di calorie.

09/03/2022

🦞 SCAMPO DEL MEDITERRANEO 🦞
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🇮🇹 Gli scampi sono tra i crostacei più amati in Italia poiché le loro carni delicate e morbide si sposano perfettamente a molti tipi di preparazioni, dai piatti freddi a quelli caldi. Le insalate a base di scampi sono un must dell’estate, così come gli appetizer preparati con la polpa di questo animale. Tuttavia, anche primi piatti come il risotto agli scampi o gli spaghetti con scampi e pomodorini sono dei piatti molto apprezzati dai buongustai, crudi nel classico plateau!

🇨🇭 Les langoustines sont parmi les crustacés les plus appréciés en Italie car leurs viandes délicates et douces se marient parfaitement avec de nombreux types de préparations, des plats froids aux plats chauds. Les salades à base de crevettes sont un incontournable de l'été, tout comme les entrées préparées avec la pulpe de cet animal. Cependant, même les entrées comme le risotto aux crevettes ou les spaghettis aux crevettes et tomates cerises sont des plats très appréciés des gourmets, crus dans le plateau classique !!
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28/02/2022

🍣 Tonno Rosso del Mediterraneo 🍣
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🇮🇹 Col termine generico tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche, pelagiche e a sangue caldo, che colonizzano quasi tutti i mari del pianeta; il tonno è anche considerato un "pesce azzurro".
Ovviamente, il sapore della carne di tonno non è uniforme tra le varie Specie; quello più pregiato è senz'altro il tonno rosso del Mediterraneo, mentre il "famoso" pinne gialle è destinato prevalentemente all'inscatolamento.

🇨🇭 Le terme générique de thon identifie un groupe de grandes espèces de poissons, pélagiques et à sang chaud, qui colonisent la quasi-totalité des mers de la planète ; le thon est également considéré comme un "poisson bleu".
De toute évidence, le goût de la chair de thon n'est pas uniforme parmi les différentes espèces ; le plus précieux est sans conteste le thon rouge de Méditerranée, tandis que le "fameux" aileron jaune est surtout destiné à la conserve.
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19/01/2022

15/01/2022

🦑 SEPPIA DEL MEDITERRANEO 🦑
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🇮🇹 La seppia è un mollusco cefalopode con il corpo ovale. Vivono nel mar Mediterraneo e nelle zone orientali dell'Atlantico. Si prestano a svariati usi in cucina: ripiene, al forno, grigliate, in umido coi piselli.

🇨🇭 La seiche est un mollusque céphalopode au corps ovale. Ils vivent dans la mer Méditerranée et dans les parties orientales de l'Atlantique. Ils se prêtent à diverses utilisations en cuisine : farcis, cuits au four, grillés, mijotés aux petits pois.
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04/01/2022

🦑 CALAMARO VERACE 🦑
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🇮🇹 Il calamaro verace di provenienza del Mediterraneo è un prodotto estremamente pregiato e unico nella sua specie. Si tratta, infatti, di un prodotto dalle carni bianche e magre, delicate e morbide, caratterizzate da un gusto inconfondibilmente, con un buon contenuto di vitamine e sali minerali.

🇨🇭 Le calmar verace de la Méditerranée est un produit extrêmement précieux et unique en son genre. C'est, en effet, un produit à base de viandes blanches et maigres, délicates et douces, caractérisé par un goût incomparable, avec une bonne teneur en vitamines et sels minéraux.
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17/12/2021

🐟 ORATA DEL MEDITERRANEO 🐟
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🇮🇹 Le orate è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, appartenente alla famiglia Sparidae. Inoltre il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.

🇨🇭 La dorade est un poisson osseux de la mer et des eaux saumâtres, appartenant à la famille des Sparidés. De plus, le nom dérive de la bande d'or caractéristique que le poisson montre entre les yeux
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