💎NOTRE SEL EST PRECIEUX
En se retirant de la Suisse il y a deux cents millions d’années, la mer a laissé un précieux cadeau : le sel. Protégés au coeur de la roche lors de la formation des Alpes, les cristaux de sel ont conservé leur pureté originelle. Extrait de cet écrin de roche grâce à l’eau de nos montagnes et produit avec de l'énergie hydraulique, le Sel des Alpes est un pur produit du terr
oir et de l'ingéniosité suisse.
🥇NOTRE SEL A UNE HISTOIRE UNIQUE
C’est au XVe siècle que le SEL DES ALPES fut découvert. Curieux, il la goûta et lui trouva un goût particulier. En la faisant bouillir, il vit des cristaux de sel se déposer au fond de sa marmite. Les hommes commencèrent alors une longue exploration des Alpes vaudoises, à la recherche de l’or blanc. C’est en taillant la roche avec ambition que naquirent les Mines de Sel de Bex et leurs dizaines de kilomètres de galeries et salles souterraines. Aujourd'hui encore, les trois derniers mineurs de Suisse perpétuent cette grande aventure.
🌱NOTRE SEL EST DURABLE
Avant 1877, l’évaporation de la saumure se faisait dans de larges poêles, demandait beaucoup de charbon et décimait les forêts. Un certain Antoine-Paul Piccard, grand-oncle de Bertrand Piccard, inventa à Bex le salinage par thermocompression. Ce procédé permit de réduire de 95 % l’énergie nécessaire à l’évaporation de la saumure. Cette technique est d'ailleurs toujours utilisée dans le monde entier ! Depuis 1943, l’intégralité de nos besoins en énergie est couverte par notre centrale hydroélectrique. En agrandissement entre 2020 et 2023, elle fournit plus d’électricité verte qu’il n’en faut pour le fonctionnement de la Saline de Bex. Les surplus sont même injectés dans le réseau local !
