02/09/2026
Der Herbst verändert nicht nur die Landschaft, sondern auch das, worauf wir Lust haben. Die Küche wird aromatischer, erdiger und kräftiger. Pilze, Kürbis, Marroni und wunderbare Wildgerichte halten wieder Einzug auf unseren Tellern.
Und genau jetzt wird es beim Wein richtig spannend.
Denn der perfekte Wein zu Wild muss nicht einfach nur kräftig sein. Entscheidend ist das Zusammenspiel mit dem ganzen Gericht. Ein zartes Rehfilet verlangt nach einem anderen Begleiter als ein geschmorter Wildschweinbraten. Fruchtige Komponenten wie Preiselbeeren oder Quitten stellen andere Anforderungen als Pilze, Rotkraut oder eine intensive Wildpfeffer-Sauce.
Deshalb haben wir sechs Weine ausgewählt, die ganz unterschiedliche Seiten der Wildküche begleiten – einen überraschenden Weisswein zur Vorspeise, sowie bewährte Klassiker und weitere charaktervolle Rotweine für die vielfältigen Herbstgerichte.
Zeit für Wild. Zeit für Wein. Zeit zum Entdecken.