PuR Raisin

30/08/2026

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SYLVANER 2025
Raisins bio de Miège, canton du Valais en Suisse.
Terroir alpin exclusivement calcaire, situé plein sud, à plus de 800 mètres d’altitude.
Élevage en vielle barrique, non ouillée pendant environ 1 an. La couleur du jus est transformé dans un ton jaune doré aux reflets verts brillants.
Le vin est riche et ample, avec des notes caractéristiques du cépage. On retrouve des arômes de poires mûres, coings et mirabelles. La minéralité est bien présente et apporte de la longueur en bouche et une structure solide. La finale est sur une trame chaude avec 13,5 % d’alcool, mais le jus reste frais et aérien avec une dynamique constante. Un vin complet, rond et pur qui magnifiera toutes les fantaisies d’accord…

30/08/2026

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SYLVANER 2025
Raisins bio en provenance de Miège dans le canton du Valais en Suisse.
Le nouveau venu dans la série du millésime chaud 2025.
Les 850 m d’altitude, plein sud, sur un terroir full calcaire, donne naissance à une cuvée riche et ample avec 13,5% d’alcool, mais le vin reste frais et très aérien. L’élevage en vielle barrique non ouillée à permis un équilibre parfait pour mettre en avant toute les caractéristiques du cépage.
Notes de fruit murs sur la poire, le coing et la mirabelle, suivi de près par des notes d’herbes fraîches

30/08/2026

18/02/2026

Millésime 2023 / 2024

• Chasselas non ouillé
• Edel Grün (sylvaner / amphore)
• M & M (merlot & muscat / barrique)
• Charlotte Sauvage (assemblage / dame-jeanne)
• Libre (gamaret / amphore)

sains

Photo 1 by .de.cocq ✨

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27/10/2025

#2025

27/09/2025

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Cuvée « EDEL GRÜN 2024 »
100% sylvaner biologique, communément appelé Johannisberg, en provenance de Miège, dans le canton du Valais, sur sol extrêmement riche en calcaire. Parcelle située plein sud donnant un jus mur titrant 14% d’alcool.
Élevé plusieurs mois en œuf de grès et jarre en terre cuite.
On retrouve des caractéristiques très intéressantes du cépage, à la fois , sec, fin et puissant, il développe avec l’oxygénation des notes herbacées et de beaux amers de style thé vert, avec un côté exotique marqué sur la peau d’ananas qui en fond un vin rond et juteux. Belle finale minérale partagée entre l’amande et la fleur blanche d’acacia.
Un soin particulier à été donné à l’esthétique de ce grand vin et de ce cépage qui mérite votre bon goût…

sains

08/08/2025

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« LIBRE 2023 »
Gamaret bio en provenance de Chamoson dans le canton du Valais 🇨🇭
Sol majoritairement composé de schistes.
Élevage d’environ 1 an en amphore de terre cuite.
Un jus à la fois sec et fruité, corsé et tendre.
Baies noires et épices chaudes pour une finale légèrement iodée et épicé.


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23/01/2025

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• Cuvée M & M 2023
Assemblage, raisins bio du Valais, 60% Merlot de Savièse et 40% de Muscat petit grain de Miège.
3 semaines de macération , élevage en vielles barriques.
Un assemblage peu commun qui donne naissance à un jus gourmand, floral et aromatique, dominé par les fruits à noyau comme l’abricot, la pêche et le nèfle, mais aussi les roses anciennes, puis la cerise prend le relais accompagnée de toutes sortes de baies sauvages, pour une finale sur de légers amers et des tannins souples.
Encore un grand voyage, mais êtes vous prêt?

06/11/2024

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Millésime 2023

• Chasselas non ouillé
• Aligoté non ouillé
• Muscatellum (muscat orange / amphore)
• M & M (merlot & muscat / barrique)
• Charlotte Sauvage (assemblage / dame-jeanne)
• Libre (gamaret / amphore)

sains

#🇨🇭