27/04/2020
Foie-gras de canard du Sud-Ouest arômatisé au Vin Paillé de Corrèze et truffé généreusement avec de la Brumale.
Brumale d'une qualité rare, avec des arômes extraordinaires valant les meilleures Mélanos.
C'est juste... truffissime ! 😁😉
Provenance des truffes ; Tarn et Garonne.
Milieu : boisé avec 15 cm de matière organique.
Jamais un connaisseur irait chercher des truffes à cet endroit-là. Comme quoi il faut toujours faire confiance à sa chienne. 🥰
La graisse lâchée à la cuisson est tellement fabuleuse que ce serait un sacrilège de la jeter !
Réalisé avec elle, un simple oeuf au plat devient innoubliable. Je vous le garanti ! 😄
