ECOCOOK, Chemin du Vuasset, 2-CH, Préverenges, Morges (2026)

16/10/2026

🌱 FR
Une alimentation durable, c’est une alimentation qui prend soin de la planète, de notre santé et de nos territoires.
Dans la restauration, l’hôtellerie, les services traiteurs et les cuisines de production :

🌍 Pour la planète : sans espèces menacées ni OGM.
🧠 Pour notre santé : en limitant sucre, sel et graisses saturées.
🌱 Pour l’économie locale et le climat : en privilégiant les produits locaux et de saison.
🥕 Pour la planète et notre santé : en favorisant une alimentation fortement végétalisée, tout en limitant les protéines animales sans les exclure complètement, pour préserver plaisir, inclusivité et durabilité.

Des choix simples, pour une alimentation plus durable. 🌱

🌱 DE
Nachhaltige Ernährung bedeutet, unseren Planeten, unsere Gesundheit und unsere Regionen zu schützen.
In Gastronomie, Hotellerie, Catering und Produktionsküchen:

🌍 Für den Planeten: ohne bedrohte Arten und GVO.
🧠 Für unsere Gesundheit: mit weniger Zucker, Salz und gesättigten Fetten.
🌱 Für die lokale Wirtschaft und das Klima: mit lokalen und saisonalen Produkten.
🥕 Für den Planeten und unsere Gesundheit: mit einer überwiegend pflanzlichen Ernährung, bei der tierische Proteine reduziert, aber nicht vollständig ausgeschlossen werden – für Genuss, Inklusivität und Nachhaltigkeit.

Kleine Entscheidungen für eine nachhaltigere Ernährung. 🌱

🌱 EN
Sustainable food is about taking care of the planet, our health and our local communities.
Across restaurants, hotels, catering and production kitchens:

🌍 For the planet: avoiding endangered species and GMOs.
🧠 For our health: limiting sugar, salt and saturated fat.
🌱 For the local economy and climate: prioritising local and seasonal products.
🥕 For both planet and health: favouring a predominantly plant-based diet, while limiting animal protein without excluding it completely, to preserve pleasure, inclusivity and sustainability.

Simple choices for more sustainable food. 🌱

🌱 ES
Una alimentación sostenible es una alimentación que cuida del planeta, de nuestra salud y de nuestro entorno.
En restaurantes, hoteles, catering y cocinas de producción:

🌍 Por el planeta: sin especies amenazadas ni OGM.
🧠 Por nuestra salud: limitando azúcar, sal y grasas saturadas.
🌱 Por la economía local y el clima: priorizando productos locales y de temporada.
🥕 Por el planeta y nuestra salud: favoreciendo una alimentación altamente vegetal, limitando la proteína animal sin eliminarla por completo, para preservar el placer, la inclusividad y la sostenibilidad.

Pequeñas decisiones para una alimentación más sostenible. 🌱

13/10/2026

🌱 FR
🍂 L’ est là : place aux saveurs locales, naturelles et de saison 🎃🥬🫜🌱🥕🥦

Choisir des légumes de saison, c’est profiter d’aliments riches en goût tout en soutenant une alimentation plus responsable pour la santé et la 🌱
Chez , nous encourageons des choix qui prennent soin de nous… et de la planète ♻️

Et vous, quel est votre légume préféré cet automne ? 👇

🌱 DE
🍂 Der ist da – Zeit für lokale, natürliche und saisonale Aromen 🎃🥬🫜🌱🥕🥦

Saisonales Gemüse zu wählen bedeutet, vollen Geschmack zu genießen und gleichzeitig eine verantwortungsvollere Ernährung für Gesundheit und zu unterstützen 🌱
Bei fördern wir Entscheidungen, die uns selbst und unserem Planeten guttun ♻️

Und was ist Ihr Lieblingsgemüse für diesen Herbst? 👇

🌱 EN
🍂 is here – time to enjoy local, natural and seasonal flavours 🎃🥬🫜🌱🥕🥦

Choosing seasonal vegetables means enjoying delicious flavours while supporting more responsible choices for health and 🌱
At , we encourage food choices that are good for us… and for the planet ♻️

What’s your favourite vegetable this autumn? 👇

🌱 ES
🍂 El ya está aquí: es momento de disfrutar de sabores locales, naturales y de temporada 🎃🥬🫜🌱🥕🥦

Elegir verduras de temporada es disfrutar de alimentos llenos de sabor mientras apoyamos una alimentación más responsable para la salud y la 🌱
En promovemos decisiones alimentarias que cuidan de nosotros… y del planeta ♻️

Y tú, ¿cuál es tu verdura favorita este otoño? 👇

07/10/2026

🌿 Lumi continues its commitment to sustainability!

We are pleased to share that Lumi, the restaurant located inside voco Malta in St Julian’s, has successfully passed its annual ® Engaged follow-up assessment. The restaurant has thus retained its Engaged certification while continuing to improve its sustainable practices. 👏
Over the past year, the teams have implemented several concrete measures to reduce their environmental and social impact:

They developed an action plan for sustainable food procurement.
They introduced an action plan to improve sustainable menus and cooking which is now being implemented.
Menus were updated to note allergy-friendly, plant-based and special dietary options.

We warmly congratulate the teams at Lumi for their dedication and ongoing commitment to more sustainable dining and hospitality.

We are thrilled to work with our local partner The Definitive(ly) Good Guide Co – Malta’s most respected gastronomic guide and it's official portal restaurantsmalta.com – in this collaboration who head the new EcoCook Malta team.

This project is supported by the Cross Re-Tour EU Grant, with the Malta Tourism Authority as a key partner, working to bring greener standards to the hospitality and tourism industry.⁠

Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the
author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Innovation Council and SMEs Executive Agency (EISMEA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.

🦋🌎👫🌿💧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
https://ecocook.com/en/restaurant/lumi

Visit Malta
Definitive(ly) Good Guide Co

06/10/2026

🌱 FR
🍂 L’ est là : place aux saveurs locales, naturelles et de saison 🍎🍐🍇🌰

Choisir des fruits de saison, c’est profiter d’aliments riches en goût tout en soutenant une alimentation plus responsable pour la santé et la 🌱

Chez , nous encourageons des choix qui prennent soin de nous… et de la planète. Et vous, quel est votre fruit préféré cet automne ? 👇

🌱 DE
🍂 Der ist da – Zeit für lokale, natürliche und saisonale Aromen 🍎🍐🍇🌰

Saisonales Obst zu wählen bedeutet, vollen Geschmack zu genießen und gleichzeitig eine verantwortungsvollere Ernährung für Gesundheit und zu unterstützen 🌱

Bei fördern wir Entscheidungen, die uns selbst und unserem Planeten guttun. Und was ist Ihre Lieblingsfrucht für diesen Herbst? 👇

🌱 EN
🍂 is here – time to enjoy local, natural and seasonal flavours 🍎🍐🍇🌰

Choosing seasonal fruit means enjoying delicious flavours while supporting more responsible choices for health and 🌱

At , we encourage food choices that are good for us… and for the planet.
What’s your favourite fruit this autumn? 👇

🌱 ES
🍂 El ya está aquí: es momento de disfrutar de sabores locales, naturales y de temporada 🍎🍐🍇🌰

Elegir fruta de temporada es disfrutar de alimentos llenos de sabor mientras apoyamos una alimentación más responsable para la salud y la 🌱
En promovemos decisiones alimentarias que cuidan de nosotros… y del planeta. Y tú, ¿cuál es tu fruta favorita este otoño? 👇

01/10/2026

🌱FR
La cuisine végétarienne peut être un véritable levier pour une alimentation plus durable dans la restauration, l’hôtellerie, le catering et les cuisines de production.
Diversifier les menus, valoriser les protéines végétales et privilégier les produits de saison : autant de bonnes pratiques pour réduire son impact environnemental. 🌱

🌱 DE
Vegetarische Küche kann ein echter Hebel für eine nachhaltigere Ernährung in Gastronomie, Hotellerie, Catering und Produktionsküchen sein.
Menüs vielfältiger gestalten, pflanzliche Proteine fördern und saisonale Produkte bevorzugen – gute Praktiken, um die Umweltbelastung zu reduzieren. 🌱

🌱 EN
Vegetarian cuisine can be a real driver for more sustainable food practices across restaurants, hotels, catering and production kitchens.
Diversifying menus, promoting plant-based proteins and choosing seasonal products are all good practices that can help reduce environmental impact. 🌱

🌱 ES
La cocina vegetariana puede ser un verdadero motor para una alimentación más sostenible en restaurantes, hoteles, catering y cocinas de producción.
Diversificar los menús, potenciar las proteínas vegetales y priorizar los productos de temporada son buenas prácticas que ayudan a reducir el impacto ambiental. 🌱

29/09/2026

🌱 FR
Chaque année, des tonnes d’aliments sont perdues ou gaspillées tout au long de la chaîne de valeur. Cette journée nous rappelle que réduire le ne signifie pas seulement économiser des ressources, mais aussi protéger la planète 🌍 et garantir une alimentation plus juste pour tous.
Chez , nous soutenons les organisations qui mettent en place des pratiques responsables : de la gestion des stocks à la valorisation des surplus, démontrant qu’une est possible et nécessaire.

🌱 DE
Jedes Jahr gehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette Tonnen von Lebensmitteln verloren oder werden verschwendet. Dieser Tag erinnert uns daran, dass die Reduzierung von nicht nur Ressourcenschonung bedeutet, sondern auch den Schutz unseres Planeten 🌍 und eine gerechtere Ernährung für alle.
Bei EcoCook unterstützen wir Organisationen, die verantwortungsvolle Praktiken umsetzen: von der Bestandsverwaltung bis zur Verwertung von Überschüssen. So zeigen wir, dass eine möglich und notwendig ist.

🌱 EN
Every year, tons of food are lost or wasted along the value chain. This day reminds us that reducing is not only about saving resources, but also about protecting the planet 🌍 and ensuring fairer food systems for everyone.
At EcoCook, we support organizations implementing responsible practices: from inventory management to surplus valorization, proving that is both possible and necessary.

🌱 ES
Cada año, toneladas de alimentos se pierden o se desperdician a lo largo de la cadena de valor. Este día nos recuerda que reducir el no solo significa ahorrar recursos, sino también proteger el planeta 🌍 y garantizar una alimentación más justa para todos.
En EcoCook, apoyamos a las organizaciones que implementan prácticas responsables: desde la gestión de inventarios hasta la valorización de excedentes, demostrando que una es posible y necesaria.

28/09/2026

🌱 FR
Nous sommes ravis d’accueillir le premier membre à !
Et le premier est : Pizzeria La Baracca 🍕🌿

Située au cœur de Lucerne, La Baracca propose une authentique , avec de délicieuses pizzas, des pâtes maison et des ingrédients frais. 🍝🍕
Lucerne est l’une des villes les plus emblématiques de , connue pour sa magnifique vieille ville médiévale, sa situation au bord du lac des Quatre-Cantons et son célèbre pont de la Chapelle, le plus ancien pont couvert en bois d’Europe. 🌉

À La Baracca, les clients profitent d’une atmosphère chaleureuse et conviviale, à seulement quelques minutes de la gare de Lucerne. Le restaurant dispose également d’espaces pouvant accueillir jusqu’à 130 personnes pour des événements, ce qui en fait un lieu adapté à différentes occasions.

Nous sommes particulièrement heureux d’accueillir La Baracca au sein de la communauté EcoCook à la suite de son . Cette nouvelle étape renforce notre présence à travers la Suisse et notre engagement à accompagner les restaurants sur leur chemin vers des . 🌱

Bienvenue dans la communauté EcoCook, La Baracca !

🦋🌎👫🌿💧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
👉 https://www.ecocook.com/restaurant/la-barraca

🌱 EN
We are thrilled to welcome the first EcoCook member in Lucerne!
And the first one is: Pizzeria La Baracca 🍕🌿

Located in the heart of Lucerne, La Baracca brings authentic to the city, with delicious pizzas, homemade pasta and fresh ingredients. 🍝🍕
Lucerne is one of ’s most iconic cities, known for its picturesque medieval old town, its location on the shores of Lake Lucerne and the famous Chapel Bridge, the oldest covered wooden bridge in Europe. 🌉

At La Baracca, guests can enjoy a warm and welcoming atmosphere just a few minutes from Lucerne train station. The restaurant also offers spaces for events of up to 130 people, making it a versatile place for different occasions.

We are especially happy to welcome La Baracca to the EcoCook community following its . This marks a new step in our presence across Switzerland and in our commitment to supporting restaurants on their journey towards more . 🌱

Welcome to the EcoCook community, La Baracca!

🦋🌎👫🌿💧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
👉 https://www.ecocook.com/en/restaurant/la-barraca

🌱 DE
Wir freuen uns sehr, das erste EcoCook-Mitglied in willkommen zu heissen!
Und das erste ist: Pizzeria La Baracca 🍕🌿

Im Herzen von Luzern gelegen, bringt La Baracca authentische in die Stadt – mit köstlichen Pizzen, hausgemachter Pasta und frischen Zutaten. 🍝🍕
Luzern ist eine der bekanntesten Städte der und begeistert mit seiner malerischen mittelalterlichen Altstadt, seiner Lage am Vierwaldstättersee und der berühmten Kapellbrücke, der ältesten gedeckten Holzbrücke Europas. 🌉

Bei La Baracca erwartet die Gäste eine warme und einladende Atmosphäre, nur wenige Minuten vom Bahnhof Luzern entfernt. Das Restaurant bietet ausserdem Räumlichkeiten für Veranstaltungen mit bis zu 130 Personen und eignet sich damit für verschiedene Anlässe.

Wir freuen uns besonders, La Baracca nach dem in der EcoCook-Community willkommen zu heissen. Damit baut EcoCook seine Präsenz in der Schweiz weiter aus und setzt sein Engagement fort, Restaurants auf ihrem Weg zu nachhaltigeren zu begleiten. 🌱

Herzlich willkommen in der EcoCook-Community, La Baracca!

🦋🌎👫🌿💧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
👉 https://www.ecocook.com/de/restaurant/la-barraca

27/09/2026

🌱 FR
Un se construit aussi à table 🍽️.
Chez , nous sommes convaincus qu’un tourisme plus juste commence par une : des plats préparés avec des , des et un engagement réel envers les communautés 🤝 et la planète 🌎.
Parce que voyager signifie aussi prendre soin de ce que nous partageons : notre terre 🌱, nos cultures et notre avenir.

🌱 DE
Ein beginnt auch am Tisch 🍽️.
Bei EcoCook sind wir überzeugt, dass ein gerechterer Tourismus mit einer startet: Gerichte aus , und echtem Engagement für die Gemeinschaften 🤝 und den Planeten 🌎.
Denn Reisen bedeutet auch, das zu schützen, was wir teilen: unsere Erde 🌱, unsere Kulturen und unsere Zukunft.

🌱 EN
is also built at the table 🍽️.
At EcoCook, we believe that a fairer tourism begins with : dishes made with , and a real commitment to communities 🤝 and the planet 🌎.
Because traveling also means taking care of what we share: our land 🌱, our cultures and our future.

🌱 ES
Un también se construye desde la mesa 🍽️.
En EcoCook, estamos convencidos de que un turismo más justo comienza con una : platos elaborados con , y un compromiso real con las comunidades 🤝 y el planeta 🌎.
Porque viajar también significa cuidar de lo que compartimos: nuestra tierra 🌱, nuestras culturas y nuestro futuro.

23/09/2026

We are very excited to welcome the first restaurant in Islands, in joining the Program: Country Terrace!

Perched above the crystal-clear waters of Mġarr Harbour in Gozo, Country Terrace is an award-winning Mediterranean restaurant where exceptional gastronomy meets breathtaking panoramic scenery. Housed within a beautifully restored traditional farmhouse, the restaurant offers an elegant dining experience inspired by the island's rich culinary heritage and the finest seasonal ingredients. Sustainability is at the heart of their philosophy, with a strong commitment to sourcing fresh local produce, supporting regional farmers and fishermen, minimising food waste, and continuously improving environmentally responsible practices without compromising quality.

We are thrilled to work with our local partner The Definitive(ly) Good Guide Co – Malta’s most respected gastronomic guide and it's official portal restaurantsmalta.com – in this collaboration which heads the new EcoCook Malta team.

This project is supported by the Cross-re-tour EU Grant, with the Tourism Authority as a key partner, working to bring greener standards to the hospitality and tourism industry.⁠

Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Innovation Council and SMEs Executive Agency (EISMEA). N either the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.

🦋🌎👫🌿💧👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
https://www.ecocook.com/en/restaurant/country-terrace

's collection
Visit Malta

16/09/2026

🌱 FR
Aujourd'hui, c'est la Journée internationale de la préservation de la couche d'ozone ⛅

Cette couche de gaz qui nous protège des rayons nocifs du soleil ☀️ 🛡 contribue à la préservation de l'environnement et à la lutte contre le changement climatique.
Cette année, l'accent est mis sur le succès du et de ses mesures positives.

Veux-tu savoir lesquelles ?
👉 https://www.un.org/fr/observances/ozone-day 👈

🌍🌞💚

🌱 EN
Today is the International Day for the Preservation of the Ozone Layer ⛅

This layer of gas that shields us from the harmful rays of the sun ☀️ 🛡
contributes to environmental preservation and the fight against climate change.
This year, the focus is on the success of the and its positive measures.

Do you want to know what they are?
👉 https://www.un.org/en/observances/ozone-day 👈

🌍🌞💚

🌱 ES
Hoy es el Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono ⛅

Esta capa de gas que nos protege de los rayos nocivos del sol ☀️ 🛡 contribuye a la preservación del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático.
Este año, el enfoque está en el éxito del y sus medidas positivas.

¿Quieres saber cuáles son?
👉 https://www.un.org/es/observances/ozone-day 👈

🌍🌞💚

ECOCOOK

16/10/2026

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