22/10/2026
Einfach begeisternd:
Erster Eiswein den ich für das Rebgut Balthasar 1995 gemacht hatte. Damals zwar 'nur' um 120°Oe, ca. 75g Restsüsse aber ist superschön gealtert, tolles Erlebnis nach 31 Jahren!
Eigener Trockenbeere Pinot noir/ gris 2002, 170°Oe. 160g Restsüsse und passende Säure. Wunderschön gealtert, dicht und komplex - ein Genuss auch nach 24 Jahren!