Ideen-Bäckerei

14/09/2021

Freitag, 19 Uhr nichts vor? Lass uns gemeinsam backen! Melde dich bei mir und ich schicke dir den Zoom-link für unser . Das ganze ist kostenlos und soll einfach nur Freude machen :)

19/01/2021

Am Sonntag noch nichts vor?
Back mit mir! ❤️
Mehr Infos dazu auf Instagram unter: _baketogether

17/01/2021

NEWS

Wie wär's wenn ich Dir ein Datum nenne, dir eine Einkaufsliste erstelle und wir dann (zusammen mit anderen) via Zoom ein Gebäck/Kuchen/Torte/Brötli backen?

Dies nennt sich und wenn du mehr wissen möchtest, dann hüpf doch mal rüber auf Instagram, dort findest Du mich unter _baketogether

Für mich einfach ein wunderschönes Projekt ❤️ Ich darf mein Wissen und viele tolle Rezepte weitergeben, kann mich mit Euch austauschen und sehe danach (wenn du es teilen magst) das Endergebnis 😍

Ich freue mich auf Dich!

04/01/2020

Luscht mal wieder z'bachä? 🤩

Dreikönigskuchen ahoi! ☆☆☆

Rezept:
100 Sultaninen
Mit warmem Wasser übergiessen und beiseite stellen

500 Mehl
4 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Salz
Vermischen und eine Mulde machen

3 dl Milch
75 g Butter kleingewürfelt
Erwärmen auf ca.40°c (wurde es zu warm? 10min abkühlen lassen)
Nun 30 g Hefe reinbröckeln und verrühren

Die Flüssigkeiten in die Mulde leeren und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Das geht am besten wenn du den Teig immer und immer wieder auf den Tisch haust und wieder zusammenfaltest. So wird er toll geschmeidig :-)
Nun ums doppelte aufgehen lassen. Dann die abgetropften Sultaninen unterkneten und nochmals/wieder aufgehen lassen.
Nun 1/3 Teig zu einer grossen Kugel aufarbeiten (schau mal bei meinen Videos, da zeig ich wie man das macht) den restlichen Teig zu 8 Bällchen aufarbeiten und natürlich den König verstecken, hihi
Es ist egal dass es Abstände hat, die wachsen im Ofen zusammen :-)
Jetzt mit Eigelb anstreichen und mit Hagelzucker&Mandelblättchen bestreuen. 10min stehen lassen. Dann bei 200°C ober/unterhitze backen. Eher unten.. ca.25min. Yummie!

26/09/2019

Kanelbullaaaar! ❤️

An alle Zimtknotenlovers aus der Region Wädenswil/Richterswil:
Samstag, es ist herbstlich kühl, du wickelst deinen Schal um, trägst vielleicht noch die Piji-Hosen, machst dich auf den Weg ins Casa Ideenbäckerei, ein leichtes Hüngerlein kratzt an deiner Bauchdecke, es ist 09.30, du klingelst, ein Zimtduft kriecht in deine Nase und deine ganz persönlichen Kanelbullar werden dir überreicht. Ja, so könnte das sein. Du wolle? Bestelle ;)

10/03/2018

❤️ ein wunderbares Fest euch beiden!

Umhüllt von einem Creamcheese-Frosting hat sich viel dunkles Schokoladenmousse versteckt.
Dekoriert mit so zarten Ranunkeln, Röschen und Eukalyptus von Blumen Fitze.

So könnte ich mir meine Hochzeitstorte auch vorstellen ❤️

Ein schönes Wochenende

03/01/2018

Meine lieben und vorallem schon langjährigen Leser

Die folgenden Zeilen gehen mir nicht leicht von den Fingern. Nach 9 Jahren Ideen-Bäckerei kommt für mich der Augenblick, an dem ich dieses Herzensprojekt zumindest für die kommenden Monate auf Eis legen, oder zumindest stark minimieren werde.
Gründe dafür gibt es einige. Angefangen damit, dass mein Leben neben meinen geliebten Back-Posts und süssen Leckereien auf mich wartet. Fertig mit meiner richtigen Arbeit husche ich ins Kafi wo ich einige von Euch mit meinen Kuchen verwöhnen darf. Dann nach Hause, wo ein kleines Bijou mit Garten auf meine Energie und Hände wartet.
Meist jedoch habe ich das Backen für meine sogenannte "Ibi" vorangestellt. Ich stand in meiner kleinen Hexenhäuschen-Küche und habe gebacken und fotografiert. Auf dem Weg zur Arbeit dann den Post am Handy verfasst und sobald das Posting online ging, auf eure Reaktionen gewartet. Weichen mussten Abende mit Freunden, der Familie und vorallem Zeit mit dem bald Ehemann. Diese Zeit nehme ich mir jetzt.

Es tut weh - meine "Ibi" in den Schlaf zu schicken, aber es ist nötig.

Auch möchte ich an dieser Stelle loswerden, wie schwierig es für "nonprofit" Seiten wie meine hier auf FB in den letzten Jahren wurde. FB möchte gerne Geld mit mir verdienen und hat dann einfach entschieden, mir ältere Posts zu löschen, meine neusten Posts nicht mehr all meinen Follwern zu zeigen und mir somit immer mehr den Spass an der Sache genommen. Ich frage mich, wofür man sich eine solche Mühe gibt, wenn nur knapp 25% der Leser die Posts überhaupt noch sehen. Vielleicht ist aber auch einfach die Luft aus meinen Rezepten raus, was sich in den Interaktionen spiegelt.

Ich bedanke mich für all euren Support und die Liebe, welche ich erfahren konnte. Ich freue mich, einige von Euch nach meiner Pause, wieder anzutreffen.

02/01/2018

Rezept für ca. 14 Schoggibrötli

250 g lauwarme Milch
25 g Frischhefe
Verrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat

5 EL Zucker
2 Eier
Schaumig aufschlagen

0.5 TL Kardamom
0.5 TL Salz
2 EL Creme fraiche
90ml Rapsöl
Zur Hefemilch geben und verrühren. Danach mit den schaumigen Eiern vermischen. In die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Den Knethacken bereitstellen.

675 g Weissmehl
2 EL Kakaopulver
100 g Schokotropfen
Dazugeben und (ca. 2min auf mittlerer Stufe) zu einem Teig kneten. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort (Z.B under der Kuscheldecke ;-)) um das doppelte aufgehen lassen.

In 14 Teile teilen und aufwirken zu runden, glatten Brötchen. In eine gefettete Form geben und nochmals 30min gehen lassen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und in der Mitte des Ofens bei 185Grad Ober/Unterhitze backen bis die Brötchen goldgelb sind. Das dauert ca. 18-22 min. ❤️

Startet gut ins neue Jahr!

25/12/2017

Danke für die vergangenen Monate! ❤️

02/12/2017

Geschenksideen aus der Ideenbäckerei

27/11/2017

Zwei neue Produkte sind in den kleinen, süssen Facebook-Ordner aka Onlineshop gewandert 😍

- das 3er Set hausgemachte Gewürzmischung
- die "leave a little sparkle.." Vase

❤️

25/11/2017

Leave a little Sparkle wherever you go 🌟

Graviert, sodass der Beschenkte es niiie vergisst! Danke Laserhaus GmbH - Gravieren • Schneiden • Markieren für das geniale umsetzen meines Letterings! ❤️