Weinbau Schlössli Ruff

Name: Weinbau Schlössli Ruff
Address: Dorfgasse 1, Twann, 2513, CH
Telephone: +41323151430

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Twann
Weinbau Schlössli Ruff

Unwiderstehliche Leidenschaft für Wein, Schnaps und Treberwurst, zelebriert von Stephan Ruff im Sch Vier Generationen mit derselben Faszination für die Rebe.

Die Ruffs und das Schlössli
Das Schlössli, unser Ursprung, unser Herz
Nähert man sich von Westen dem Dorfkern von Twann, fällt der Blick unweigerlich auf das «Schlössli». 1682 erbaut, seit den frühen Jahren des letzten Jahrhunderts im Besitz der Familie Ruff. Fritz: Weinküfer, Winzer und Schnapsbrenner, Albert, der den Betrieb wesentlich ausbaute, Werner, der den konsequenten Wandel zum heutigen B

etrieb einleitete, konzentriert auf das heutige Angebot: Weinbau, Schnapsbrennerei und Treberwürste. Stephan übernahm das Unternehmen schrittweise und ist heute alleiniger Schlössli-Betreiber. Das spüren Sie sofort, wenn Sie das Schlössli betreten. Stephan
Winzermeister und Önologe. Lehrjahre in den Kantonen Neuenburg und Aargau. Studium an der Fachhochschule für Weinbau und Önologie Changins, Weiterbildung im kanadischen Okanagen Valley. Ein typischer Ruff: neugierig, begeisterungsfähig, erfinderisch, rastlos auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Drei Hektaren in Ligerz und Twann-Tüscherz
Eine grosse Erweiterung der Rebfläche kam vor ein paar Jahren, als Stephan insgesamt zwei Hektaren von Verwandten übernehmen konnte. Heute sind es noch fünf Parzellen mit recht unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit: zum Teil tiefgründig, lehmig, kalkhaltig sowie sandig-kiesig. Das gibt Stephan die Chance, mit Wissen und Gespür viele Rebsorten voll zur Geltung zu bringen.

21/02/2021

16/02/2021

Wir hoffen, dass wir euch bald wieder in unserem begrüssen dürfen. Bis es soweit ist, kann die Takeway in der abgeholt werden oder per Post nach Hause bestellt werden.Für Take away bitten wir um frühzeitige Voranmeldung unter 032 315 14 30

16/02/2021

12/02/2021

Was gibt es schöneres, als zu den Eistagen eine , einen guten und einen Schluck oder ?
Jetzt ganz einfach bei Stephan ein für 2 oder 4 Personen per Post bestellen, oder die Würste als in der abholen! Bestellungen per Telefon

10/02/2021

09/02/2021

In dieser Treberwurst-Saison ist alles etwas anders…
Wegen der aktuellen Corona-Situation, muss unser Carnotzet, bis und mit dem 28. Februar 2021 geschlossen bleiben.

Deshalb bieten wir euch Treberwurst als Take Away & Postversand Angebote an.

Für Take Away bitten wir um frühzeitige Voranmeldung unter
032 315 14 30
Postversand Angebote unter:
https://www.ruff-weinbau.ch/anlaesse/treberwurst-im-schloessli.html

08/02/2021

Die Treberwurst und ihre Herkunft
Die Treberwurst hat Tradition. Ganz am Anfang war es ein köstlicher Zvieri, als man in der Winterkälte die Rebstöcke schnitt. Werner Ruff hat diese Tradition wiederentdeckt und das Schlössli zum Treberwurst-Eldorado gemacht. In all den Jahren verfeinerten wir die exquisiten Würste zusammen mit zwei Metzgern aus der Region. Kurz vor der Mahlzeit veredeln wir sie im Brennhafen auf kochendem Trester.

08/02/2021

Unwiderstehliche Leidenschaft für Wein, Schnaps und Treberwurst, zelebriert von Stephan Ruff im Schlössli Twann

Adresse

Dorfgasse 1
Twann
2513

Telefon

+41323151430

Webseite

https://www.ruff-weinbau.ch/

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