24/08/2026
Fortes chaleurs, vagues de chaleur, manque d’eau… Les conditions météorologiques exceptionnelles de cet été en Suisse et en Europe ont déjà des conséquences sur le marché des fruits et légumes.
Les récoltes d’automne seront déterminantes. Chaleur et déficit hydrique pourraient entraîner des rendements plus faibles, des calibres irréguliers et des volumes de stockage réduits, avec un impact possible sur les disponibilités et les prix cet hiver.
Il ne s’agit pas d’annoncer une pénurie, mais une volatilité accrue du marché : disponibilité, qualité, conservation et prix peuvent évoluer rapidement selon les produits et les origines.
Notre vigilance porte notamment sur les salades et la verdure, les légumes suisses de stockage et les productions européennes qui assureront nos approvisionnements durant l’hiver et le printemps.
Dans ce contexte, notre métier prend tout son sens : anticiper, diversifier les origines et adapter notre sourcing pour assurer la continuité et la qualité de nos approvisionnements.
C’est l’ADN de Léguriviera : connaître, anticiper et s’adapter chaque jour pour garantir le meilleur approvisionnement possible à nos clients.
Patrice Matthey
