06/10/2025
Félicitations au Chef Jérémy Desbraux, nommé Chef de l’Année 2026 par le Gault&Millau Suisse.
Au cœur du Jura, à La Maison Wenger au Noirmont, Jérémy Desbraux incarne avec talent l’excellence, la rigueur et la passion d’une génération de chefs profondément ancrés dans leur terroir.
Formé dans les plus grandes maisons — notamment au Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier auprès de Philippe Rochat, Benoît Violier et Franck Giovannini — il a repris en 2019 le flambeau de Georges Wenger, grand symbole de la gastronomie jurassienne et Suisse.
Avec sa compagne Anaëlle Roze, il a su préserver l’âme de cette maison emblématique tout en y insufflant sa propre signature : une cuisine élégante, précise et sincère, fidèle aux produits locaux et à la nature environnante.
Sous sa direction, La Maison Wenger a non seulement conservé ses deux étoiles Michelin et obtenu 18 points au Gault&Millau, mais est aussi devenue une destination incontournable pour les amoureux de la gastronomie suisse.
Cette distinction du vient couronner un parcours exemplaire — fait d’exigence, de respect et d’émotion.
Bravo à Jérémy, Anaëlle et à toute l’équipe de la Maison Wenger pour cette reconnaissance amplement méritée !
