TempSTAFF AG

04/08/2021

29/07/2021

Es gibt einige Regeln, wie z.B. Messerklingen, die auf den Teller zeigen, oder Besteck, das von außen nach innen angeordnet wird, die wir nicht brechen wollen. Aber wir sind immer offen für neue Ideen, die für Abwechslung auf dem gedeckten Tisch sorgen.
Hier sind einige Ideen:
1. Mischen Sie verschiedene Porzellansets: Der Trick besteht darin, einen Stil für das Grundgedeck zu haben und ihn mit einzelnen Akzent-Teilen wie Salat- und Desserttellern zu mischen.
2.Fügen Sie einige bunte Gläser hinzu, anstatt bei einer farblosen Glaspalette zu bleiben.
3.Mischen Sie altes mit neuem Besteck, um einen zusätzlichen Kontrast zu schaffen.
4.Fügen Sie eine kunstvoll gefaltete Serviette mit einem traditionellen Serviettenring hinzu, umwickeln Sie sie mit einem bunten Stoff oder präsentieren Sie sie im Glas.
5. Seien Sie kreativ bei der Auswahl von Tischdecken und Läufern, um Farbe und Textur zu Ihrem Gedeck hinzuzufügen.

28/07/2021

18/06/2021

17/06/2021

Folgende Punkte sind beim Servieren von Wein hilfreich:
1.Mit Geschichten und Wissen über den Wein ein Erlebnis schaffen.
2.Den Wein vor den Speisen servieren.
3.Den Wein mit der richtigen Temperatur ausschenken.
4.Die Weinflasche mit dem richtigen Werkzeug öffnen.
5.Mit dem Flaschenhals beim Einschenken nicht den Rand des Glases berühren.
6.Das Glas nie zu voll füllen.
7.Unnötiges Nachschenken wenn möglich vermeiden.
Die Weinauswahl sollte abhängig von den zubereiteten Speisen getroffen werden, damit der passende Wein serviert werden kann.

10/06/2021

Der Sommer kommt! Hier sind ein paar einfache Tricks, um Ihre Getränke den ganzen Tag über kalt zu halten:
1.Salzwasser: Befüllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und ein wenig Salz und legen Sie die Flaschen hinein.
2.Nasses Tuch: Wickeln Sie damit Ihre Getränke ein. Der Wärmeentzug des Lappens hält die Flüssigkeit kühl.
3.Vakuum-Isolierflaschen: Sie schützen die Flüssigkeiten im Inneren vollständig vor der Außentemperatur.
4.Kühlbox: Beladen Sie Ihre Kühlbox mit Eis und stellen Sie die Getränke hinein.

03/06/2021

Die Kombination von Wein und Essen ist mit einigen Tipps gar nicht so schwierig und Sie können das komplette Geschmacksbouquet, das Ihnen geboten wird, geniessen.
1.Charakter:
Zu leichtem Essen passt grundsätzlich leichter Wein.
Fisch wird oft mit aromatischen Weinen ergänzt, wie z.B. Garnelen mit einem Chardonnay-Wein. Zu schweren Speisen, wie z.B. Schmorgerichte passen eher vollmundige Weine beispielsweise aus Syrah-Trauben.
2.Geschmack: Fisch mit Zitronensauce und eine Flasche Grauburgunder, welcher starke Zitrusnoten hat, passen aufgrund des ähnlichen Geschmackes sehr gut zusammen.
3.Säure: Weine mit hohem Säuregehalt, wie z.B. ein junger Riesling, sind exzellent in Kombination mit fettigem Essen, da durch das Fett die Säure gemildert wird und somit die Aromen in den Vordergrund rücken.
4.Salz: Um die Salzigkeit von Speisen auszugleichen, eignet sich ein Süsswein sehr gut, z. B. eine Trockenbeerenauslese zu Blauschimmelkäse. Aber auch ein Schaumwein, der den Gaumen vom Salz reinigt und gleichzeitig interessante Texturen und Geschmacksrichtungen hinzufügt, eignet sich gut.
5.Süsse: Wenn Sie ein Dessert servieren, sollte man darauf achten, dass der Wein süßer ist als das Gericht.
6.Schärfe: Wenn Sie ein scharfes Gericht zubereiten, ist es empfehlenswert, ein alkoholarmen oder leicht süssen Wein zu kombinieren, um dem feurigen Geschmack entgegenzuwirken. Z.B. ein halbtrockener Gewürztraminer oder ein restsüsser Riesling.

20/05/2021

Das Zusammenstellen eines Zeitplans für die Hochzeit kann sowohl Spass machen als auch etwas überfordern. Es ist eine knifflige Aufgabe, aber hilfreich, sodass an diesem einmaligen Tag alles rund läuft.
Der Zeitplan für den Hochzeitstag ist nur ein Richtwert. Ihre Hochzeit wird genauso schön, auch wenn die Zeit ein wenig vom Plan abweicht.
Sie können zum Beispiel den Apéro etwas verlängern, wenn sich die Gäste amüsieren oder den Hochzeitstanz vorverlegen, falls alle früher mit dem Essen fertig sind. Ihren Gästen spielt dies keine Rolle und werden nichts davon mitbekommen.
Der pünktliche Beginn und das pünktliche Ende der Hochzeit sind der Schlüssel. Um die geplante Reihenfolge ungefähr beizubehalten, ist es hilfreich, eine dafür verantwortliche Person zu bestimmen.
Je nach Hochzeitsstil unterscheiden sich die Traditionen und Abläufe, die den Zeitplan eventuell beeinflussen können.