Weingut Baur

Weingut Baur Seit 1698 geht der Familienbetrieb von Generation zu Generation. Nachhaltigkeit, Qualität und Innov

Liebe Freunde des Weins 🍷 Eine Woche ist es bereits wieder her, seit unsere Region wie aus dem Nichts vom Hagelwetter ge...
04/09/2026

Liebe Freunde des Weins 🍷 Eine Woche ist es bereits wieder her, seit unsere Region wie aus dem Nichts vom Hagelwetter getroffen wurde.

Hagel auf schöne, gesunde und reife Trauben und dies wenige Tage vor Erntebeginn, der absolute Horror für jeden Weinbaubetrieb.

In solch einer Situationen hilft weder Schockstarre noch Trübsal, deshalb haben wir uns sofort zusammengerafft und uns einen Überblick verschafft.

Da unsere Reblagen über mehrere Kilometer verteilt liegen wurde schnell klar, dass es nicht alle Lagen gleich stark getroffen hat. Um den Schaden möglichst klein zu halten und noch zu retten was es zu retten gab, konnten wir dank unserem grossartigen und spontanem "Wümmer-Team" und vielen zusätzlichen hilfsbereiten Leuten die am stärksten betroffenen Trauben noternten.

Vielen herzlichen Dank für die riesige Bereitschaft an alle so spontanen Helferinnen und Helfer für die grosse Unterstützung in den letzten Tagen. Ein besonderen Dank geht an das Irsslinger vom Zürichsee die uns mit ihrem ganzen Team am letzten Sonntag tatkräftig unterstützt haben.

Es ist gelungen die am stärksten betroffenen, verbleinden Trauben ohne grössere Qualitäsverluste in den Keller zu holen.

Über alles gesehen hatten wir bis jetzt aber mehr als nur Glück, ca. 2/3 der ganzen Fläche hat es auch dank den Hagelnetzen mit kleinerem Schaden überlebt.

Anders als viele Berufskollegen, welche es noch viel schlimmer getroffen hat, dürfen wir trotz dem sehr turbulenten Start in den Wümmet doch noch auf eine gute Ernte hoffen.

Trockenheit & Hitze ☀️☀️☀️Die Reben etablieren über die Jahre ein weit verzweigtes Wurzelwerk, auf der Suche nach Wasser...
24/07/2026

Trockenheit & Hitze ☀️☀️☀️
Die Reben etablieren über die Jahre ein weit verzweigtes Wurzelwerk, auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen, bis in tiefe Bodenschichten. Sonniges und warmes Wetter mögen sie daher sehr und es braucht schon einiges, dass sich Trockenstress bemerkbar macht.
Je nach Bodenart und deren Beschaffenheit werden Niederschläge kürzer oder länger darin gespeichert und sind somit unterschiedlich Pflanzenverfügbar.

Das letzte Jahrzehnt hat uns gezeigt, dass längere Hitze- und Trockenperioden keine Ausnahmen mehr sind. In unserer Region ist der Regen auch diesen Sommer ein sehr rares Gut.

In diesem Beitrag geben wir euch Einblick in verschiedene präventive Bodenbearbeitungsmassnahmen welche wir je nach Reblage anwenden um den Wasserhaushalt zu optimieren.

Im Frühling haben wir Kräutermischungen angesäht welche den Boden rasch abdecken und beschatten.
Somit erwärmt sich der Boden weniger stark und das Wasser verdunstet weniger. Je grösser die Begründung jedoch wird, desto mehr beansprucht auch sie die knappe Ressource. Aus diesem Grund wurden die Kräuter diese Woche anstatt gemäht, gewalzt. So entsteht ein schöner Kräuterteppich, die Pflanzen sind im Wuchs gehemmt, blühen für Nützlinge weiter, beschatten den Boden weiter und benötigen weniger Wasser.

In anderen Reblagen bearbeiten wir den Boden nur ganz oberflächlich mit einer "ganzflächigen" Rollhacke um die Bodenkappilare zu brechen und deren Wasseraufstieg zu minimieren. Die lockere Bodenauflage begünstigt zudem die Aufnahme von Niederschlägen

Bis jetzt haben wir damit Erfolg und die Massnahmen zeigen mehrheitlich Wirkung, allerdings geht es ohne Regen nicht ewig.
Ein pflegender Regen wäre deshalb schon ein Segen!

In diesem Sinne "stay hydrated" und auf bald.

Junge Reben 🌱 | Wir machen unsere Rebberge fit für die Zukunft!Es ist immer ein grosser Moment und Meilenstein, wenn man...
24/05/2026

Junge Reben 🌱 | Wir machen unsere Rebberge fit für die Zukunft!
Es ist immer ein grosser Moment und Meilenstein, wenn man einen Rebberg neu bepflanzen kann. Neben der Pflege unserer bestehenden Rebfläche sind wir stetig dabei alte Rebanlagen zu erneuern oder zu ersetzen. Mit neuen Rebsorten und Unterlagsreben passen wir uns den sich wandelnden Umweltbedingungen an. Seid gespannt, wenn alles gut geht, ernten wir hier in einer der besten Reblagen von Buch am Irchel, in drei Jahren, die ersten Trauben.

Vielen Dank allen Partnern die dazu beitragen, dass eine Neupflanzung überhaupt möglich ist.
Von der Pflanzbeetvorbereitung über die Züchtung der Jungreben, dem Material für den Anlagenbau, bis hin zu allen fleissigen Helfern beim Auszeilen und Pflanzen.

Merci vielmal!

Der Frühling 🌱 ist in den Reben nicht nur der Start in eine neue Saison. Manchmal ist es auch das Ende einer langjährige...
19/04/2026

Der Frühling 🌱 ist in den Reben nicht nur der Start in eine neue Saison. Manchmal ist es auch das Ende einer langjährigen Ära. Letzte Woche haben wir zwei alte Rebanlagen gerodet um für eine Neupflanzung Platz zu schaffen. Vielen Dank an unsere Crew für den Einsatz.

Adresse

Zürich
8415

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Weingut Baur erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Weingut Baur senden:

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie