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08/10/2026

Dos cierres pueden parecer comparables en una ficha técnica. 🍷La verdadera comparación empieza después del embotellado.

Porque el cierre sigue trabajando cuando la botella ya salió de la bodega: acompaña la evolución del vino y debe hacerlo con regularidad, seguridad y consistencia. 🔬🍾

DIAM desarrolla tapones técnicos de corcho con capacidades mecánicas constantes y aportes de oxígeno precisos, buscando un comportamiento homogéneo botella a botella. ⚙️

Ahí aparece una diferencia que una lista de especificaciones —o incluso el precio de compra— no siempre muestra.

Cuando está en juego el vino que elaboraste, la pregunta no es solamente si dos cierres se parecen. La pregunta es si realmente se comportan igual. 🍇 Y esa comparación termina en la copa.

29/09/2026

Simplificar la operación puede ser necesario. Pero no todos los vinos deberían quedar sometidos a la misma lógica de cierre. 🍷
Un vino pensado para beber joven y uno proyectado para guarda tienen objetivos de evolución distintos. Por eso, la elección del cierre debería considerar variables como el perfil del vino, el horizonte de guarda y la transferencia de oxígeno que se busca a lo largo del tiempo. 🔬🍇
Los tapones DIAM ofrecen distintas soluciones y niveles de permeabilidad para acompañar esas diferencias con regularidad botella a botella. ⚙️
Porque el cierre no debería imponer una evolución estándar. Debería responder al proyecto enológico de cada vino. 🍾
Conversemos sobre qué permeabilidad tiene sentido para tu objetivo. 🤝

24/09/2026

🍾 Un tapón DIAM no pasa directamente de su origen a la línea de embotellado.

Los cierres llegan en bruto a las plantas de Altasur en Chile y Mendoza. Allí realizamos localmente el proceso DIAMANT®️, los testeos y las personalizaciones requeridas por cada bodega. 🏭⚙️🔬

Esto significa que nuestro trabajo con DIAM va mucho más allá de la distribución. Altasur participa activamente en la cadena técnica que prepara cada cierre antes de su llegada a las bodegas del Cono Sur. 🌎🍷

Tecnología global, procesos locales y acompañamiento técnico para cada proyecto.

16/09/2026

La sustentabilidad también puede formar parte del último acto enológico. 🌱🍷

Pero para que una alternativa sea realmente viable, no basta con cambiar los materiales: el cierre debe seguir respondiendo a las exigencias técnicas del vino.

Origine by DIAM combina corcho con un aglomerante que incorpora polioles de origen biológico y una emulsión de cera de abejas. 🌿🐝 Su diseño mantiene atributos esenciales de DIAM como la homogeneidad entre tapones, la seguridad organoléptica y el control de la permeabilidad. 🔬

Además, Origine cuenta con certificación OK biobased de cuatro estrellas, el máximo nivel de esta certificación para productos de origen biológico.

Desde DIAM 3 a 30, Origine demuestra que sustentabilidad y un objetivo de evolución pueden pensarse juntos. 🌎

14/09/2026

Un espumoso exige mucho más de su cierre que mantener la botella cerrada. 🍾

Presión, comportamiento mecánico, intercambios gaseosos y tiempo de crianza forman parte de una misma ecuación enológica. 🔬

Mytik by DIAM fue desarrollado específicamente para vinos espumosos, combinando homogeneidad entre tapones, seguridad organoléptica y aportes de oxígeno controlados.

Sus gamas 3, 5 y 10 incorporan distintos niveles de permeabilidad para responder a diferentes duraciones de crianza. 🍇⚙️

Porque la elección del cierre también debe dialogar con el estilo de la cuvée y con el tiempo que queremos darle para evolucionar.

En Altasur podemos acompañarte en esa decisión. 🤝🍾

09/09/2026

El control del oxígeno no termina cuando el vino entra en la botella. 🍷🔬
Al elegir un cierre solemos hablar de permeabilidad y OTR, pero existe otra variable: el Oxygen Initial Release (OIR), es decir, el oxígeno que el propio tapón libera después del embotellado.
LiOX by DIAM fue desarrollado específicamente para actuar sobre ese aporte inicial. Mediante un proceso optimizado de desorción, permite reducir el OIR en un 50%, sumando una nueva herramienta para gestionar con mayor precisión la evolución del vino. ⚙️🍇
Porque OTR y OIR no son lo mismo, y entender ambas variables permite tomar decisiones de cierre más ajustadas al perfil buscado.
LiOX está disponible para vinos tranquilos y espumosos. 🍾
Conversemos sobre cómo gestionar el oxígeno también después del embotellado. 🤝

26/08/2026

🍷 Una misma cepa, múltiples expresiones y muchas conversaciones que vale la pena abrir.

Realizamos junto a DIAM la segunda edición del Seminario Técnico Chile & Pinot Noir: De norte a sur, la diversidad de un país, la identidad de una cepa.

Una jornada de excelente convocatoria que reunió a enólogos, sommeliers, comunicadores y profesionales de la industria para compartir experiencias y profundizar en el Pinot Noir desde distintas perspectivas: territorio, geología, crianza, gestión del oxígeno y comunicación.

🍇 A través de cuatro flights y 12 vinos recorrimos distintas expresiones de la cepa a lo largo de Chile, descubriendo en la copa los diversos matices que el Pinot Noir encuentra de norte a sur.

🤝 En Altasur y DIAM creemos en abrir espacios de conversación y cercanía con quienes hacen, estudian y comunican el vino. Espacios para encontrarnos, intercambiar miradas y seguir aportando conocimiento a la industria.

Gracias especialmente a los enólogos que compartieron sus vinos, a nuestros speakers y panelistas por aportar sus miradas y experiencia, y a todos quienes nos acompañaron y fueron parte de esta segunda edición. 🙌🍷

¡Nos reencontramos en la próxima!

Diam Cork José Pablo Martin Vergara Amayna & Boya wines Jackson Family W**es Kingston Family Vineyards VILLARD Ventisquero Cuenta Global TerraNoble Errazuriz W**es Viña Miguel Torres Chile Parque Jeinimeni VSPT W**e Group Viña Trapi Del Bueno Francois Margot Alejandro Karnincic German Chacon Belén Begué Affiné

21/08/2026

🍷Una misma cepa puede contar muchas historias. Y en Chile, el Pinot Noir las expresa de norte a sur.

Este 25 de agosto, ALTASUR y DIAM realizarán la segunda edición del Seminario Técnico Chile & Pinot Noir, un encuentro que reunirá distintas miradas para profundizar en los factores que construyen la identidad de esta cepa en nuestro país.

🪨 Geología y terroir, 🍇 degustación, 🔬 gestión del oxígeno durante la crianza, sommellerie y comunicación serán parte de una conversación que conecta territorio, decisiones enológicas y expresión final del vino.

Entre ellas, Yoann Canovas y Paul Freze abordarán la gestión del oxígeno en la crianza del Pinot Noir, una variable clave al momento de acompañar su evolución respetando el perfil buscado por el enólogo.

🤝 Una nueva instancia para compartir conocimiento, conectar especialidades y seguir aportando al desarrollo técnico de la industria vitivinícola.

13/08/2026

🍷 10 años de Premium Tasting Chile. 10 años acompañando una de las grandes citas del vino en el país y de Sudamérica.

En Altasur tuvimos el orgullo de ser nuevamente sponsors de Premium Tasting Chile 2026, celebrado en Mandarin Oriental Santiago, reafirmando un compromiso que mantenemos desde sus inicios con la industria vitivinícola.

Junto a nuestros ejecutivos comerciales Carlos Olivares y Pablo Osorio, participamos de una edición que reunió más de 30 vinos chilenos premiados en su Tasting Central, una degustación a ciegas guiada por Ana María Barahona, Paz Levinson y Marcelo Pino, además de seminarios dedicados al potencial de guarda de los blancos chilenos y al liderazgo femenino en la enología. 🍇🍷

Como parte de la apertura, Yoann Cánovas, LATAM Sales Director de DIAM, dirigió unas palabras a los asistentes en representación nuestra como sponsor. 🌎🤝

Acompañar durante una década un evento de este nivel refleja cómo entendemos nuestro rol en Altasur-DIAM: ser parte activa de una industria que compartimos con pasión, dedicación y visión de futuro. 🍾

06/08/2026

🍾 ¿Y si pudieras controlar el oxígeno incluso antes de que comenzara la evolución del vino?

En este video, Yoann Cánovas, LATAM Sales Director de DIAM, presenta LiOX, la nueva tecnología desarrollada para reducir el Oxygen Initial Release (OIR) y ofrecer un mayor control del oxígeno desde el momento del embotellado. 🔬

Gracias a un proceso de desorción optimizado, LiOX reduce en un 50 % el OIR, disminuyendo el aporte inicial de oxígeno y ayudando a preservar con mayor precisión el perfil definido por el enólogo. 🍇

Disponible para vinos tranquilos y espumosos, LiOX complementa el control de permeabilidad (OTR) de los cierres DIAM, ofreciendo una evolución aún más predecible y consistente. 🍷🍾

Porque controlar el oxígeno no es solo decidir cuánto entra. También es gestionar el que ya está presente desde el primer día.

Dirección

Lautaro 260 Bodega E Quilicura
Santiago

Página web

https://grupoaltasur.com/

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