Ibro Food Safety

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Ibro Food Safety

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Entregamos capacitación presencial y e-learning, así como asesoría a la cadena alimentaria ayudándoles a proteger los alimentos para que estos sean inocuos.

Si no es inocuo, no es alimento, es el eslogan que nos motiva. Dispones de nuestro campus virtual, con cursos 100% online. Asesoría para implementación de sistemas de gestión de inocuidad. https://ibro-academy.com/
Cursos para la cadena alimentaria.

21/09/2026

🛡️ ¡Conviértete en 𝐈𝐧𝐝𝐢𝐯𝐢𝐝𝐮𝐨 𝐂𝐚𝐥𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐞𝐧 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐭𝐢𝐯𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐋𝐞𝐲 𝐅𝐒𝐌𝐀! 🛡️

🔍 ¿De qué trata el curso 𝐏𝐂𝐐𝐈-𝐅𝐒𝐌𝐀?
Aprenderás a identificar peligros y a desarrollar Controles Preventivos Basados en el Riesgo como exige la 📄Ley FSMA de EE.UU. (obligatorio para exportadores de alimentos). Te formamos para que diseñes, implementes y gestiones un Plan de Inocuidad Alimentaria robusto, cumpliendo con los estándares de la FDA.

🤔 ¿Cómo te beneficia?

✔️ Obtendrás el Certificado Oficial FSPCA, reconocido a nivel internacional — ¡una credencial que abre puertas en la industria alimentaria global!
✔️ Serás PCQI (Preventive Controls Qualified Individual), requisito indispensable para dirigir programas de inocuidad en plantas de alimentos.
✔️ Aumentarás tu valor profesional y tus oportunidades laborales.
✔️ Estarás preparado para prevenir riesgos que amenacen la seguridad de los alimentos y la reputación de las empresas.

🚀 ¡No es solo un curso, es tu pasaporte al crecimiento profesional!

🔗 Inscríbete ahora y transforma tu carrera 👉 https://academy.ibro-cvm.com/es/fsma/27-pcqi-fsma-controles-preventivos.html

🗓Fecha: 05, 08 y 09 de Octubre, 2026

📱Celular: Chile: +56989007842 | Perú y Latam: +51 999123016
📩 Correo: [email protected]

21/09/2026

🕵️‍♀️ Las 𝐚𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢́𝐚𝐬 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐬 no son solo un trámite... ¡𝐬𝐨𝐧 𝐭𝐮 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫𝐚 𝐥𝐢́𝐧𝐞𝐚 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐟𝐞𝐧𝐬𝐚!

📚 El 𝐜𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐨𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐀𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨 𝐁𝐑𝐂𝐆𝐒, parte del programa BRCGS Professional, te entrega herramientas teóricas y prácticas para:

✅ Planificar y ejecutar auditorías internas bajo normas BRCGS
✅ Obtener y evaluar evidencia objetiva
✅ Redactar hallazgos claros y profesionales
✅ Aportar mejoras reales a tu sistema de gestión de inocuidad

🎯 Dirigido a:
🔸Responsables de calidad e inocuidad
🔸Supervisores y jefaturas de área
🔸Profesionales que quieran especializarse como auditores internos

👨‍🏫 Modalidad online en vivo
⏱️ Duración: 16 horas
📜 Certificación internacional emitida por BRCGS
📦 Incluye material de capacitación

💬 ¿Tu equipo ya cuenta con auditores formados y competentes?

🧑‍🏫𝐀𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨 𝐁𝐑𝐂𝐆𝐒
🗓Fecha: 28 y 29 de Setiembre, 2026.
ℹ️https://academy.ibro-cvm.com/es/inicio/31-auditor-interno-brcgs.html

📱Celular: Chile: +56989007842 | Perú y Latam: +51 999123016
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21/09/2026

🧑‍🏫 Capacitación en 𝐒𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 𝐂𝐨𝐝𝐞𝐱 𝟐𝟎𝟐𝟐

El Sistema HACCP no solo es una herramienta para superar auditorías, sino una base sólida para garantizar productos seguros y mantener el liderazgo en el mercado. 🌎

👏🎉¡Felicitamos a todos los participantes de la empresa 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐚𝐠𝐫𝐨 por finalizar su capacitación en Sistema HACCP Codex 2022, un estándar clave para identificar y controlar peligros en toda la cadena de producción alimentaria. Este logro refuerza su compromiso con la inocuidad y calidad de los alimentos, asegurando el cumplimiento de las normativas internacionales y la confianza de sus clientes.

Estamos orgullosos de ser parte de su crecimiento profesional y acompañarlos en este importante paso hacia la excelencia. 🏆

➡️Si buscas programar un curso, contáctanos:

📱 Celular: Chile: +56989007842 | Perú y Latam: +51 999123016
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21/09/2026

🌎 ¡𝐈𝐛𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐚𝐟𝐞𝐭𝐲 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐫𝐚́ 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐁𝐑𝐂𝐆𝐒–𝐍𝐒𝐅 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐒𝐚𝐟𝐞𝐭𝐲 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐢𝐭!
Nuestro equipo participará en este importante encuentro para conocer de primera mano las 𝐧𝐨𝐯𝐞𝐝𝐚𝐝𝐞𝐬, 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚𝐬 y buenas prácticas que están marcando el rumbo de la inocuidad alimentaria.

🔎 Estaremos atentos a los principales temas, experiencias y aprendizajes de la jornada para 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫𝐥𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐜𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐋𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨𝐚𝐦𝐞́𝐫𝐢𝐜𝐚.

📍 Lima, Perú
📅 22 de septiembre de 2026

👀 ¡𝐀𝐭𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐚 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐬 𝐫𝐞𝐝𝐞𝐬! Estaremos compartiendo las novedades y los principales aprendizajes que nos deje este importante encuentro.

21/09/2026

🚨 𝐌𝐀́𝐒 𝐃𝐄 𝟖,𝟔 𝐓𝐎𝐍𝐄𝐋𝐀𝐃𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒 𝐃𝐄𝐂𝐎𝐌𝐈𝐒𝐀𝐃𝐀𝐒: ¿QUÉ CONTROLES ESTÁN FALLANDO?

El balance publicado el 21 de septiembre con información de la Seremi de Salud, reporta:

▪️ 742 fiscalizaciones.
▪️ 76 sumarios sanitarios.
▪️ 8.649 kg de alimentos decomisados.

Los resultados corresponden al programa iniciado el 10 de agosto por Fiestas Patrias.

Entre los incumplimientos detectados: alimentos vencidos, conservación deficiente, procedencia sin acreditar, ausencia de rotulado y falta de autorización sanitaria. La nota no identifica marcas.

Para la industria alimentaria, este caso invita a revisar cuatro controles cotidianos:

🔎 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐂𝐈𝐎́𝐍
Comprobar proveedor, procedencia, identificación y condiciones del producto antes de aceptarlo.

🌡️ 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐄𝐑𝐕𝐀𝐂𝐈𝐎́𝐍
Verificar temperaturas durante recepción, almacenamiento y transporte, con criterios claros para actuar ante desviaciones.

📅 𝐕𝐄𝐍𝐂𝐈𝐌𝐈𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒
Aplicar FEFO: utilizar primero lo que vence primero. Separar y bloquear productos que no deben comercializarse.

🏷️ 𝐓𝐑𝐀𝐙𝐀𝐁𝐈𝐋𝐈𝐃𝐀𝐃
Mantener la relación entre producto, lote, proveedor y documentos, incluso después de abrir o fraccionar un envase.

En temporadas de alta demanda, estas verificaciones necesitan tiempo, responsables y capacidad suficiente de almacenamiento.

💬Una pregunta para tu próxima reunión de operaciones:

Si hoy inmovilizaran un lote, ¿podrías demostrar de dónde vino, cómo se conservó y a quién se entregó?

📰Fuente: https://www.diarioconcepcion.cl/ciudad/2026/09/21/seremi-salud-decomisa-toneladas-alimentos-biobio.html

18/09/2026

¡Culminamos nuestro 𝐖𝐨𝐫𝐤𝐬𝐡𝐨𝐩 “𝐃𝐞𝐥 𝐩𝐥𝐚𝐧 𝐚 𝐥𝐚 𝐞𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐚: 𝟓 + 𝟓 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚”! 🎯

Este jueves 17 cerramos una jornada de aprendizaje junto a más de 🧑‍💻𝟏𝟓𝟎 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐞𝐜𝐭𝐚𝐝𝐨𝐬, con quienes compartimos una mirada práctica sobre cómo llevar la cultura de inocuidad y calidad más allá de un calendario de actividades.

Durante el workshop abordamos el 𝐌𝐨𝐝𝐞𝐥𝐨 𝟓 + 𝟓, una metodología que parte de identificar el cambio cultural que necesitamos, traducirlo en conductas observables y diseñar acciones coherentes para posteriormente 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐫, 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐬𝐚𝐫 𝐲 𝐝𝐞𝐦𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚𝐫 𝐬𝐮 𝐞𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐚.

Porque ejecutar capacitaciones, campañas o actividades no significa necesariamente que la cultura esté mejorando. El verdadero reto es poder demostrar que esas acciones generan cambios en las conductas y, progresivamente, en el desempeño de la organización.

👏 Gracias a todos los profesionales que nos acompañaron y participaron activamente en esta experiencia.

𝑺𝒆𝒈𝒖𝒊𝒎𝒐𝒔 𝒕𝒓𝒂𝒃𝒂𝒋𝒂𝒏𝒅𝒐 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒂𝒓 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒍𝒂𝒏 𝒂 𝒍𝒂 𝒆𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒂 𝒚 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒄𝒆𝒓𝒕𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒂𝒍 𝒄𝒂𝒎𝒃𝒊𝒐 𝒓𝒆𝒂𝒍.

18/09/2026

👩‍🏫𝐖𝐎𝐑𝐊𝐒𝐇𝐎𝐏

🔎 𝐈𝐒𝐎 𝟗𝟎𝟎𝟏:𝟐𝟎𝟐𝟔 ¿𝐐𝐮𝐞́ 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚 𝐲 𝐪𝐮𝐞́ 𝐭𝐞𝐧𝐝𝐫𝐚́𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐫 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭𝐞?

La nueva versión ISO 9001:2026 trae cambios y nuevos énfasis que las organizaciones necesitarán comprender para identificar qué deberán mantener, revisar o hacer diferente en sus sistemas de gestión de la calidad.

Te invitamos a nuestro workshop:

Una sesión enfocada en comprender los principales cambios y llevarlos a la realidad de un sistema de gestión.

📅 Fecha: 01 de octubre - Duración: 04 horas
🎤 Expositora: Patricia Castillo

Temario:

▪️Qué cambia respecto a ISO 9001:2015
▪️Principales cambios en los requisitos
▪️Riesgos y oportunidades: evolución del enfoque
▪️Liderazgo, cultura de calidad y comportamiento ético
▪️Gestión del cambio y conocimiento organizacional
▪️Tecnología, digitalización y nuevos desafíos del entorno
▪️Qué deberás revisar en tu sistema de gestión actual

💻 Modalidad: Workshop en vivo

Chile: 10:00 a 14:00
Bolivia: 09:00 a 13:00
Perú, Ecuador y Colombia: 08:00 a 12:00
México: 07:00 a 11:00

📝Link de Inscripción: https://go.ibro-cvm.com/widget/form/UBXaT5iaLYloPCcBfVzK

18/09/2026

🚨 𝐈𝐒𝐎 𝟗𝟎𝟎𝟏:𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐘𝐀 𝐅𝐔𝐄 𝐏𝐔𝐁𝐋𝐈𝐂𝐀𝐃𝐀: ¿QUÉ DEBERÍA REVISAR TU EMPRESA?

ISO publicó la sexta edición de ISO 9001, 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐪𝐮𝐢𝐬𝐢𝐭𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝.

Para la industria alimentaria, es una oportunidad para revisar cómo conectamos las decisiones de dirección con los resultados de planta y las expectativas del cliente.

¿Qué destaca en esta actualización?

🔹 Liderazgo, cultura de calidad y comportamiento ético.
🔹 Mayor conexión entre la política de calidad y la estrategia.
🔹 Distinción más clara entre riesgos y oportunidades.
🔹 Mayor énfasis en la toma de conciencia de las personas.
🔹 Orientaciones adicionales para interpretar los requisitos.

¿Qué podemos hacer desde ahora?

✅ Comparar la nueva edición con nuestro sistema e identificar brechas.
✅ Revisar qué nos dicen los reclamos, reprocesos, devoluciones y variaciones del producto.
✅ Involucrar a producción, compras, mantenimiento y dirección en las mejoras.
✅ Evaluar si el personal comprende cómo sus decisiones afectan la calidad.
✅ Coordinar con el organismo certificador el plan y los plazos de transición.

Un ejemplo práctico: si un reclamo se repite, conviene revisar la eficacia de la acción tomada y quién debe resolver la causa.

La actualización merece una conversación entre calidad y operaciones: ¿qué decisiones necesitamos cambiar para obtener resultados más consistentes?

📌 Consulta la edición y la información oficial:
https://www.iso.org/standard/9001

18/09/2026

🚨 𝐅𝐃𝐀 𝐅𝐎𝐎𝐃 𝐂𝐎𝐃𝐄 𝟐𝟎𝟐𝟔: ¿TUS PROCEDIMIENTOS ESTÁN LISTOS PARA LA ACTUALIZACIÓN?

La FDA publicó la edición 2026 del Food Code, su modelo de referencia para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en restaurantes, supermercados y servicios de alimentación.

Entre los cambios que merecen atención:

📋 𝐒𝐚𝐥𝐮𝐝 𝐝𝐞𝐥 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥.
Incorpora una política escrita sobre enfermedades de los trabajadores, que debe mantenerse disponible en el establecimiento.

🧤 𝐃𝐨𝐛𝐥𝐞 𝐠𝐮𝐚𝐧𝐭𝐞.
Introduce una excepción para utilizar un guante exterior sobre otro interior, bajo condiciones específicas y con aprobación. Aplicarla exige revisar el procedimiento completo.

🌡️ 𝐄𝐧𝐟𝐫𝐢𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨.
Incluye una alternativa de enfriamiento sujeta a aprobación de la autoridad competente.

También actualiza aspectos de sanitización, establecimientos móviles y orientaciones sobre contacto cruzado con alérgenos.

⚠️ 𝐔𝐧 𝐝𝐚𝐭𝐨 𝐜𝐥𝐚𝐯𝐞: el Food Code es un modelo. Su publicación no convierte automáticamente todas sus disposiciones en obligaciones legales en cada jurisdicción.

¿Qué podemos hacer desde la industria alimentaria?

✅ Comparar nuestros procedimientos con los cambios y con la normativa local aplicable.
✅ Revisar cómo se reportan y gestionan las enfermedades del personal.
✅ Verificar los registros y métodos de enfriamiento.
✅ Capacitar al equipo antes de introducir cambios operativos.
✅ Asignar responsables y fechas para cerrar las brechas identificadas.

En Latinoamérica, esta actualización ofrece una referencia técnica para evaluar mejoras, considerando siempre las exigencias de cada país.

La pregunta para responsables de calidad y operaciones es concreta:

💬¿Cuándo fue la última vez que comprobaron que el procedimiento escrito coincide con lo que ocurre durante el turno?

📄FDA Food Code 2026: https://www.fda.gov/media/194741/download?attachment

📄Summary of Changes in the 2026 Food Code: https://www.fda.gov/food/fda-food-code/summary-changes-2026-fda-food-code

Dirección

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Teléfono

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Página web

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