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19/05/2026

🔎📦 Chile actualiza su Reglamento Sanitario de los Alimentos: más control, más trazabilidad y un enfoque preventivo en inocuidad alimentaria.

Con la publicación del Decreto N°8 que modifica el D.S. 977/96, la autoridad sanitaria fortalece los estándares para la producción, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos en el país.

¿Qué cambia con esta actualización? 👇

✔️ Mayor énfasis en la gestión preventiva de riesgos
✔️ Trazabilidad y registros sanitarios obligatorios
✔️ Validación documentada de controles críticos
✔️ Fiscalización basada en evidencia y control sistemático
✔️ Fortalecimiento de BPM y sistemas HACCP
✔️ Nuevos criterios sanitarios para productos del mar y control de parásitos
✔️ Exigencias alineadas con estándares internacionales como Codex Alimentarius

La nueva lógica regulatoria ya no se enfoca solo en “cumplir”, sino en demostrar técnicamente que los riesgos están bajo control.

📌 Esto implica mayores desafíos para la industria alimentaria, pero también una oportunidad para fortalecer la confianza, calidad y seguridad de los alimentos que llegan a las personas.

En ISSA Consultoras te ayudamos a adaptarte a esta nueva normativa mediante:
🔹 Implementación de BPM
🔹 Capacitación de equipos
🔹 Elaboración de registros y documentación
🔹 Asesoría técnica para cumplimiento del RSA

✅️Chile avanza hacia una inocuidad alimentaria más moderna, preventiva y basada en evidencia.

💬 ¿Está preparada tu empresa para este nuevo estándar sanitario?

📩 Escríbenos y te ayudamos a cumplir con la nueva normativa.

Trazabilidad FoodSafety CodexAlimentarius SeguridadAlimentaria Chile CalidadAlimentaria ISSAConsultoras

13/01/2026

✨🎉 ¡Estamos de aniversario! 🎉✨

En Issa Consultoras celebramos con mucha emoción 3 años acompañándolos en el camino hacia una mejor alimentación, más consciente, real y sostenible 💜💙
Han sido años de aprendizaje, crecimiento y confianza compartida, y nada de esto sería posible sin cada persona que ha sido parte de esta comunidad.

Este nuevo año llega con muchas sorpresas, nuevos proyectos, más herramientas y acompañamiento aún más cercano 🚀🥗
Seguimos creciendo, innovando y reforzando nuestro compromiso de brindar asesorías alimentarias con respaldo, cercanía y resultados reales.

✨ Gracias por confiar, por elegirnos y por crecer con nosotras

14/03/2025

📚🎒 ¡Vuelta a Clases! ¿Sabes qué dice la Ley 20.606 sobre la alimentación en colegios?
Con el inicio del año escolar, es importante recordar que la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad en Chile regula lo que los niños pueden comprar en los quioscos de sus colegios. 🚫🍭

💡 ¿Qué establece esta ley?
🔹 Prohíbe la venta de productos con sellos de advertencia "ALTO EN" ⚠️
🔹 Restringe la publicidad dirigida a niños de alimentos altos en calorías, sodio, azúcares y grasas saturadas.
🔹 Promueve una alimentación más saludable en colegios, priorizando la venta de frutas, frutos secos, yogures bajos en grasa y productos sin sellos.

💬 ¿Qué significa un alimento con sello "ALTO EN"?
Los alimentos envasados que superan los límites establecidos por el Ministerio de Salud deben llevar sellos de advertencia como:
❌ ALTO EN AZÚCARES 🍬
❌ ALTO EN CALORÍAS 🍔
❌ ALTO EN GRASAS SATURADAS 🍩
❌ ALTO EN SODIO 🧂

💡 Consejos para una lonchera saludable:
✅ Prefiere frutas y verduras frescas 🍏🥕
✅ Opta por agua en vez de jugos o bebidas azucaradas 💧
✅ Agrega frutos secos y cereales integrales 🌰🍞
✅ Escoge yogures y lácteos sin sellos 🥛

👀 ¡Ojo! Como padres y educadores, tenemos la responsabilidad de fomentar hábitos saludables en los niños. ¡Que esta vuelta a clases sea más nutritiva y llena de energía! 💪✨

📩 Comparte esta información y ayúdanos a concientizar sobre la importancia de una alimentación saludable en los colegios.

27/01/2025

🛑 ¿Qué debe llevar la etiqueta de tu alimento? 🛑

Si estás desarrollando un producto alimenticio, ¡no puedes olvidar estos infaltables en la etiqueta! ✍️ Te dejamos una checklist básica para que cumplas con el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y evites problemas con la SEREMI. ✅

📝 Infaltables en tu etiqueta:
1️⃣ Nombre del producto (claro y descriptivo).
2️⃣ Lista de ingredientes (en orden decreciente de peso).
3️⃣ Declaración nutricional (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, etc.).
4️⃣ Advertencias o sellos según el perfil nutricional (ejemplo: "Alto en azúcares").
5️⃣ Fecha de elaboración o lote
6️⃣ Fecha de vencimiento o duración
7️⃣ Instrucciones de conservación (si aplica).
8️⃣ Resolución sanitaria del fabricante/importador
9️⃣ País de origen.
🔟 Rotulación clara y en español.

💡 Recuerda: Cada detalle cuenta para que tu producto cumpla con la normativa chilena. Si necesitas ayuda profesional para revisar tu etiqueta, ¡contáctanos! Nos especializamos en asesorar emprendedores en la industria alimentaria. 🥗✨

08/08/2024

🟣 HISTÓRICA ¡! 🏅👏🏻🔫

🟣De parte del equipo de Issa Consultoras queremos dar reconocimiento a Francisca Crovetto por su logro en los Juegos Olímpicos 2024! Medalla de oro en s***t 👏🏻
Como equipo de mujeres emprendedoras, es importante para nosotras celebrar los logros mujeres en general, pero en esta ocasión decidimos dar un espacio para visibilizar el logro de esta reconocida deportista chilena, sobre todo, por algunas publicaciones que salieron a la luz donde se le da más importancia a su vida privada que a su logro.
Constantemente estamos viendo los sesgos de genero de la cobertura mediática, donde se resta valor a los logros femeninos al centrarse en aspectos personales en lugar de sus éxitos. Es primera vez que hay una medalla de oro de una mujer en las olimpiadas, por qué no usar este hito para motivar e impulsar a mujeres, y que todas podamos ver que si es posible? Si es posible tener éxito en tu emprendimiento, si es posible lograr ese ascenso que buscas, si PODEMOS LOGRARLO!
Es hora de que celebremos a las deportistas (y mujeres) por lo que son: CAMPEONAS 🎖️🏆👸🏼

18/07/2024

🟣¡Alerta, alertas! 🗣📣

👉🏻 Dos nuevas consultas públicas que no te puedes perder:

1. La miel y las abejas 🐝

✔️Se busca actualizar las normas sobre la miel para cumplir con la Ley 21.489.
✔️Adiós a la confusión, se homologarán los conceptos de miel y se corregirá la clasificación de la miel de palma
✔️Tienes hasta el 10 de septiembre para opinar.

2. Edulcorantes y niños 👦

✔️Preocupación por el consumo de edulcorantes en los más peques.
✔️Se quiere que los productos con edulcorantes lleven un mensaje claro: "CONTIENE EDULCORANTES. EVITE CONSUMO EN NIÑOS".
✔️Tienes hasta el 18 de agosto para dar tu opinión.

👉🏻Puedes obetener mas información en la pagina del

👉🏻¡Tu voz cuenta! Envía tus comentarios y ayuda a mejorar la alimentación en Chile.
¡No te quedes fuera! Participa y sé parte del cambio.

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