19/05/2026
🔎📦 Chile actualiza su Reglamento Sanitario de los Alimentos: más control, más trazabilidad y un enfoque preventivo en inocuidad alimentaria.
Con la publicación del Decreto N°8 que modifica el D.S. 977/96, la autoridad sanitaria fortalece los estándares para la producción, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos en el país.
¿Qué cambia con esta actualización? 👇
✔️ Mayor énfasis en la gestión preventiva de riesgos
✔️ Trazabilidad y registros sanitarios obligatorios
✔️ Validación documentada de controles críticos
✔️ Fiscalización basada en evidencia y control sistemático
✔️ Fortalecimiento de BPM y sistemas HACCP
✔️ Nuevos criterios sanitarios para productos del mar y control de parásitos
✔️ Exigencias alineadas con estándares internacionales como Codex Alimentarius
La nueva lógica regulatoria ya no se enfoca solo en “cumplir”, sino en demostrar técnicamente que los riesgos están bajo control.
📌 Esto implica mayores desafíos para la industria alimentaria, pero también una oportunidad para fortalecer la confianza, calidad y seguridad de los alimentos que llegan a las personas.
En ISSA Consultoras te ayudamos a adaptarte a esta nueva normativa mediante:
🔹 Implementación de BPM
🔹 Capacitación de equipos
🔹 Elaboración de registros y documentación
🔹 Asesoría técnica para cumplimiento del RSA
✅️Chile avanza hacia una inocuidad alimentaria más moderna, preventiva y basada en evidencia.
💬 ¿Está preparada tu empresa para este nuevo estándar sanitario?
📩 Escríbenos y te ayudamos a cumplir con la nueva normativa.
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