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Viña Casa Donoso

Name: Viña Casa Donoso
Address: Avenida Manuel Montt 211. Providencia, Santiago, 7500000, CL
Telephone: +56222357373
Price range: £££

Casa
Chile
Santiago
Viña Casa Donoso

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13/05/2026

En cualquier asado, alguien va a llegar con un Cabernet Sauvignon. Está bien, es lo clásico.

Pero si quieres que en la mesa alguien diga “oye, qué rico el vino”, lleva Sucesor Romano.

Es César Noir, una cepa francesa que en Chile prácticamente no existe. El nuestro viene de parras de 80 años en el Maule, envejecido mitad en ánforas españolas y mitad en barrica francesa.

El resultado: zarzamora silvestre, especias finas, taninos firmes pero elegantes. Cuerpo para aguantar la parrilla, frescura para seguir conversando.

Llévalo en tu próximo asado y cuéntanos cómo te va.

¡Salud! 🍷

10/05/2026

Como un buen espumante, hay personas que llegan y lo cambian todo.
Que llenan los días de burbujas, de risas, de momentos que vale la pena guardar.

Hoy levantamos la copa por ellas.
Por su chispa, por su fuerza, por todo lo que nos enseñan a lo largo de nuestra vida.

Feliz día, mamá. ¡Salud! 🥂

08/05/2026

¿Puede una experiencia cambiar el sabor de un vino? 🍷

Junto a separamos a un equipo en diferentes grupos y los desafiamos a convertirse en “enólogos” por una noche.

Pero acá viene lo bueno: no bastaba con hacer el mejor ensamblaje, cada equipo tuvo que crear su propio vino desde cero — nombre, etiqueta, historia — y presentarlo frente a todos.

¿El resultado? El que mejor vendió su historia… ganó la noche.
Esto no es solo una cata. Es estrategia, creatividad y trabajo en equipo en un solo ensamblaje.

Mira cómo se vivió 👆🍷 ¡Salud!

06/05/2026

¿Sangría o espumante? Los dos. Siempre los dos.

Una tablita, buena conversa y estas dos botellas en la mesa. No se necesita más.
Y si viene el Día de la Madre, mejor todavía: lleva un pack de 3 Sangría Idolatría + 3 Sparkling Brut, con 40% de descuento en nuestra tienda online.

¡Salud! 🍷

26/04/2026

La diferencia entre un Reserva y un Ícono no empieza en la bodega. Empieza mucho antes, en el campo, y se mide en años.

La parra que dio la uva de tu copa puede tener 15 años o puede tener 60, y créenos: eso lo cambia todo.

Cuánta fruta produce, cuán concentrada es, cuánto tiempo después pide en barrica. Tres números que separan una categoría de otra. ¿Cuáles? Mira el video para que la próxima vez que descorches un vino, tengas una idea de la cantidad de años que hay en tu copa.

¡Salud!🍷

23/04/2026

“La vendimia no es el final, sino el comienzo de un nuevo ciclo silencioso. 🍇✨

Mientras las luces de la cosecha se apagan, el viñedo inicia un proceso vital de recuperación. Es el momento de devolverle a la tierra su hidratación, oxigenar los suelos y preparar el terreno para que cada raíz respire con libertad.

Muy pronto, con la llegada del invierno, las parras entrarán en su merecido descanso, guardando toda su energía para despertar con fuerza en primavera. En Casa Donoso, respetamos estos tiempos de silencio, porque sabemos que un gran vino nace de la paciencia y el cuidado de la tierra en cada etapa.

Desliza para descubrir cómo se prepara nuestra ‘cancha’ para la próxima temporada. 🍷🌱

15/04/2026

Mientras el Sauvignon Blanc ya está fermentando tranquilo en bodega, la Carmenere sigue colgando de la parra. Así de distinta es la vendimia en Casa Donoso: casi dos meses donde cada variedad se cosecha en su momento justo. Ni un día antes, ni un día después.

En este video te llevamos a entender mejor nuestros campos para que veas con tus propios ojos por qué acá no se apura nada.

¡Salud!🍷

06/04/2026

La uva no espera. Un día de más al sol y el azúcar se dispara. Un día de menos y el tanino todavía está verde. Así de fina es la línea.

En este video nos metemos al interior de nuestra vendimia, descubriremos desde cómo se decide el momento exacto de cosecha hasta por qué dos racimos del mismo viñedo pueden terminar en vinos completamente distintos.

Descúbrelo en este video.
¡Salud! 🍷

02/04/2026

El Carmenere tiene algo que no tiene ningún otro tinto chileno. Un carácter que solo aparece cuando el sol, el suelo y el tiempo se ponen de acuerdo.

En el Maule, eso pasa cada cosecha.

Desliza y conoce la cepa que nos mueve.
Carmenere Bicentenario Gran Reserva.
El Carmenere del Maule, por Casa Donoso.

¡Salud! 🍷

12/03/2026

El suelo manda. Eso lo aprendimos en el Maule hace mucho tiempo.

Clos Centenaire, D y Perla Negra salen de la misma mezcla de cepas.

Pero el granito no es arcilla, una parra de 30 años no es una de 60, y 12 meses no son 24. Cada detalle deja huella.

Desliza y entérate por qué estos tres vinos son tan distintos.

06/03/2026

Cosecha, limpieza, fermentación, remontaje, guarda.
La naturaleza prepara la uva y nos avisa que es tiempo de cosecha.

Una vez cosechada la fruta por nuestro equipo agrícola, enología toma el relevo y es su momento de brillar.

La uva recepcionada es exhaustivamente seleccionada y separada de las impurezas para que solo lo mejor pase a la etapa de fermentación. El azúcar de la uva se convierte en alcohol en nuestras cubas de acero inoxidable, el mosto pasa por un proceso de remontaje para extraer color, aroma y estructura.

El último paso es la guarda, acá nuestros vinos son envejecidos en barrica francesa, americana, o ánforas de greda por periodos de 6, 12, 18 y meses— de acuerdo al estilo, estructura y calidad de vino que deseamos obtener.

Vinificar es un arte, y llegó la hora de actuar.

Vendimia 2026 en marcha.

Salud!🍷

Dirección

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Página web

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